Alborz Restaurant — Restaurant in Tehran

I have been a fan of Alborz for decades. When in Iran, I must go to Alborz at least a couple of times. I find the food exceptionally tasty and the quality is the best. The atmosphere is nice. It represents an old establishment yet clean and updated. It’s not over the top. To me it’s Just right! Although I personally find the prices reasonable and according to the quality it represents, I also understand that by comparison to the overall restaurant prices in Tehran it’s an expensive restaurant. My family always insists that there are better restaurants in Tehran here and there and I have tried many. However, I find Alborz the best in its...

A very famous restaurant in Tehran known for good quality of food and huge portions that rarely one can finish. You can have what ever you want at the salad bar. Both Iranian and some foreign foods are served here. The Iranian cuisine is fine but not all foreign foods are made so carefully. Kebabs are skillfully made and delicious. Other foods are fine too, but not exceptional. The place is large, clean, bright and usually crowded. The staff are polite and work fast but when there are too much customers there might be some mistakes while serving the foods. No need to say, the price is too high, perhaps far too high esp for most of the...

اگه توی تهران دنبال یه جای قدیمی و امتحان‌پس‌داده برای خوردن یه چلوکباب حسابی می‌گردی، رستوران البرز بدون شک یکی از گزینه‌های خوبه. شاید خیلی لوکس و لاکچری نباشه، ولی اون چیزی که باعث می‌شه مردم سال‌ها بهش وفادار بمونن، کیفیت غذاییشه، نه دکور آنچنانی یا سالن پر زرق و برق.

البرز یه حس نوستالژیک داره، از همون لحظه‌ای که وارد می‌شی تا وقتی غذات رو می‌خوری. محیطش تمیز و مرتبه، ولی ساده‌ست. میز و صندلیا معمولین، ولی همه‌چی سر جاشه. پرسنلش هم معمولاً مؤدب و نسبتاً حرفه‌ای هستن. شاید انتظار یه سرویس پنج ستاره رو نباید داشته باشی، ولی رفتار دوستانه‌ و رسیدگی خوبی دارن.

اصل ماجرا اما غذای البرزه. کباب‌هاش واقعاً خوبن. یعنی اونجوری که گوشت خوب مزه‌دار شده، درست پخته شده، نرم و آبدار، و با برنج ایرانی خوش‌عطر سرو می‌شه. چلوکباب سلطانی‌ش معروفه؛ ترکیبی از برگ و کوبیده که واقعاً سیرت می‌کنه. اگه اهل کوبیده باشی، قطعاً از کوبیده‌های البرز لذت می‌بری؛ نه چرب و شل، نه خشک و بی‌مزه، یه کوبیده‌ی خوش‌قوام با طعمی دلنشین.

برگ‌هاش هم لطیف و خوش‌طعم‌ان. گوشت رو طوری خوابوندن که خوب مزه گرفته باشه، و به اندازه پخته شده. اگه با خانواده بری، می‌تونی چند مدل سفارش بدی و همه‌چی رو امتحان کنی. کنار غذا هم معمولاً گوجه‌کبابی، فلفل سبز، پیاز، و گاهی ته‌دیگ هم می‌ذارن که خیلی می‌چسبه.

پیش‌غذاها ساده‌ان ولی خوب. مثل سوپ جو یا سالاد شیرازی. دسر خاصی نداره، ولی می‌تونی بعد از غذا یه چای ایرانی با نبات سفارش بدی و همون‌جا یه استراحت کوچیک بکنی.

قیمت غذاها نسبت به کیفیتش مناسبه. نه ارزونه، نه گرون در حد رستوران‌های لوکس. بیشتر شبیه یه رستوران قدیمی و بااصالت تهرانیه که هنوز پای کیفیت وایستاده و نمی‌خواد با ظاهر، مشتری جذب کنه.

اگر جمعه یا تعطیله، حتماً یه زنگ بزنی برای رزرو، چون شلوغ می‌شه و ممکنه معطل بمونی. مخصوصاً خانواده‌ها زیاد میان، و فضای رستوران برای دورهمی‌های خانوادگی خوبه.

در کل، البرز یه رستورانه که با غذاش معروف شده، نه با تبلیغات یا دکور آن‌چنانی. اگه دنبال یه چلوکباب خوش‌طعم، سیرکننده و باحال هستی که بعدش بگی «آخیش، چقدر...