Netzer Bahnhof - Das Pfannkuchenhaus — Restaurant in Waldeck

Moin,

Diesen Ort hatte ich einst mit 4 STERNEN bewertet, diese Rezension muss ich nun korrigieren.

Zu den Punkten.

Essen: Nun ja, ich und meine Freundin hatten den "Alten Schweden", für die leihen, Köttbullar mit einer Pilz-Zwiebel Rahmsoße, alles auf einem Pfannkuchen. Dazu einen Beilagen Salat. Beim Salat kann ich sagen das er doch recht mächtig war und ich mir nicht sicher bin, ob es ein Schlecht selbst gemachte Schmand soße war, oder ein Guts fertig Dressing war. Egal was es nun war, es hat mich an dieses Dressing erinnert, welches es immer in fertig Salaten von Pommes Buden gab, wenn da die Gurken in einer Art Schmand soße seit Tagen liegen, am besten serviert in einem Plastikbecher, dazu ein halbes hähnchen und fettige pommes. Wie also raus zu lesen ist, ist der Salat nicht so lecker. Die Rahmsoße schmeckte ziemlich Standard, natürlich wurde hier nicht mit Wein und röststoffen gearbeitet. Die Pilze in der Soße waren allerdings frisch und leicht angebraten, sehr gut! Die "Köttbullar" waren allerdings eine Frechheit! Die Hackbällchen schmecken wie fertig "geflügel Mini Frikadellen" aus der Packung, kurz in die Microwelle und dann im die Soße. Ist jetzt nicht so das ich sowas nicht auch mal kaufe und privat esse. Allerdings gehört das nicht in eine Gastronomie mit solch Potenzial! Der Pfannkuchen macht recht satt, schmeckt stark nach Ei, daher macht er auch gut satt. Allerdings war meiner dann doch etwas sehr dunkel von unten... Getränke, Cola zero aus dem Glas mit Eis und Zitrone, sehr gut! Zitrone machen viele, das Eis bei solch Temperaturen ist immer nice to have!

Service: Der Kellner war sehr nett und bemüht, allerdings wars das auch schon. Er wirkte nicht als wäre es der Job für ihn. Allerdings war er wirklich nett.

Ambiente: Das Ambiente hier ist natürlich Gold wert! Alter Bahnhof Flair und schöne Atmosphäre. Ab der Bar am Eingang Richtung Toiletten, geht dieser leider flöten...

Also Fazit. Natürlich konnte man das Essen was es hier gibt. Der Vorbesitzer war auch kein Fan von frischen Zutaten und selbstgemachten. Aber für nen schönen Nachmittag reicht das hier alle male aus! Potenzial gibt's hier definitiv, lernt aus den Fehlern und macht es besser Gastronomie ist ein Handwerk, ein Handwerk welches man verbessern kann.

Anmerkung: Die richtigen Speisekarten kommen noch? Dieses Papier, mit mehr Regeln drauf als ein klassisches Pen and Paper, geht garnicht! Regeln wie ein zweiter Teller (wahrscheinlich zum teilen) kostet 2€! Hätte mit meiner Freundin gerne noch Nachtisch gegessen und uns einen Pfannkuchen geteilt, aber ich bezahle nicht für einen Teller extra. Einzelzahlung am Wochenende bei starken Betrieb nicht möglich? Warum? Wer mit jetzt kommt mit Zeit oder Personal, der macht was falsch! Am Sonntag gibt's aus "technischen Gründen" nur Pfannkuchen die mit einer roten Nummer auf der Speisekarten bzw. Dem Speisepapierzettel gedrückt worden sind. Das hier Sonntags, vielleicht kein frischer Lachs mit guten Gewissen serviert werden kann, das verstehe ich. Aber warum gibt's den Thunfisch Pfannkuchen sonntag nicht, aber den mit Speck? Wenn die Frikadellen aus der Packung kommen, kommt der Thunfisch aus der Dose. Warum das so ist? keine Ahnung, ist halt so.

Werden wir wieder kommen, ja! Der Ort ist Nostalgie und das Ambiente ist absolut inordnung, vorallem im Sommer draußen. Das Essen ist okay! Man wird satt und es schmeckt nicht schlecht, hat allerdings...

