Backhaus Hennig — Restaurant in Zwenkau

Ich habe in der Vergangenheit am liebsten einen grossen Bogen um diese Bäckerei gemacht und nachdem ich leider die letzten zwei Tage keine andere Möglichkeit hatte wurde mein Eindruck nur bestätigt. Subjektiver Eindruck... Die Brote sahen äußerlich ansprechend aus, einmal ein dunkles Brot mit Karotte und ein Brot mit Ur-Krostitzer. Gleicher Teig, aussen einigermaßen knackig und innen wie ein labbriger schwamm. Selbst am nächsten Tag war das Innere der Brote noch extrem weich. Entweder handelt es sich hier um eine tolle Backmischung aus dem Hause bäko oder ähnlichem, mit Handwerk hat es für mich absolut nichts zu tun. Ein geführter Sauerteig nach traditioneller Art hat am Ende keine solche Konsistenz. Geschmacklich waren beiden Brote auch kein Genuss. Nachdem ich auf der Internetseite auch weder einen Hinweis zu den Produkten oder Inhaltsstoffen finden kann muss ich aufgrund der Intransparenz davon ausgehen dass es sich hier tatsächlich nur um Fertigmischungen handelt die einfach teuer weiterverkauft werden. Da fällt das Handwerk eben der Massenproduktion zum Opfer und man erhält Billigprodukte für teures Geld. Für mich eben ein Backhaus wo nur gebacken wird und keine Traditionsbäckerei.

Tut mir leid wenn meine Kritik harsch ist und sicherlich auch verletzend für die vielen fleißigen Hände die täglich ihr bestes tun.

An die Betreiber... In der heutigen Zeit verlangt die Kundschaft Ihnen viel ab, Wirtschaftlichkeit steht an erster Stelle und ständig soll man sich etwas neues kreatives und außergewöhnliches ausdenken um die Masse bei Laune zu halten.

Bitte besinnen sie sich auf ihren Berufsstand zurück auf das was ihr Handwerk ausmacht. Niemand braucht 100 verschiedene Brot und Brötchensorten oder eine extravagante Auswahl an Gebäck. Weniger ist manchmal mehr und Back to the roots eine Empfehlung von mir. Schaffen sie auch im Internet Transparenz über ihre Produkte, zeigen sie wie Handwerk wirklich geht, ansonsten reihen sie sich einfach ein in die Grosshersteller wie Harry und Co.... Mit besten Grüßen...

Wir waren am Wochenende mit einer größeren Gruppe zum Frühstück verabredet. Eine Reservierung ist stets notwendig - in unseren Augen aber vollkommen gerechtfertigt, da es sonst im völligen Chaos enden würde. Bei unserem Besuch wurden wir leider sehr enttäuscht... Wir wissen, welchen Aufwand größere Gruppen mit sich bringen, wenn durcheinander bestellt wird. Also versuchten wir alles zu vereinfachen und sammelten unsere Bestellung auf einem Zettel und konnten genaue Infos geben, was wir möchten und vor allem wie. Das Personal war mit der Großbestellung jedoch ein wenig überfordert. Kaffee, Tee und Kakao wurden wahllos auf die Tabletts gekracht, dazu wurden Brötchen und Marmelade gelegt. Keiner konnte am Tisch auseinanderhalten, welche Brötchen oder Zugaben zu welchen Gericht gehörten. (Aus der Erfahrung klappte das sonst immer besser, normalerweise wurde einem genau gesagt, welche Zutat zu welchem Gericht gehört) Nachdem wir dann alle Tabletts, die uns wortlos entgegen geschoben wurden, weggebracht hatten, ging das große verteilen und durcheinander los. Wir mussten uns die Karte schnappen um erst einmal nachlesen zu können, welche Marmelade etc. zu welchem Gericht gehört. Sehr schade, dass einem alles nur hingeworfen wird. Anschließend kam recht zügig die bestellten Teller mit dem jeweiligen Gericht. Schnell ging es - das muss man positiv erwähnen. Dafür wurden uns die falschen Namen der Gerichte gennant. Was nun welches Gericht ist, mussten wir wieder anhand der Karte ausfindig machen. Schließlich stellten wir fest, dass bei zwei Gerichten noch Brötchen fehlten. Dies sprachen wir kurz an und erklärten die Situation. Wir bekamen sofort zwei Körbchen mit Brötchen - um im Nachhinein festzustellen, dass wir diese separat bezahlen durften! Kein guter Service, der Fehler lag nicht bei uns.

Wir waren bisher immer sehr begeistert von der Auswahl und der Atmosphäre im Backhaus - leider war es dieses Mal einfach nur enttäuschend. Einen weiteren Besuch werden wir uns vorab...

This place has lots of cakes, coffees, sandwiches, and breakfast-thingythings, and most importantly it seems to be always open. If you need a bit of cake on a Sunday afternoon: you will find it there.

The Backhaus may, however, also be rather crowded and it might be quite difficult to actually find a parking space plus getting to the good staff might require a bit of queuing.

The cakes themselves are rather decent and you find good ol' Eastern nostalgic-soulfood stuff like...