Küsten-Räucherei Albrecht - Albrecht, Aden und Rüther GmbH — Restaurant in Wittmund

Wir hatten Scholle mit Bratkartoffeln.

Con: Es ist Massenabfertigung: Man bekommt seinen Timer und setzt sich irgendwo hin, bis er bimmelt: Essen fertig. Den Speisen fehlen frische Komponenten wie Salat oder Gemüse, allein für das Auge.

Pro: Die Preise sind ok. Man bekommt für 17,90 drei Schollenfilets und Bratkartoffeln oder Pommes. Die Bratkartoffeln kommen ohne Speckwürfel, die man aber vermutlich obendrein ordern kann, wenn man sie braucht. Ich brauche sie nicht und freue mich, wenn ich nicht bei jeder Speise automatisch Schwein auf dem Teller habe. Die Bratkartoffeln sind tatsächlich hervorragend, schön knusprig und nicht in einer Fettlache schwimmend, wie ich das schon häufig erlebt habe. Fettig sind sie natürlich trotzdem, aber super lecker. Die Schollenfilets sind ein Traum. Gut gewürzt und dünn und gut ausgebraten, so dass die dünnen Ränder super knusprig sind. Sterneköche würden vielleicht sagen, der sei "nicht auf den Punkt", weil zu gar. Aber ich mag Fische "auf dem Punkt" nicht, wie so viele Vorlieben von Sterneköchen. Ich ziehe es vor, wenn es schmeckt und das tut es.

Fazit: Essen eigentlich 5 Sterne, Ambiente nicht so toll, so dass ich gerne 4,5 Sterne geben würde. Geht aber nicht, daher wegen fehlenden Gemüses auf dem Teller und der Serienproduktion lieber nur 4, da 5 zu viel wäre. Dennoch eine gute Adresse und wenn ich wieder in Carolinensiel bin, wird hier auch wieder gegessen.

Nachtrag: Die Scholle bleibt weiterhin gut, genauso wie die Bratkartoffeln. Heute - einen Tag später - habe ich allerdings den geräucherten Fisch probiert, den wir dort gekauft haben. Nun ja, der war zwar günstig, aber insgesamt nicht so toll, daher ziehe ich einen Stern ab, im Nachhinein:

Lachs: Konnte man essen, war aber schlechter als ein standardverpacktes Stück Stremellachs aus dem Supermarkt. Makrele: Die war ganz gut, ich meckere daher nicht, weil ich insgesamt schon recht viel negatives schreibe. Den Heilbutt haben wir weggeworfen. War viel zu kurz geräuchert und das obwohl wir vorm Kauf genau danach gefragt hatten. Schade!

Bei allen Fischen, war das zu kurze Räuchern das Problem. Ich liebe den Fisch, wenn er so hartgeräuchert ist, dass er nicht mehr so fischig schmeckt. Klar, kurz räuchern ist günstiger, aber dann kaufe ich lieber im Supermarkt. Hier wird wieder die Massenabfertigung deutlich. Dass es anders geht, sieht man an anderen Anbietern, die noch selbst räuchern. In Brandenburg an der Havel gibt es z. B. einen super Laden. Da habe ich genau die obigen Fische schon so bekommen, dass ich noch heute davon träume.

Neues Fazit: Scholle und Bratkartoffeln jederzeit gern wieder, geräucherten...

An einem der schönsten und ruhigsten Flecken dieses Landes, eingebettet in eine Atmosphäre nahezu meditativer Kontemplation, erhebt sich die Küsten-Räucherei Albrecht als kulinarisches Juwel, das die Sinne in einen Zustand wohltuender Entspannung versetzt. Dieser Ort der Einkehr und geschmacklichen Ekstase lädt dazu ein, die Hektik des Alltags hinter sich zu lassen und in einem Ambiente von unvergleichlicher Idylle die Kunst des Räucherns in ihrer vollendeten Form zu genießen.

Die gastronomische Darbietung erreicht hier zweifellos Extraklasse, was sich besonders in der herausragenden Frische der Fisch- und Meeresfrüchte manifestiert. Jedes Gericht offenbart die hohe Qualität der Rohwaren, die mit einer Präzision und Sorgfalt verarbeitet werden, die ihresgleichen sucht. Hervorzuheben ist insbesondere der vor Ort zu genießende Lachs mit seinen Kartoffeln, die Haut, in großzügiger Butter gebraten, präsentiert sich knusprig und buttrig zugleich, während das Fleisch eine Zartheit aufweist, die nahezu auf der Zunge zergeht. Die Kartoffeln, mit meisterlicher Perfektion zubereitet, ergänzen dieses harmonische Geschmackserlebnis aufs Feinste.

Für den schnellen Genuss empfiehlt sich das Stremellachsbrötchen als To-Go-Spezialität, während für den heimischen Verzehr die Garnelenspieße uneingeschränkt zu empfehlen sind, ein kulinarischer Gruß aus den Tiefen der Meere, meisterhaft geräuchert und voller Aroma. Das Personal der Küsten-Räucherei Albrecht zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Freundlichkeit und Hilfsbereitschaft aus, die den Besuch in diesem Refugium zusätzlich bereichert.

Die Preisgestaltung ist angesichts der Frische, Qualität und handwerklichen Expertise mehr als angemessen und reflektiert ein faires Wertverhältnis. Aufgrund der hohen Nachfrage ist eine Reservierung ratsam, da sich sonst mit Wartezeiten zu rechnen ist, ein Umstand, der einzig die Beliebtheit und Exzellenz dieses Etablissements unterstreicht.

Die Räucherei eignet sich hervorragend, um sich vor einem Spaziergang zum Strand mit einem exquisiten To-Go-Snack zu versorgen, und lädt mit ihrer unvergleichlichen Produktqualität zu wiederholten Besuchen ein. Persönlich sehe ich einem nächsten Besuch mit großer...

My german friend took me here for dinner and honestly it was such a disappointing experience. I got the Lachs Pasta and it tasted like orange plastic cheese melted into a thick, artificial tasting sauce that ruined the taste of the salmon. Even my german friend was disappointed and said that the sauce was concerningly bland. The Grünkohl was supposed to be served with a potato side and they gave us fries instead, without making even the slightest concession on the price. She paid over 100€ for 5 people in total and it was an absolute robbery considering the food was subpar at best. Probably not going to...