Taverna "En Ripesi" (Pericles) — Restaurant in Municipality of Trifylia

Κυριακή νωρίς το μεσημέρι, πήραμε το δρόμο της επιστροφής από τα Φιλιατρά και το Μουσείο Ηλιόπουλου. Είχε ήδη σηκώσει δυνατό αέρα που έφερνε σκόρπιες σταγόνες βροχής, γεμάτες σκόνη που λάσπωνε το παρμπριζ του αυτοκινήτου, ενώ τα σύννεφα είχαν κατέβει χαμηλά, διαμορφώνοντας ένα βλοσυρό σκηνικό. Στο ύψος του Κοπανακίου, στρίψαμε αριστερά κι αρχίσαμε να ανεβαίνουμε τα χαμηλοβούνια στις δυτικές παρυφές του Τετράζιου όρους. Το Κοπανάκι ζούσε στους ρυθμούς του Κυριακάτικου παζαριού του, μιας ύστατης προσπάθειας να κρατήσει όση ανάπτυξη του πρόσφερε το τρένο, που κάποτε όριζε τα βόρεια σύνορα του οικισμού, και ο μικρός σταθμός ακριβώς εκεί που το χωριό "έστησε" την πλατεία του. Είχαμε μπεί ήδη στα εδαφη των Σουλημοχωρίων, αρβανιτοχώρια στα βόρεια όρια της Μεσσηνίας, πατρίδα των φημισμένων Ντρέδων.

Σε περίπου ένα τέταρτο, φτάσαμε στον όμορφο οικισμό της Κεφαλόβρυσης, που κάποτε ήταν γνωστή με το όνομα Ρίπεσι, όνομα που "έχασε" για λόγους που είναι αδύνατο να δεχτώ να κατανοήσω. Κυρίαρχο στοιχείο του χωριού, η πέτρα και η ερημιά. Παρκάραμε στην ανατολική εμπασιά και διανύσαμε τα 500 μέτρα μέχρι την έξοδο στα βορειοδυτικά, χωρίς να ανταμώσουμε ψυχή, πέρα από λίγους κοπρίτες που κουλουριάζονταν στις μπροστόθυρες να αποφύγουν τις παγωμένες ριπές του αέρα και από την κεφαλόβρυση στην πλατεία με τους τρείς ανοιχτοχέρηδες κρουνούς που έστελναν το νερό τους στις πλαγιές.

Το μόνο μέρος που ήταν ζωντανό, το φαγοτοπείο - κατά την πινακίδα στην είσοδο - Εν Ρίπεσι .

Όμορφος χώρος, διακοσμημένος εξωτερικά και εσωτερικά με μεράκι και γούστο. Η έκπληξη όμως ήταν τα πιάτα.

Μας καλωσόρισαν με λίγες ελιές και κρίταμο τουρσί. Παραγγείλαμε για πρώτα σαλάτα μαυρομάτικα με χόρτα εποχής, παναρισμένο ταλαγάνι στο τηγάνι και μια εκπληκτική χορτόπιτα χωρίς φύλλο, ίδιας λογικής με τον πλαστό των Αγράφων, όχι όμως με καλαμποκάλευρο αλλά με καθάριο (σταρένιο) αλεύρι. Η προσθήκη κάποιου πικάντικου μπαχαρικού στο χυλό, έδινε στην τραγανή, μπισκοτένια κόρα της πίτας εξαιρετική γεύση. Ύστερα, επιλέξαμε από τις προτάσεις "καμένα" χωριάτικα μακαρόνια (μια εκδοχή της τσουχτής) και αρνί με μακαρόνια. Παρα τις ερωτήσεις μας, ο ιδιοκτήτης δεν μας αποκάλεσε το μυστικό της συνταγής που έκανε τα μακαρόνια τόσο νόστιμο.

-Αν σας το πω, θα πάψει να είναι μηυστικό, είπε, και είχε δίκιο. Μπορεί να υποθέτω βάσιμα τι χρησιμοποίησε, αλλά θα σεβαστώ τη θέλησή του.

Συγκεφαλαιώνοντας, το Εν Ρίπεσι επιβεβαιώνει με τον καλύτερο τρόπο αυτό που έχουμε διαπιστώσει στα ταξίδια μας ανά την Ελλάδα: μικρά εστιατόρια, χαμένα σε μικρά χωριουδάκια, στην άκρη του πουθενά, υπηρετούν με τον καλύτερο τρόπο τη γαστρονομική μας παράδοση και αναδεικνύουν τον γαστρονομικό μας πολιτισμό, κόντρα στο κυρίαρχο ρεύμα της τηγανητής πατάτας, του γύρου, του μουσακά και της μπεσαμέλ - χωρίς να έχω τίποτα ούτε να απαξιώνω τα παραπάνω.

Αν κάτι μου έλειψε, ήταν η δυνατότητα να επιλέξω ανάμεσα σε μερικές ετικέτες κρασιών, γιατί το χύμα στάθηκε μεν ανεκτά αλλά οι γεύσεις φώναζαν για ένα καλόπιοτο Αγιωργίτικο ή μια...

Absolutely wonderful setting in the mountains with Kyparissia at a distance. We never seem to arrive early enough to enjoy the panoramic views of nearby villages and the sunsets! The traditional stone setting on multiple levels making this romantic and enjoyable with large groups of family and friends! The menu is traditional Greek cuisine, at it's best! Famous for homemade pasta, pork in wine sauce, lamb and ham hock in parchment paper. Homemade french fries like no other. Delicious pita pies, meat, eggplant and cheese. Melted cheese dishes, yogurt/beet dips, smoked eggplant/yogurt dips. Dessert is on the house banana crumble. Superior to none Rake/Moon shine to digest. Book your table so you're not...

What a great place for lunch or diner. Had lunch there in a Monday afternoon and place was full with Greek people. Staff very friendly and food very good. Prices are really good also. On Thursday we were there a bit later in the afternoon. Officially they weren’t open yet ( between lunch and diner) but they would accommodate us anyway. With a smile on her face she did a her best to make us something. We had a fantastic meal again with some extra’s on the house. A must visit when...