Die Alte Remise Weimar — Restaurant in Weimar

Wir haben unsere große Hochzeit mit 80 Gästen in der Festscheune der Alten Remise gefeiert und sind rundum zufrieden. Die Kommunikation hat im Vorfeld absolut gepasst – und wir haben mit unseren vielen Wünschen und Vorstellungen oft angerufen ;) Auch am Tag der Hochzeit sowie zur Vor- und Nachbereitung konnten wir uns immer an kompetente Ansprechpartner wenden. Die Festscheune ist – gerade für Hochzeiten – ein Traum und zaubert mit ihren rustikalen Wänden und der hohen Decke eine zauberhafte Atmosphäre. Beim Dekorieren wurde uns freie Hand gelassen und wir wurden beim Aufbau sogar unterstützt z.B. durch eine hohe Leiter. (Deko von Andrea Dambeck) Als wir am Tag vor der Hochzeit morgens mit Dekorieren angefangen haben, standen Tische samt Tischdecken und Stühle schon vorbereitet an ihrem Platz. Die Stuhlhussen hatten wir aus Kostengründen selbst organisiert. Unter den zwei Kastanien im Park fand unsere Freie Trauung mit Sektempfang statt, was mit viel Liebe zum Detail und geschmackvoll aufgebaut wurde. Die Sektgläser standen z.B. in Herzchenform auf einem Tisch. Die Remise ist mit Lichttechnik und Soundanlage ausgestattet. Der Beamer war leider kaputt, sodass wir einen eigenen mitbringen mussten. Eine portable Leinwand wurde uns dann noch gestellt. Also lieber im Vorfeld nachfragen, ob wirklich alles vorhanden und funktionstüchtig ist. Es gibt außerdem eine Lärm-Ampel, die bei Rot die Musikanlage für drei Minuten abschalten würde. Unser DJ hatte die Ampel die ganze Zeit im Blick und hat bei Orange kurz reagiert. Die Musik kam uns keinesfalls zu leise vor. Davon sollte man sich also nicht abschrecken lassen. Das Essen vom Büffet wurde von allen Gästen ausnahmslos gelobt. Es hat nicht nur fantastisch geschmeckt, sondern machte auch optisch etwas her. Leider haben die Schildchen am Essen gefehlt, die man aber selbst gestalten könnte oder man spricht dies mit der Remise einfach noch ab. Zum Kaffeetrinken hatten wir selbstgemachten Kuchen und zahlten lediglich eine angemessene Pauschale. Beim Anrichten und Schneiden wurden wir von den Mitarbeitern der Remise unterstützt. Außerdem hatten wir eine Candybar, die den Mitternachtssnack ersetzte – Tipp für Sparfüchse ;) Die Getränke in der Remise sind nicht günstig, jedoch wurden uns ein paar Tipps vorgeschlagen. So gab es bei uns nur von 22 bis 01 Uhr Cocktails und Longdrinks und nur eine „Schnapsitaxi“-Runde nach dem Essen, die sehr gut ankam. Die Gesamtrechnung am Ende war tatsächlich günstiger als gedacht. Wir würden die Remise auf jeden Fall als Partylocation weiterempfehlen!! Es blieben wirklich keine...

Die beste Hochzeitsfeier…

…auf der sie war, sagte eine Freundin. Und selbst wenn sie nur nett sein wollte – wir zumindest fanden unsere Feier wirklich ganz toll. Und einen ganz wesentlichen Anteil hatte die Location, hier also das Gasthaus „Alte Remise“ und dessen Team. Darum schon jetzt: Tausend Dank für diesen Tag!

Und nun etwas strukturierter:

Vorabsprache und Planung Die gemeinsame Planung war zwar coronabedingt etwas länger – inklusive einer Verschiebung – sie lief aber trotz der weiteren Entfernung (Wohnort außerhalb Thüringens) völlig problemlos ab, teils wurden die Planungen per Videokonferenz besprochen. Die Geschäftsführung der Remise ging auf all unsere Vorstellungen ein, griff einzelne Gedanken zum Ablauf oder zur konkreten Ausrichtung auf und entwickelte sie in eigenen Vorschlägen weiter – die natürlich dann mit uns abgestimmt wurden. Weitere Fragen und auch kurzfristigen Änderungen konnten unbürokratisch eingebunden werden; auf alles wurde kurzfristig per Email oder Telefon reagiert.

Service Die Feier (ca. 45 Gäste) fand im stimmungsvollen Gaststättenbereich der Alten Remise statt (Holzbalken und Ziegelwände treffen auf Glasfronten). Das Buffet wurde in zwei Nebenzimmern aufgetragen. Zudem konnten wir am Nachmittag den Kaffeegarten für einen Empfang nutzen. Die Bar stand uns die ganze Zeit zur Verfügung. Die Mitarbeiter waren die gesamte Zeit über für uns da. Es kam zu keinerlei Wartezeiten an der Bar. Essen und Getränke wurden umgehend aufgefüllt. Die für uns zuständigen Mitarbeiter waren schnell, umsichtig – und wirklich immer sehr freundlich. Fragen wurden wiederholt mit uns abgestimmt (etwa Verlängerung nach 1 Uhr; Abdecken der Tische etc.). Besondere Wünsche, etwa die der Kinder, wurden immer erfüllt. Die zuvor abgesprochenen Zeiten wurden durchweg eingehalten.

Essen Der Empfang am Nachmittag wurde von Canapés und Kuchen begleitet. Zum Abendessen fiel die Wahl auf einen Buffetvorschlag aus der Bankettmappe. Alle Speisen waren sehr appetitlich angerichtet und waren geschmacklich absolut überzeugend. Dies empfanden wir selbst – aber es war auch die einhellige Meinung unter unseren Gästen. Darum hier ein großes Kompliment an die Küche!

Insgesamt verbrachten wir einen wunderschönen Tag in der Remise. Das Ambiente dieses schönen Ortes überzeugte dabei genauso wie das Gasthaus selbst.

Vielen lieben Dank nochmals – und kurzum:...

This is the second time I have been to this restaurant and it is my favourite place in all of Weimar. It was recommended to me by some locals - and quite right. I went to 10-15 venues in and around Weimar and this is our clear favourite.

Absolutely stunning setting (Tiefurt and the river are gorgeous - worth the walk from Weimar) and the food is truly fabulous.

We are vegetarians and I would strongly recommend the (vegan) curry and the tagliatelle are amazing.

I would also like to mention how friendly, knowledgeable and welcoming the team are, most notably Eugene.

I would recommend this restaurant to all our friends and family. Definitely one of not the best restaurant within the Weimar region. Also outstanding value.

Eugene - thank you. We...