GÓRÉ Restaurant — Restaurant in Siklósi járás

A Góré étterem nyereményjátékán volt szerencsém egy kétszemélyes vacsorát nyernem a hozzá tartozóü borsorral, így hétvégén megkóstoltuk a legújabb, 9 fogásos, "Szorongó kövek" elnevezésű menüsorát. Az őszi menü ihletője Szendrői Csaba Féyn Kettő című verseskötete, amit bevallom, én még nem olvastam, de mindenképpen belelapozok, hogy felfedezzem a közös pontokat a vers és az étel között.

Falusi fine dining - hirdeti magát az étterem, és valóban: az ételek jól megkomponált, ötletes fogások, aprólékos kivitelezéssel, a kiszolgálás kifogástalan, mégis laza, és maga az étterem is egy mesebeli üvegkastélyra hasonlít az óriási üvegfalak és a fekete-csillámoszöld belső design miatt.

A felszolgálónk ismét Erika volt, akitől mint mindig, most is sok érdekességet tudhattunk meg az ételekről és italokról. A borok mellett kikértük az alkoholmentes párosítást is, mindig nagyon ötletes ízeket kóstolhatunk.

Már az első fogás erős kezdés volt, a kacsamáj szilvával, pisztáciával és birssel rétegezve isteni, és meglepően nagy adag, ezután pedig olyan finomságok következtek, mint a vizibivaly tatár, sokféle texturájú paszternák, újragondolt töltött paprika, tökéletesre sütött aranykecsege, vagy épp a chimichurris borjúkaraj, így a két desszertnél már csak pihegtem. Mindenféle elfogultság nélkül kijelenthetem, hogy ez egy olyan menüsor volt, amiből nem tudok kedvencet mondani, mert minden fogásban találtam valami meglepőt, izgalmasat. Külön kiemelném, hogy az összes fogás egy kisebb előételnyi adag, így többször újraélhettem az ízrobbanásokat, nem kellett szomorkodnom, hogy csak egy falatnyi volt az élmény.

A Góré szerintem a legjobb ár-érték arányú fine dining étterem Magyarországon, egy olyan hely, ami folyamatosan hozza vendégszeretetet, mindig tud újat mutatni, és a 2023-as Michelin ajánlás után sem szállt el sem az árakkal, sem a hozzáállással.

Köszönjük az élményt,...

A Séf korábbi ételeit ismerve, kíváncsiságból kerestük fel az éttermet. Előre foglatunk asztalt 4fős baráti társaság. Az előre lefoglalt hely már nem volt meg ezért a kör asztalhoz ültettek. Beszélgetéshez a kis társaság miatt nem alkalmas. A hely átgondolt, stílusos, a környezet barátságos és elegáns. Minden adott, hogy jól érezzük magunkat. Az étlap is figyelemfelkeltő menü sort tartalmaz. A borlapot hiányoltam mert az ételek közül kellett kikövetkeztetni a bor választékot. Sajnos az étel rendelésnél a felszolgáló közölte ez nem az a hely, ahol glutén és tejmentes dolgokat szolgálnak fel és a honlapon is kivan írva (na megnéztem nem találta hova van kiírva) majd elviharzott. Nem úri passzióból érdeklődtünk mit is ehet a társaság egyik tagja. Sajnos a mai társadalom nagy része küzd valamilyen étel intoleranciában. A Michelin csillagra áhítozó éttermeknek figyelembe kell venni. Meg kell tanítani a személyzetet ,mi hogyan mivel készül . Majd hosszas várakozás után újra nekivágtunk a rendelésnek. (aki ide érkezik ne nézze az időt) Utólag itt kellett volna felállni és elköszönni. Lehet, hogy túl nagy elvárásokkal érkeztünk, de az, hogy a csirkepaprikás leves és a disznó pofa szósza ugyanaz. Ehetetlenség határát súrolta a sóssága. A marhasteaket jól átsütve kértük. De nem ennyire, hogy a külseje szenes legyen. Voltak rész ízek a tányéron, amik tetszettek, de ettől még nem leszünk törzsvendégek. A desszerttel már nem próbálkoztunk. Az a véleményem ezen az árszinten nem megengedett a felkészületlenség és a hibás tányér. Sajnálom az elvesztegetett 2.5 órát és az 50 ezer forintot a...

Nos, régi vágyam volt ide eljutni, és szerintem okkal. Alapvetően a fine-dining vonalat itt próbáltam ki először, nem csalódtam.

Hely: gyönyörűen kivitelezett munka, nagyon esztétikus, modern, letisztult, hangulatos, jól felszerelt. Hangulatos zene, még a konyhába is be lehet pillantani.

Kiszolgálás: rendkívül profi. Külön vegetáriánus avagy "nem túl húsos" ételeik nem voltak, de sikerült úgy módosítani párom menüsorát, hogy megfeleljen. A pincérek jól ismerik az ételt, amit felszolgálnak, felettébb segítőkészek és nagyon barátságosak, ezen felül konstruktívak és természetesen udvariasak is.

Ételek: lenyűgöző. Aki betérne egy higgadt bármire, annak nem ez a helye, ide tényleg céltudatosan kellene érkezni véleményem szerint, és rendkívül nyitott mentalitással a gasztronómiára. Ha ezek megvannak, szerintem teljese az öröm és kiteljesedés, nekünk egy abszolút túlvilági élmény volt. A fogások gyönyörűen voltak tálalva, az elkészítési módokról még sosem hallottam, tükrözi a mesterek képzettségét. A tematikus felépítése ad még egy pluszt, mondhatni egy keretet az étkezésnek. Ízletes, kiválóan elkészített, mennyei finom... tehát így a textúra, az ízek, az illatok, a tálalás, minden érzéket abszolút elvarázsol. A borsoruk kiváló, vegyes hazai és nemzetközi borvidékek tökéletesen, de legrosszabb esetben is "csak" jól illenek. Kifogást nem találtam semmiben.

Én csak a legjobbakat kívánom ennek a helynek, road...