Hallermühle — Restaurant in Weidenberg (VGem)

Anmerkung - erste Rezension gelöscht bzw. abgeändert - diese Rezension bezieht sich auschließlich auf ein Ritteressen und nicht auf das Restaurant!

Sehr geehrter Herr Haller,

vielen Dank, dass Sie meine erste Rezension so ausführlich beantwortet haben.

Ja Sie haben recht - Geschmäcker sind verschieden.

Ich gebe Ihnen auch dabei recht, dass man bei diesen Event den Charakter des Events und das Essen trennen sollte.

Ich versuche es noch einmal neutraler und im zeitlichen Abstand objektiver zu formulieren als Änderung/Abwandlung zu meiner ersten Rezension.

Zum Event: Wem "derbe" Sprüche in bierseeliger Umgebung zusagen der ist hier richtig. Wenn Sie etwas feinfühliger sind und "politisch" korrekte Sprache ihren Zuspruch findet - dann bleiben Sie lieber fern.

Essen: An diesem Tag hatte Ihre (Ritter)Küche leider nicht eine der Glanzstunden. Dies ist insbesonders deshalb verwunderlich, da die Rezensionen über ihr Restaurant immer im sehr guten Bereich sind.

Das vorab servierte Schmalz und Brot waren sehr gut - wohl dem der diesen Bäcker kennt! Die Suppe war wenig gesalzen - aber dies konnte ja Jeder nach belieben mit Salz am Tisch ergänzen. Die Knödel waren leider kalt, bis das Fleisch und die Sosse auf dem Tisch waren. Die Nachspeise war - ich nenne es einmal "suboptimal" - hier erwarte ich von einem fränkischen Restaurant mehr!

Mein Fazit Sie essen gerne gut - und schätzen "gepflegte" Unterhaltung - dann besuchen Sie das Restaurant - hier sind die Rezensionen nur positiv! Sie trinken gerne viel, derbe Sprache stört sie nicht und Sie wollen ein Ritteressen erleben - dann sind sie hier richtig

Da ich eher zur ersten Gruppe gehöre war ich froh, als der Abend vorbei war - diese Art der Unterhaltung sagt mir absolut nicht zu.

Sollte ich wieder in der Gegend sein freue ich mich darauf Ihr Restaurant zu besuchen - hier kann man laut der anderen Rezensionen ja nur erfreut werden.

Mit freundlichen...

Ich konnte mir das ganze jetzt 10Jahre mit ansehen und zwar aus nächster Nähe. Hochzeiten, Familienfeiern und deftige Ritteressen. Jedes Event bekommt eine persönliche Note und hinter den Kulissen macht man sich viele Gedanken, wie man gängige Konzepte auf die individuellen Wünsche der Gastgeber anpassen und Feierlichkeiten entsprechend personalisieren kann.

Sowohl bei der Zutaten als auch bei der Zubereitung gibt es hier keine Kompromisse. Besonders hervorzuheben ist das „besondere Etwas“. Kaum eine Speise überrascht nicht durch eine besondere Art der Zubereitung oder Saisonal angepasste Variationen. Und dennoch folgen die Rezepte einer Note mit Wiedererkennungseffekt.

Wer keine Fleischgerichte mag, für den findet sich immer auch ein vegetarisches oder veganes Gericht auf der Karte. Wem das nicht reicht, der kann auch einfach nach Alternativen fragen. Wenn nicht gerade Küche und Service an Feiertagen durch viele Gäste besonders gefordert sind, zaubert das Team gerne auch mal ein individuelles Gericht.

Die Hallermühle pflegt einen besonderen Umgang mit ihren Gästen. Den Besucher erwarten Professionalität sowie persönliche Verbindung und ein ehrlicher Umgang. Wer öfter kommt, gehört schnell zur Hallermühlen-Familie und findet hier eine Welt, die es erlaubt den Alltag einfach mal hinter...

The owner prepared a special banquet for myself and a few colleagues. 5 courses and simply the best food I've ever eaten. All the food was produced locally, the pigs used to produce the pork were bred and reared specially for the restaurant by the owners friend. Any excuse to go back will be taken although living in the UK will make this harder but not impossible. Already thinking about the food served...