Schmeckerlein — Restaurant in Welzow

Es gibt Orte, an denen man isst. Und es gibt Orte, die einen nähren. Das Schmeckerlein ist so ein Ort, der alles gibt, was man zum Leben wirklich braucht: Nahrung für die Seele und Menschen für das Herz.

Was die beiden hier in Proschim geschaffen haben, ist weit mehr als nur exzellente Gastronomie. Es ist ein Resonanzraum für Ruhe, Inspiration und Menschlichkeit. Ein Ort, an dem man nicht nur Gast ist, sondern für einen Moment Teil eines Traumes wird. Man spürt in jedem Detail des zauberhaften Gartens, dass dies nicht einfach ein Beruf, sondern eine Herzensangelegenheit ist.

Die Küche ist eine kulinarische Poesie – ehrlich, regional, kreativ und auf einem Niveau, das dieses Refugium so besonders macht. Jeder Bissen ist ein Bekenntnis zur Region, eine Hommage an das Echte und Gute.

Doch die wahre Magie des Schmeckerleins liegt in seiner Haltung. Es ist ein mutiges Statement. Ein kultureller und sozialer Anker in einer Region, die Alltagshelden wie die beiden so dringend braucht. Hier wird nicht nur Gastronomie betrieben, hier wird Gemeinschaft ermöglicht, Kultur erhalten und Hoffnung gesät.

Wir ziehen nun schweren Herzens weg, aber die Erinnerung an den letzten, wundervollen Abend bei euch nehmen wir als kostbares Geschenk mit. Danke für alles – für die tiefen Gespräche, für das Gefühl, verstanden zu werden, und dafür, dass ihr mit diesem Kleinod einen so wichtigen Unterschied gemacht habt. Euer Mut und die Seele dieses Ortes sind eine...

From the moment we stepped into the hotel’s fine dining restaurant, we were greeted with warmth, love and professionalism that set the tone for the evening. The hospitality was exceptional, the ambience was equally impressive and elegant and the food, every course was a delightful showcase of culinary craftsmanship of the wife and husband duo.

Thank you for making it a great memory of my life. Love...

Nomen est Omen wäre hier eine unzulässige Untertreibung, denn Bacchus und Lukullus wären gerne Gäste im Schmeckerlein gewesen. Versteckt im Nirgendwo der Lausitz, in unmittelbarer Nähe des durch den Tagebau verwaisten Haidemühl, liegt eine kulinarische Enklave. Hielt ich das Schmäckerlein im Sommer noch für ein nettes kleines Lokal mit schmackhaften Elsässer Flammkuchen, also einer eher einfachen Küche, so wurde ich heute wider Erwarten eines besseren belehrt, als der Hochzeitsgesellschaft unter der ich mich heute befand, ein kulinarischer Einblick in die Haute Cuisine gewährt wurde. Zur Wahl standen zwei vier Gänge Menüs, welche beliebig kombiniert werden konnten, dabei hat sowohl die Komposition, als auch in Auswahl der Zutaten unsere Gaumen zu einer Sinnesreise eingeladen. Das stilvolle Ambiente und allem voran, der seines gleichen suchende Service, gepaart mit der Liebe zum Detail, ergeben ein rundes Gesamtbild, welches eben mehr an die großen Namen der Szene erinnert, als ein ein kleines Restaurant am Straßenrand im Nirgendwo. Wer also den Weg dort hinaus nicht scheut, wird mit dieser...