Εβίβα Ταβέρνα — Restaurant in Municipality of Velo and Vocha

As I muse over my recent visits to Eviva, I’m drawn into a whirlwind of flavor memories, all indicative of the establishment’s audacious culinary spirit. From the moment I walked in, the juxtaposition of tradition and innovation became evident. One doesn’t usually expect to find a tantalizing salad-spinach pie next to a conventional Greek salad or delight in the crunch of potatoes accompanied by an unexpected and delicate goat milk cream with a touch of Dijon.

Eviva isn’t just a restaurant—it’s an experience. The term ‘tavern’ might be somewhat of a misnomer. Each dish feels like a culinary magic trick, constantly surprising your palate. Take the “loukaniko” for instance: two distinct sausages, one bursting with the richness of dry-aged beef and bourbon, and the other enveloping your taste buds with flavors of lamb barbacoa and caramelized onions.

However, it’s not just about the unpredictable. There’s also a reverence for the ingredients, evident from the artisanal cheeses to the dry-aged meat showcased proudly in state-of-the-art fridges. Meat lovers are truly at home here, with offerings ranging from Prime Rib to the flavorful Picanha, and let’s not forget their special mini burgers made from 100% Black Angus meat — a testament to their dedication to quality.

The interiors echo the dualities of Eviva’s offerings, merging the modern with the traditional. But it’s the verdant, weather-protected courtyard where most of the dining magic happens. As you sip on your meal, your attention might drift towards their impressive wine list. Eviva boasts a selection that complements their dishes perfectly, each bottle handpicked to enhance the culinary journey. From crisp whites that add lightness to their appetizers to robust reds that underscore the richness of their meats, there’s a wine for every palate.

Visiting Eviva is akin to taking a journey through the vibrant tapestry of Greek tradition, with delightful detours into the unexpected. It’s where the past and future of Greek cuisine dance together, leaving an indelible mark on...

The food is quite good .depending on what you get it could add up..the service is horrible .slow.rude.not a smile on any of the servers faces.the management non existent.i was up front by the refrigerators asking for info on the different cuts .there was someone from the kitchen that just looked at me but in about 30 seconds at least there came a server who quickly helped... my Steak was over done.i ordered medium rare +.....thats in between medium rare and medium..it came medium +....it was ok...not perfect but ok..and another steak we ordered medium was nice and red pink on the inside .it looked like a perfect medium rare..the server asked how was everything i told him about my steak and he of course said something about temperatures that he SAW my steaks temperature at 45. Celcius..45 celsius is 113 farenheit thats rare as can be for those of you who have any knowledge of steaks.i happen to have a basic knowledge of preparing and serving steaks since ive worked in U.S.A in the food industry since...

Στο συγκεκριμένο κατάστημα δεν είχα πάει ποτέ μέχρι που ένας καλός μου φίλος οργάνωσε την επίσκεψη μας. Το συζητούσαμε καιρό να πάμε και τελικά καταφέραμε να πάμε τη Παρασκευή 3 Οκτωβρίου 2025 στις 22:00. Όσα είχα ακούσει ήταν απλώς λίγα μπροστά σε αυτά που με χαρά βίωσα.

Ο χώρος είναι πραγματικά ποιοτικός. Διαθέτει την απλότητα και την αρμονία που αρμόζει σε ανώτερης κλίμακας ρεστοράν. Το κάθε τι που υπάρχει μέσα στο χώρο, αποπνέει την ταυτότητα της επιχείρησης και οι άνθρωποι με τους οποίους ήρθαμε σε επαφή είναι το ίδιο απλοί και ευχάριστοι. Μας βοήθησαν να παραγγείλουμε και να εξετάσουμε τις επιλογές μας. Δεν μας πίεσαν πουθενά και ήταν επεξηγηματικοί σε κάθε λεπτομέρεια. Διατήρησαν υψηλά στάνταρ.

Εμείς είχαμε φέρει το δικό μας κρασί (Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2010 Marques de Murrieta) εις γνώση μας πως με μία μικρή χρέωση είναι δυνατό να μας ετοιμάσουν το κρασί μας σε κανάτες και να του συμπεριφερθούν όπως του αξίζει.

Και εκεί ξεκίνησε μία υπέροχη βραδιά που θα θυμάμαι για πολύ καιρό. (Βεβαίως και διαθέτουν επαρκή και αξιόλογη κάβα για όλα τα βαλάντια.) Φαγητό Παραγγείλαμε Μανιτάρια στα κάρβουνα, Λουκάνικο από κιμά Black Angus dry aged, Συκώτι μόσχου γάλακτος στα κάρβουνα, Black Angus mini burgers, λίγα παϊδάκια από νεαρό αρνάκι, και πικάνια. Την οποία πικάνια επέλεξε ο ψήστης για εμάς και η εμπιστοσύνη που του δείξαμε απέδωσε πολλαπλάσιους καρπούς στα πιάτα μας. Στο τέλος μας σέρβιραν dry aged μπούτι αρνιού το οποίο ήταν φανταστικό και αν θυμάμαι καλά ήταν κέρασμα. (Ο χρόνος που μεσολάβησε από την παραγγελία ως το σέρβις ήταν θα έλεγα λιγοστός. Το κατάστημα είχε σχεδόν 50% πληρότητα στις 22:00 που εμείς φτάσαμε εκεί.) Γευστικά! Ήταν όλα άψογα! ακριβώς όπως θα ήθελε κάποιος που γνωρίζει και λατρεύει το πολύ καλό κρέας.

Ο Πέτρος ( Μία παράγραφος δεν φτάνει)

Ο Πέτρος που μας εξυπηρέτησε είναι πράγματι ένας άνθρωπος με αρετές που για εμένα δεν θα μπορούσε να υπάρξει καταλληλότερος. Το κρασί το βλέπει σαν παιδί του. Η ευθύτητα του και οι γνώσεις του είναι πράγματι το κλειδί στην συνταγή της επιτυχίας. Γενικότερα όμως Όλους τους διακρίνει ευγένεια, απλότητα, όπου με αμφίδρομο σεβασμό, η εμπειρία γίνεται υπόσχεση επιστροφής στο χώρο και μάλιστα σύντομα. Οι τιμές τους είναι πράγματι χαμηλές σε σύγκριση με καταστήματα αυτής της ανώτερης κλίμακας. Εντός του χώρου, χάνεις την αίσθηση του τόπου. Έχεις την αίσθηση ότι βρίσκεσαι κάπου αλλού πχ στο Κολωνάκι Αθηνών. Το κατάστημα βρίσκεται σε ένα μικρό χωριό του νομού Κορινθίας. Το κατάστημα βρίσκεται σε ένα απομονωμένο χωριό του νομού Κορινθίας. Αυτοί που πήραν την απόφαση να ξεκινήσουν ένα τέτοιο ρεστοράν στη τοποθεσία αυτή είναι πραγματικά αξιοθαύμαστοι για το λόγο πως πέρα από την επιδίωξη της βιωσιμότητας της επιχείρησης σίγουρα ένα τέτοιο βήμα προϋποθέτει αδαμάντινο αίσθημα ταυτότητας.

Έχετε τον απεριόριστο θαυμασμό μου! Σύντομα θα...