Buchleithers — Restaurant in Wehr

Ein kleines kulinarisches Juwel, das man nicht verpassen sollte!

Ich besuche dieses Restaurant seit Jahren, und es gehört zu meinen absoluten Lieblingsorten. Es handelt sich um ein familiengeführtes Lokal, das mit Leidenschaft und Hingabe von einem außergewöhnlichen Paar betrieben wird: Elena, die jeden Gast mit einem Lächeln und einzigartiger Aufmerksamkeit willkommen heißt und verwöhnt, und Dominik, der die Küche mit Meisterhand und Liebe zum Detail führt. Das Essen ist einfach hervorragend – von bester Qualität und mit viel Hingabe zubereitet. Die Speisekarte ist klein, aber sorgfältig zusammengestellt, um jeden Geschmack zu treffen – ob traditionelle Vorlieben oder besondere Wünsche. Auch die Weinauswahl ist bemerkenswert: Es gibt hervorragende Flaschenweine, und selbst im Glas bekommt man immer etwas Besonderes geboten. Was ich besonders schätze, ist die konstante Veränderung der Karte. Alle 3–4 Wochen wird das Menü erneuert, basierend auf saisonalen Zutaten und mit neuen kulinarischen Erlebnissen. Das bedeutet, dass man nie müde wird, zurückzukehren: Jeder Besuch ist eine neue, überraschende Genussreise. Dieses Restaurant ist ein verstecktes Juwel in einem kleinen, etwas abgelegenen Dorf, und dennoch ist es zu einem Anziehungspunkt für Gäste aus allen Richtungen geworden. Das ist dem unglaublichen Einsatz von Elena und Dominik zu verdanken, die ihr Lokal zu einem unverzichtbaren Ziel gemacht haben. Ich kann nur jedem empfehlen, diesen Ort zu besuchen: Es lohnt sich wirklich! Herzlichen Glückwunsch an Elena und Dominik für ihr außergewöhnliches Engagement und dafür, dass sie uns jedes Mal ein unvergessliches Erlebnis...

Ein sympathischer Empfang, als die Gastgeberin über die Hecke hinweg zurief, dass sie uns einen Parkplatz zeigen würde hinter dem Haus. Das gab schon gute Laune – und das hat sich durchgezogen während des ganzen Essens. Das Ambiente auf der Terrasse war gemütlich, obwohl grad in der Kurve an der Hauptstrasse. Hat überhaupt nicht gestört. Innen entdeckte ich ein gemütliches Restaurant, das edel wirkte. Kompetente Wein-Empfehlungen und ein aufmerksamer Service. Ess-Erlebnis war toll. Als Gruss aus der Küche eine kleine Gemüse-Quiche. Feiiiiin! Die Tagesempfehlung mit Pulpo und Risotto leider etwas fad, aber ausgezeichnet zubereitet. Ein Gemüsetartar vermittelte kein Gefühl von Tartar, also keine Paste, sondern fein gewürfeltes Gemüse. Geschmack allerdings top. Der Hauptgang absolut gelungen, Lammcarrée und Dorade – tolle Qualität. Der Hammer war die Sauce zum Fleisch, dunkelbraun, intensiv, fein abgeschmeckt. Wow … Die Präsentation des Essens war auch wundervoll. Ein Dessert mit Caramel-Flan und Kumquats hat nicht erfüllt. Der Flan zu "hart", Kumquats unspektakulär dazu. Dafür überzeugte ein hausgemachtes Cassis-Eis. Übrigens auch das hausgemachte Brot ganz toll. Dieser sehr familiäre Betrieb ist unbedingt...

Nach einer Erkältung haben wir uns ein Abendessen bei Elena und Domonik gegönnt. Der Haus-Apero, der Gruss aus der Küche, das 5Gänge-Menü mit Weinbegleitung: alle Speisen ein Genuss für Auge, Zunge und Gaumen. Die Weine dazu ebenfalls sehr passend ausgewählt und sehr gut erklärt.

Update vom Juni 2025: Nach langer Zeit wieder mal ein Besuch im Vorderhus. Zum Apero einen Mosel-Sekt, und dann das Menü in 5 Gängen. Sehr gutes Essen, schön auf dem Teller angerichtet. Viel Licht, diesmal auch etwas Schatten: die gegrillte Aprikose der Vorspeise war leider schwarz gegrillt :-( Aber na ja, Gemüse vom Grill ist meistens schwarz, es ist halt kein Fleisch welches sich gut grillen läst. Zu den Hauptgängen Fisch und Fleisch hatten wir den Weiß- und den Rotwein, beide ganz toll zur jeweiligen Speise. Secreto, das falsche Filet vom Schwein, war neu für uns. Normalerweise meide ich Schweinefleisch, hier war es eine interessante, neue Erfahrung auf dem Teller. Nach dem Menü gab es noch einen Cappuccino mit einer Praline von der Konfiserie Mutter, sozusagen das...