ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΤΗΣ ΣΤΑΜΑΤΙΑΣ — Restaurant in Skyros Municipality

Ποιο ειναι το αλανθαστο κριτηριο επιλογής ενός καλου εστιατορίου? Αδιαμφισβητητα το που τρωνε οι ντοπιοι! Εδω και 15 περιπου χρονια διαθετουμε επιχειρηση τουριστικών επιπλωμενων κατοικιων στον Πεύκο Σκυρου, ακριβως απεναντι από την ταβερνα της Σταματιας και το λιμανακι του Πευκου. Επισκεπτομαστε τα καλοκαιρια την ταβερνα της Σταματιας σχεδον καθημερινα, πολλες φορες μεσημέρι- βραδυ, λογω της εξαιρετικής ποιοτητας των φαγητών της. Ο γιος μας μεγαλωσε με τα φαγητα της. Δεν ειναι αυτο τυχαιο, ούτε εχει σχέση με το οτι μετα απο τόσα χρόνια έχουμε φιλικες σχέσεις! Οφειλεται σίγουρα μονον στην απαραμιλλη και σταθερη ποιοτητα των πιατων της, την σχολαστικη καθαριοτητα του μαγαζιού, στις μεγάλες μεριδες, στην επιλογή απο μέρους της των καλύτερων και αγνοτερων υλικων, (πραγμα που ενας εμπειρος γευσηγνωστης το διαπιστώνει αμεσα), στις λογικες τιμες, στο εξαιρετικό service, στην φρεσκαδα των φαγητων της! Φαγητα της προηγούμενης μερας δεν σερβιρονται ποτε την επομενη! Αυτο φυσικα εχει το κοστος του.  Οι τιμες δεν ειναι βέβαια οι φθηνοτερες, αλλα αυτο εχει να κανει με την τιμιοτητα του μαγαζιού, που δεν πασάρει στον πελατη ότι ναναι, καθως και στο αυξημενο μεταφορικο κοστος σε ολο το νησι! Ετσι, δεν διστάζουμε να κανουμε με αυτοκινητο την δυσκολη λογω της μορφολογιας του εδαφους διαδρομή των 3 χλμ, για να παμε απεναντι, για να γευτουμε τα απαραμιλλης ποιοτητας φαγητα της! Οι πελάτες των δωματιων μας ανακαλύπτουν μια πηγη γευσης που τους γυριζει σε άλλες εποχές και δεν θέλουν να πανε καπου αλλου να δοκιμασουν, πραγμα που ειναι κριμα, μια και το νησι προσφερει συνολικα πολυ καλης ποιοτητας φαγητό! Τι να πρωτοαναφερει κανεις απο τα προσφερόμενα πιατα της? Οτι και να δοκιμάσεις θέλεις να το ξαναφας! Το κατσικακι λεμονατο με ντοπια κρέατα ειναι παντα μια πρώτη κορυφαία επιλογη! Τα γεμιστα (με η χωρις κυμα) δεν παιζονται-η γεμιση με σταφιδες και κουκουνάρια απογειωνει την γευση. Α ναι, παντα στην σωστη θερμοκρασια- Τα λαδερα γενικα δεν πρεπει να ζεματανε! Ο μουσακάς φτιαγμενος πάντα σύμφωνα με τα πρότυπα που τον έφτιαχνε η μανα μας! Με την σωστη παντα αναλογια μελιντζανας, πατάτας, κυμα και μπεσαμελ! Τα αφρατα κεφτεδακια με τηγανητες πατατες, θυμιζουν τα παιδικα μας χρονια. Τα ψαρια πάντοτε καλοψημενα, με πρωτο και καλύτερο τον λουτσο, που είναι σπεσιαλιτέ του μαγαζιού - ψαρευεται από τους ίδιους. Όποιος δεν τον έχει δοκιμασει στα κάρβουνα η πλακι χάνει! Και η αστακόμακαρονάδα είναι αναμφίβολα η καλυτερη του νησιου και κυριως τιμια- ο αστακος σερβιρεται ολόκληρος και οχι κομμένος ανεξέλεγκτα σε κομμάτια ... Ολα αυτα έχουν σαν συνέπεια, κάποιες φορές τα μεσημερια - και κυριως τις ημερες αιχμης- να παρατηρουνται κάποιες καθυστερήσεις η να μην βρίσκει κανεις τραπέζι. Αλλα αυτό ειναι ως ενα βαθμό αναπόφευκτο, αν λαβει κανεις υπόψη την εξαιρετική ποιότητα του μαγαζιού! Υπομονη λοιπον αυτες τις λιγες φορές! Πηγαίνετε απλα λιγο νωριτερα και θα σας εξυπηρετησουν σαν βασιλιάδες! Η επισκεφτείτε την το βραδακι, οταν η παραλια του πευκου εχει πια αδειάσει και απολαύστε την γαληνη της θαλασσας και το φως που σιγοσβηνει στις απέναντι καταπρασινες πλαγιές! Συνδυασμος αξεχαστου τοπιου με...

We have been here before in the past. Food is mediocre but service needs improvement. We wanted to give the place a second chance. so this time around, we sat down and despite the 20 minute wait, they never came to take our order. They weren’t even that busy. We stood up and decided to leave, and they didn’t take notice. As we headed towards the entrance, one waiter said “thank you” without realizing we hadn’t actually eaten! No awareness of their customers. High peak summer season on a Greek Island, service is equally important as the food. Service needs...

I think we found the best tavern on the island. The fish is fresh, served only in the day it is caught, the seafood is amazing, the octopus is one of the best I've had, very tender and fresh. The personnel is very friendly. We will try the meat and traditional dishes as well because we've seen how juicy they appear to be. Most of the negative comments are made by people who don't know anything about the medditerranean and greek cuisine and are not worth taking...