mundart Restaurant — Restaurant in Wörrstadt

Wo soll ich anfangen?? :-) Bereits im Vorfeld wurde unsere Reservierung, die zwei mal von uns geändert wurde, sehr professionell und freundlich behandelt. Das "mundart" ist recht unscheinbar in einem kleinen, alten, renovierten Häuschen im Ortskern von Saulheim gelegen. Innen sehr schön hergerichtet mit einem Mix aus "Gutes Altes erhalten" und neuen, modernen Elementen. So etwas gefällt mir immer sehr gut. Man hat uns freundlich unseren Tisch gezeigt und - das habe ich schon lange nicht mehr erlebt - uns unsere Mäntel abgenommen. Der Service war den ganzen Abend durchweg freundlich, kompetent und unaufdringlich. Das Essen war die Wucht. Wir waren zu mehreren, fast jeder hatte ein anderes Gericht und wir waren alle sehr sehr zufrieden. Unter anderem hatten wir die Fischsuppe, Jakobsmuscheln, gebackenen Ziegenkäse und das Trüffelsüppchen zur Vorspeise. Es war alles tadellos! Die Hauptgänge reichten von Kalbsleber über Flanksteak, Filetsteak und Couscous und auch hier gibt es nur Gutes zu berichten. Es war alles äußerst schmackhaft, die einzelnen Komponenten haben sich jeweils sehr harmonisch zu einem Gesamtbild zusammengefügt. Die Krönung waren dann die Desserts. Hier hat sich der rote Faden weiter durchgezogen. Schokoladenvielfalt, Sorbets und Crème Brûlée waren super lecker. Zum Schluss gab es auch noch einen Gruß aus der Küche - etwas wie Eiskonfekt, ebenfalls ein Gaumenschmaus. Für uns und unsere Freunde war es ein sehr gelungener Abend, wir haben schon lange nicht mehr so gut gegessen. Am Rande sei noch erwähnt, dass wir zwei beruftserfahrene Köche und eine Hotelfachfrau in der Gruppe hatten! Das "mundart" ist nicht ganz billig aber jeden Cent wert. Da gehe ich lieber nur alle zwei, drei Monate zum Essen aus aber dann mit solchem Niveau. Macht weiter so, bleibt bitte so gut, dann kommen wir...

Ambiente und Service waren sehr gut. Die Getränkepreise sind fair, Vor- und Hauptspeisen fanden wir teils zu teuer fürs Gebotene. Viele Gänge hatten wenig bis gar keine Deko (z.B. der Suppengruß aus der Küche) oder waren in Teilen wenig attraktiv (wie das Risotto, das eher einem Brei ähnelte). Einige Teile der Gänge/Beilagen waren recht geschmacksarm. Die vegetarische Auswahl an Gerichten ist sehr klein, bei uns war dann auch die Beilage die gleiche wie beim normalen Menü (bei nur zwei vegetarischen Hauptgerichten).

Wir hatten uns beim Essen mehr erhofft und werden daher wohl nicht wiederkommen. In Summe aber für uns noch knappe vier Sterne, für Vegetarier drei Sterne.

Antwort auf Ihre Reaktion: Wenn wirklich einmal etwas gar nicht in Ordnung ist, melden wir uns auch sofort bei der Bedienung. Aber Reklamieren weil Deko fehlt oder eine Beilage nicht hübsch aussieht oder lasch schmeckt? Das war doch die Wahl der Küche, was soll die Bedienung daraufhin machen, ein Lorbeerblatt oder den Salzsteuer oder 5€ retour bringen? Auf die recht geringe Auswahl vegetarischer Hautspeisen hatten wir vor Ort ...

Über Geschmack lässt sich trefflich streiten. Das gilt für viele der schönen Dinge im Leben, jedoch nicht für das Mundart in Saulheim. Denn wem danach ist hedonistisch zu schlemmen und sich kulinarisch verwöhnen zu lassen, dem ist dieses Restaurant unumstritten zu empfehlen. Die inspirierende Mischung aus lokaler und internationaler Küche bietet jedes Mal Grund, vom Gruß aus der Küche bis hin zum Dessert, jeden Teller restlos sauber zu lecken und sofort nach einer zweiten Portion zu verlangen. Zurecht prämiert durch Auszeichnungen von Gault&Millau und dem Guide Michelin muss sich dennoch niemand vor stocksteifem Fine Dining fürchten, denn auch das Serviceteam kann durch seine herzlich familiäre und zuvorkommende Art glänzen. Umgeben von einem zeitlos schönen Ambiente und verwöhnt von Küche und Service, ist man geneigt dem Guide Michelin zu widersprechen. Das Mundart in Saulheim ist nicht nur einen Besuch wert, sondern immer...