Mohon ijin untuk menyampaikan surat cinta
Untuk perbaikan ke depan yaaa
Implementasi SOP harus benerĀ² sesuai dengan kondisi aktual, misalnya tadi saya tibaĀ² dikirimi semacam "agreement" yang disebut "Confirmation Letter" dimana saat awal saya hendak blocking area di Cliff Mansion tidak pernah dijelaskan. Kemudian saat saya menolak untuk sign, baru dijelaskan bahwa ini adalah SOP jika ada customer yang hendak melakukan blocking area, tetapi karena saya tidak membuat event, maka tanpa CL tadi, tidak apaĀ².
Jujur saja, jika saya sebagai customer, saya langsung merasa nggak nyaman. Saya pun sudah langsung berpikir untuk membatalkan dinner saya malam ini, hanya saja karena saya sudah menyerahkan uang jaminan booking, maka dengan terpaksa, saya urungkan niat saya. Karena sekilas, maaf, saya merasa terjebak (sudah menyerahkan DP, kemudian mendapatkan CL, meskipun CL tadi dianulir)
Mengapa kecewa? Karena sejak awal sudah saya sampaikan bahwa saya hendak mengadakan dinner, kalaupun ada yg kurang dimengerti oleh pihak Olive, maka harusnya keinginan saya tadi digali lebih dalam. Apakah saya ada event, apa yg saya harapkan, kebutuhan saya apa, dst, dst. Tidak kemudian, saya sebagai customer diminta mematuhi rule yang tertuang dalam CL yang belum pernah dijelaskan sebelum saya menyerahkan uang jaminan.
Karena posisinya di Cliff Mansion dan baru saja hujan, maka tantangan terbesar Olive Branch adalah "serangan serangga". Tadi salah satu makanan yang tersaji, terkontaminasi laron. Memang sih "diganti" hanya saja ... saya tidak merasa yakin bahwa itu diganti. Karena metode nya adalah makanan yang tercampur laron tadi diambil lebih dulu, kemudian dihidangkan makanan baru. Apakah memang benar diganti atau hanya laronnya saja yang dibuang kemudian makanan dihidangkan kembali? Kecuali metodenya adalah makanan pengganti disajikan lebih dulu, kemudian makanan lama baru diambil. Sehingga proses pertukarannya terlihat jelas di mata customer dan memang benarĀ² makanan baru yang disajikan
Maka berikutnya mulai dipikirkan terhadap insect control
Chicken wings, waahh saya tadi langsung kecewa (tapi lupa hendak langsung menyampaikan ke team secara langsung). Kenapa? Karena bagian dalam ayamnya masih berwarna agak merah muda dan masih ada sedikit darahnya
Untuk pembayaran menggunakan CC, dimasa depan bisa dipertimbangkan tanpa charge 2.5%, karena hal tersebut selain memberatkan customer dan setelah saya baca di google, praktik semacam ini adalah hal yang dilarang. Saya juga nggak tahu, apakah hal ini benar atau tidak. Meskipun saya sudah ditanya berulang kali oleh cashier, untuk memastikan metode pembayaran saya, tapi ya mau gimana lagi, saya harus melakukan pembayaran menggunakan CC dimana charge 2.5% dari total amount malam ini, ya cukup besar, sebesar 1 porsi makanan dan minuman untuk 1 orang
Sayangnya ... malam ini ada 1 yang tidak terpenuhi, yaitu soda water, karena soda water tsb sudah habis saat weekend. Artinya food and beverage stock control nya perlu ada perbaikan. Dan saya sudah pesan 1 hari sebelumnya, artinya bisa di prepare lebih awal. Meskipun sudah dijelaskan saat saya menyerahkan list order, bahwa soda waternya kosong
Mungkin ini bisa jadi alternatif, apalagi untuk customer yang modelnya "reseh" seperti saya. Untuk steak sauce nya bisa dong kombinasi 2 sauce tanpa extra charge apalagi dengan jumlah yang kami pesan malam ini.
Berikutnya untuk semakin tambah semangat di masa depan
Makanan dan platting nya cakep abis
Variasi minumannya, semua yang saya pernah coba, semuanya enak dan unique
Metode pelayanannya luar biasa ramah dan sigap. Cak cek, sat set, das des!
Semuanya serba rapih, baik MasĀ² nya maupun MbakĀ² nya
Taste makanan, sejauh ini semuanya enak, lagiĀ² itu juga tergantung selera. Kalau buat saya, semuanya enak
Keramahannya, senyumnya, kesopanannya ... nggak kalah sama hotel bintang lima!
No alcohol!!! Ini yang paling saya suka. Maka next, bisa dapet sertifikasi halal
Mohon maaf Mas Fahmi, Mbak Dian, dan Olive Branch team, jika tulisan saya ada yang...
Ā Ā Ā
Read more
Learn more insights from Wanderboat AI.
