Gasthof Jagdschloss Platte — Restaurant in Wiesbaden

Wir waren voller Vorfreude auf unseren Besuch im Gasthaus Jagdhaus Platte, wurden jedoch leider enttäuscht. Trotz der festlichen und geschmackvollen Dekoration und einem beschäftigten schnellen Empfang ließ der Service stark zu wünschen übrig.

Die Wartezeit, bis jemand die Getränkebestellung aufnahm, war unangemessen lang – erst auf unser Nachfragen hin wurde reagiert. Selbst danach fehlten Gläser für das Wasser. Die Preisgestaltung ist nicht nur fragwürdig, sondern in manchen Fällen schwer nachvollziehbar: Ein Glas Wein 0,2 kostet 7,50 €, während die Flasche 0,7 der gleichen Sorte mit 38 € teurer ist als die Summe der Gläser.

Auch die Speisekarte lässt sich preislich klar in die gehobene Kategorie einordnen. Beispiele: Rindertafelspitz als Vorspeise für 17,50 €, Backhähnchen für 28 €, Fischsuppe für 32 €, Rumpsteak für 33 € und eine halbe Bauernente für 36 €. Bei diesen Preisen erwarten wir nicht nur eine ordentliche Küche, sondern auch einen erstklassigen Service – doch hier wurden wir bitter enttäuscht.

Die Speisen waren insgesamt in Ordnung, jedoch nicht makellos. Zum Beispiel war das pochierte Ei der Vorspeise nicht wachsweich, wie es sein sollte. Auch bei der Fischsuppe hätte es etwas mehr Fisch sein können Die Vorspeisen wurden ohne Besteck serviert, sodass wir darauf extra hinweisen mussten. Während des Hauptgangs wurden die Teller der Vorspeise nicht abgeräumt, und die Bedienung wirkte überfordert und blickte fragend in die Runde, als wenn sie sagen wollte: „Können Sie ihre Teller mal auf Seite räumen?“

Während des Hauptgangs kam niemand auf die Idee zu fragen, ob alles in Ordnung sei oder wir noch etwas trinken möchten….. und das bei leeren Gläsern.

Der Höhepunkt der Enttäuschung war der Umgang mit unserer Reklamation. Zwar versuchte der „Chef“ die Situation zu entschärfen, hatte jedoch außer Floskeln wie „Da hatte es heute Abend nur Sie getroffen“ nichts Substanzielles auf Lager. Eine echte Entschuldigung oder ein professionelles Entgegenkommen blieben aus.

Für eine Gesamtrechnung von 4 Personen und 253,20 € erwarten wir nicht nur gutes Essen, sondern auch einen Service, der dem gerecht wird. Leider vermittelte der Abend den Eindruck, dass hier wenig ausgebildetes Personal und eher Freunde des Hauses arbeiten.

Von uns heute sicher keine Empfehlung für den...

Kurz und knapp: wow!

Länger:

Das Restaurant Jagdschloss Platte ist wirklich ein Juwel im Wiesbadener Umland. Inmitten grüner Natur gelegen und in Steinwurfweite zum vor einigen Jahren aufwändig renovierten Jagdschloss hat man hier eine wirklich schöne und fantastisch „leckere“ Gastronomie an dem Start gebracht.

Parken ist direkt vor der Lokalität kostenfrei möglich.

Das Restaurant besteht aus einem Biergarten, innen einem Hauptgastraum und einer Nebenstube. Alles ist elegant - rustikal im vertäfelten Holzcharakter gehalten und liebevoll um dem Auge fürs Detail dekoriert. Das Thema Jagd wird überall aufgegriffen. Das Personal ist sehr freundlich und herzlich. „Etepetete“ Zurückhaltung und Hand hinter dem Rücken wird man hier beim Service nicht finden. Eher herzliche und persönliche Betreuung mit einem Witz auf den Lippen und dennoch bemerkenswertem Fachwissen zu Speise und Trank.

Wir waren sowohl nachmittags zum K&K, als auch abends zum Abendessen hier. In beiden Fällen muss ich sagen: herausragende Qualität und Geschmack der Speisen. Tolle Kuchen, guter Kaffee.

Und abends beim Steak waren wir ebenfalls begeistert. Die Beilagenqualität hervorragend. Frisch, heiß, tolle Saucen. Die Hauptrolle hatte aber das Steak. Und was für eine Rolle! Man serviert hier Fleisch von einer australischen Farm. Und es hat uns sehr überzeugt. Bemerkenswerte Textur, kräftiger, toller Geschmack (dry-aged), angemessene, aber nicht übertriebene Würze. Und ein Koch der sein Handwerk versteht. Beide Steaks waren auf den Punkt dem bestellten (zwei unterschiedlichen) Gargrad entsprechend. Ein echtes Highlight. Wenn ich ein Negativum suchen müsste, wäre es, das man meinen Wunsch nach einem größeren cut beim Steak (a la carte 200gr. - ich fragte nach 300gr. gegen Aufpreis) nicht nachzukommen gewillt war. Hier hätte ich mir etwas mehr Flexibilität gewünscht. Aber da an dem Abend wirklich viel los war, sei es verziehen.

Wer ein gehobenes Restaurant sucht und auf Schnösiligkeit verzichten kann, und sich dabei einer gehobenen Preisstruktur bewusst ist und diese im Kauf nimmt, wird hier...

Besuch im Jagdschloss Restaurant Platte: Ein kulinarisches Erlebnis

Unser Besuch im Jagdschloss Restaurant Platte war ein Highlight unserer kulinarischen Ausflüge. Bereits beim Betreten des Restaurants wurden wir von einem einladenden Ambiente empfangen, das eine Mischung aus traditionellem Charme und moderner Eleganz ausstrahlte. Der Service war von Anfang an aufmerksam und freundlich, ohne aufdringlich zu sein, was den Abend angenehm einleitete.

Als Vorspeise wählte meine Frau die Bärlauchsuppe, die mit ihrer intensiven Aromatik und cremigen Konsistenz überzeugte. Ich entschied mich für den Handkäs mit Musik, eine hessische Spezialität, die perfekt abgeschmeckt und ein Genuss für Liebhaber kräftiger Aromen war. Dazu serviert wurde ein ausgezeichneter Grauburgunder, der mit seiner fruchtigen Note und leichten Säure hervorragend zu den Vorspeisen passte.

Der Höhepunkt des Abends war jedoch die Hauptspeise: Das Schnitzel vom Kalb. Zart und saftig im Biss, mit einer goldbraunen Kruste, die genau den richtigen Knuspergrad hatte, war dieses Gericht ein wahres Fest für die Sinne. Die Beilagen ergänzten das Schnitzel perfekt und rundeten das Geschmackserlebnis ab.

Nicht unerwähnt bleiben soll das Ambiente des Jagdschloss Restaurants Platte, das mit seinem stilvollen Dekor und der warmen Beleuchtung eine Atmosphäre schafft, in der man gerne verweilt. Die Liebe zum Detail, sowohl in der Einrichtung als auch bei der Präsentation der Speisen, trug wesentlich zu unserem Wohlbefinden bei.

Zusammenfassend war unser Besuch im Jagdschloss Restaurant Platte ein voller Erfolg. Die Kombination aus exzellentem Essen, hervorragendem Wein, erstklassigem Service und einem wunderschönen Ambiente machte diesen Abend unvergesslich. Wir können dieses Restaurant jedem empfehlen, der auf der Suche nach einem besonderen kulinarischen Erlebnis ist, und freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch. Besonderen Grüße geht an Mo, danke für den schönen....