Das Pfannkuchenhaus ist über den Radweg super zu erreichen und sieht auf den ersten Blick sehr einladend aus. Nachdem wir draußen Platz genommen hatten (3 Erwachsene, 3 kleine bis sehr kleine Kinder), haben wir längere Zeit bis zur Bestellung warten müssen. Das lag offensichtlich daran, dass der Kellner als Einzelkämpfer unterwegs ist. Wir haben dann bestellt: Zwei Pfannkuchen, etwas Eis mit frischen Erdbeeren und drei koffeinhaltige Heißgetränke. Letztere kamen zeitlich gesehen in absolut gängigem Rahmen. Aber das Essen hat lange auf sich warten lassen. Hätte ich das geahnt, hätte ich spaßeshalber mal die Stoppuhr angeschmissen, aber eine gute Stunde wirds wohl gewesen sein. Zwischenzeitlich haben wir das Areal erkundet: Man darf sich selbst an Sitzkissen bedienen, die allerdings schon deutlich bessere Zeiten gesehen haben, die sehen wirklich nicht mehr lecker aus und ich habe auch keins genommen. Auch einen Spielplatz gibt es, mit einer wirklich extravaganten Rutsche - sie ist aber leider wegen Baufälligkeit gesperrt und das Sichtbare der Konstruktion erinnert wirklich etwas an das Umland von Tschernobyl. Am besten war aber, dass der stoische Kellner ca. 55 Minuten nach der Bestellung zum Tisch geschlendert kam, um völlig emotionslos mizuteilen: "Eis mit Erdbeeren geht heute nicht." Daraufhin wollte ich eigentlich die drei Kaffee bezahlen und auf den Rest verzichten, aber es wurde gesagt, die Pfannkuchen seien schon fertig und das Eis ohne Erdbeeren könnten wir bekommen. Wir haben uns bequatschen lassen und nach nochmal gut 10 Minuten kam dann tatsächlich das Essen, nachdem vorher noch schnell ein Tisch mit Essen versorgt wurde, dessen Gäste deutlich nach uns gekommen waren. Die Pfannkuchen haben sehr gut geschmeckt, das möchte ich herausstellen. Das Eis gab es wie angekündigt ohne die Erdbeeren. Auf der Rechnung haben es die Erdbeeren auf wundersame Weise aber geschafft, denn die drei Kugeln Vanilleeis vom Einzelhändler des Vertrauens wurden mit den vollen 4,60€ berechnet. Das fand ich schon Frech.

Fazit: Hier wird Potenzial verschenkt. Wer einen guten Pfannkuchen essen möchte, viel Zeit hat und nicht viel Wert auf Herzblut beim Service legt, der kann hier einkehren. Bitte, Stoppuhr nicht vergessen. Und ganz ehrlich: Jeder hat das Recht auf nen schlechten Tag, aber ein Mindeststandard an Zugewandtheit im Service sollte man sich in der Branche schon abringen können und dass hier mehr als eine Pfanne in der Küche zu finden ist, davon gehe ich doch aus. Ich werde es aber nie sicher erfahren, denn wir werden auf keinen Fall wiederkommen. Ich rühr den Teig nämlich zuhause schneller selbst zusammen und wenn ich da dann keine Erdbeeren eingekauft habe, dann habe ich sie zwar auch nicht gegessen, aber immerhin auch...

Wir waren hier anlässlich eines Urlaubs am Edersee.

Die Gaststätte, ein ehemaliger Bahnhof, liegt unmittelbar am Ederseebahn-Radweg und lädt auf einer Fahrrad-Tour zu einer Pause ein.

Für Kinder gab es einen kleinen Spielplatz.

Der Außenbereich war gepflegt. Stühle und Tische waren sauber. Die Tische waren regulär mit 4 Stühlen ausgetattet, zur Beschattung gab es Schirme. Die Fahrräder konnten wir direkt am Tisch abstellen.

Die Speisekarte bot - dem Namen der Gaststätte folgend - Pfannkuchen in herzhaften und süßen Varianten. Die Bennenung erfolgt mit Begriffen, die einen Bezug zum Thema Eisenbahn haben.

Die Pfannkuchen haben die Größe einer großen (28 cm) oder kleinen Pizza (20 cm). Die Pfannkuchen waren gut belegt und entsprachen auch optisch unseren Vorstellungen. Bei manchen Pfannkuchen gibt es noch einen Klecks Schmand hinzu. Die Geschmäcker sind bekanntlich ja unterschiedlich. Uns hatte es sehr gut geschmeckt.

Zum Preis: Dem Kunden muss bewusst sein, dass die Pfannkuchen alleiniger Inhalt des Gaststättenbetriebs sind. Die Preise der herzhaften Pfannkuchen um die 11 bis 13 Euro sehe ich - insbesondere zur heutigen Zeit - als gerade noch okay an. Selbstverständlich kann man einen Pfannkuchen zu Hause günstiger herstellen. Dies gilt in der Regel aber auch für andere Speisen. Es gilt immer und überall: zunächst die Speisekarte sichten, dann bestellen. Selbst herstellen oder herstellen lassen, sind immer zwei unterschiedliche Dinge. Was ich nicht mehr für okay finde, sind die Preise für die kleinen Pfannkuchen mit einem Umfang von 20 cm. Der Preisnachlass von 1,00 EUR ist aus meiner Sicht zu gering, trotz etwaiger Fixkosten.

Als wir kamen waren nur zwei andere Tische mit insgesamt drei Gästen besetzt, die allesamt bereits mit Getränken und Speisen bedient waren. Eine Bedienung konnten wir die ersten 10 min zunächst nicht ausmachen. Ein kleiner Besuch im Bahnhofsgebäude machte deutlich, dass diese den Außenbereich nicht einsehen konnte, was auch von ihr bekundet, keine Entschuldigung darstellen soll. Die Bedienung (es war die Einzige) war sodann sofort da, begrüßte uns und fragte freundlich, welche Getränke wir den haben wollten. Die kühlenden Getränke kamen auch prompt.

Auf die Pfannkuchen mussten wir ca. 15 min warten, was aus meiner Sicht angemessen ist. In der Zwischenzeit waren im Außenbereich ca. 20 weitere Besucher gekommen. Die Bedienung hatte sodann gut zu tun und erledigte ihren Job freundlich und zügig. Die Gäste waren merklich entsptannt.

Wir kommen...