Harzer-Baumkuchen Baumkuchenhaus — Restaurant in Wernigerode

Non-Germans won’t understand baumkuchen, even after it’s been patiently explained. It’s baked layer by layer, with each thin layer cooked a minute or less before adding the next.

I’ve eaten baumkuchen five or six times. To this explanation I say, “Why?”

As others note, it’s not particularly tasty, and it’s frequently (read “always”) dry. But it’s a Weihnachten tradition, Germans love it, and it’s interesting to see.

Harzer Baumkuchen is probably the best place to try baumkuchen, especially since the building is shaped like one. There are options for chocolate frosting, fillings, and ice cream or whipped cream on top. Get them all. You’ll think, “Huh, I guess it’s pretty good,” and you’ll learn something about Germany in...

... als ich bei meinem letzten Urlaub in Ilsenburg einen Flyer vom Baumkuchenhaus entdeckt hat, habe ich nicht lange überlegt, denn ich liebe Baumkuchen.

Etwas ungewöhnlich gelegen, in einem Industriegebiete, aber mit einer schönen Aussicht auf die Berge (falls nicht plötzlicher Nebel die Sicht versperrt ;-) ) ...

Das Baumkuchenhaus ist wirklich zum Anbeißen und erinnert an das Lebkuchenhaus ... zu Stoßzeiten muss man wahrscheinlich sehr lange warten, allerdings war ich wohl in der Nebensaison da, denn ich konnte mir einen kleinen Tisch am Fenster ergattern.

Es ist kein Schickimicki, eher liebevoller 90er-Jahre-Charme, der jedoch passt - man fühlt sich aufgehoben. Um mich herum eine kleine Familie, zwei ältere Damen und ein älteres Pärchen. Ergo, für jeden Geschmack etwas dabei.

Die Speisekarte ist einfach gehalten und erinnert mich sehr an meine Kindheit in der DDR, ich sage nur Kartoffelsalat und Würstchen ... einfache Gerichte, die preiswert sind. Und natürlich jede Menge Variationen vom Baumkuchen Ich habe natürlich einen Baumkuchen (Vollmilch) gegessen und ein Wasser getrunken. Ich habe ihn genossen - die Schokolade knackig, keinesfalls bröselig und nicht zu süß. Der Kuchen selbst ein süchtigmachendes Etwas. Keinesfalls trocken ... und er ist nicht zu süß oder pappig.

Vorher hatte ich immer den Baumkuchen von Kuchenmeister, weil es eben an Alternativen mangelte. An das Original kommt dieser jedoch nicht heran ... ich bestelle mir jetzt also regelmäßig den Baumkuchen aus dem Harz und wenn ich wieder in Ilsenburg bin, werde ich mich wieder an dieser reichhaltig gefüllten Theke eindecken. Da ist man ja ein klein wenig überfordert.

Die Bedienung am Tisch und an der Theke sind freundlich und geduldig.

Mit oder ohne Füllung, mit oder ohne Schokolade, klein oder groß - Konfekt, Likör etc. ... es wäre gut, wenn man eine Kleinigkeit isst und mal zwischendurch an die Theke geht und sich inspirieren lässt. Oder man besucht den Onlineshop und guckt mal nach. Vielleicht probiere ich beim nächsten Mal Baumkuchen pur,...

A highlight of visiting is often the opportunity to see the intricate process of making Baumkuchen firsthand, which is quite fascinating. Furthermore, one can frequently learn about the history and traditions associated with this unique layered cake, adding an interesting educational aspect to the visit.

Another significant feature is the typically wide variety of Baumkuchen available. The extensive selection means you can try different versions or find the perfect one to purchase, making it an excellent place to buy Baumkuchen for personal enjoyment or as...