Caballero/ קאבלרו — Restaurant in Jerusalem

Caballero is a new restaurant in the Jerusalem high-tech area, run by an ultra-Orthodox gentleman with extensive experience in the kosher food service industry. The restaurant should attract the kosher community in general but also the ultra-Orthodox community, which are generally not served by restaurants focused on the modern Orthodox or secular communities. By aiming high, with elegant service, white table cloths and linen napkins and a chef menu, Caballero tries to be a welcome venue for a wide range of customers.

The restaurant is accessed by a flight of stairs from the street, or by an elevator inside the adjacent mall.

Our dinner began with the unusual house bread, a Jerusalem Bagel, which is a soft circular bread with a hole in the middle, a crispy crust and sprinkled with sesame seeds. The Jerusalem Bagel is well known in Israel, but less so in other countries. You rarely find it replacing the common focaccia in restaurants. It was accompanied by three dips, which change daily. Our dips included a sweet white garlic aioli, a green cucumber dip, and a red dip with pumpkin which was slightly tangy.

We had two salads from the starter menu and one main course from the Sizzling Hot Appetizers section of the menu. The Jerusalem Salad was a Mediterranean mix of garden vegetables with chickpeas, tahini and walnuts. The Charred Tomato Salad was also characteristically Mediterranean, with a variety of strains of cherry tomato surrounding a roasted tomato, in a sesame and basil oil dressing. Sorry, no flaming coal was provided, despite the promise in the menu. Both salads were pleasant and seemed quite healthful. The portions were large enough to share.

My companion was satisfied with the bread and salads, but I was interested in the house signature dish, Window to Jerusalem. Thin soft slices of rump steak are covered in a slightly sweet savory sauce flavored with toffee. I ate the meat slowly, and collected the sauce pieces of the Jerusalem Bagel. This was a tasty dish, more the size of a starter than a main course. However, Sizzling Hot it was not.

The bartender made us the House Cocktail. This is a rum based cocktail with beer. Lots of fun, it gave me a bit of a buzz. We were quite satisfied with the starters that we had. We were simply not able to consider a main course, but we will surely try the main courses on our next visit.

Caballero promises to be a landmark in the high-end kosher restaurant landscape. Try it even if you don’t normally look for Mehadrin...

Wow! I was very impressed. The food was delicious. They actually brought the appetizer and then gave us time to eat it before bringing the main course (unlike many other restaurants here). The meat was done exactly how I requested (well done) the first time! (never happened at any other place). The decor is very nice and the staff is polite. The only downside is the price - very expensive. They even charge for the bread and dips that most other places give for free. All in all, if your willing to spend for a nice dinner - this...

מקום מוזר. אוכל מוזר. חווייה מוזרה. לצאת משם שבע זה רק אםבכוונתכם לשלם בערך 800 עד 1000 ש"ח לארוחה זוגית. אם כן - מצויין, לכו ותהנו. המנות קטנות מידי, אוכל קצת מוזר (מסעדת שף במחילה מהשף...), והכל יקר מאד. יקר מידי ביחס לתמורה. נתחיל במה שכן היה טוב, הסלט פרגית נהדר ולא יקר מידי, הקוקה קולה היתה נהדרת אבל קצת יקרה. זהו. מה שהיה לי מוזר זה שבחיים לא נתקלתי במסעדה שאתה מזמין לחם הבית עם 3 מטבלים ומקבל 3 פרוסות מחמצת ולחמניה שרופה עם מטבלים כמו חמאת אסאדו (מהשומן של האסאדו, טעם מזעזע) כרוב מוחמץ טחון בצבע ורוד והשלישי דוקא היה עוד יחסית סביר, חצילים מעושנים או משהו ... הזמנו אסאדו חצי קילו על העצם במחיר 260 ש"ח במטרה שזה יספיק לנו (היינו זוג) וקיבלנו מנה עלובה של 4 חתיכות בשר קטנות (שהרוב מהן היה שומן מגעיל) מוגשת על מריחות בצבע ירוק עם טעם אפונה מוזר, לשאלתנו המלצרית הסבירה שכיון שזו מנה של אסאדו על העצם רוב המשקל המצויין בתפריט הוא העצם אבל הם כבר לא מגישים את העצם (עלוב כמו שזה נשמע...), כך שנאלצנו להסתפק בקצת בשר, הרבה שומן, (בנוסף לחמאת האסאדו הנוראית) ולצאת בהרבה כסף יחסית לתמורה שקיבלנו. מלצרות סבירה, פקיד קבלה מנומנם שקוע במסך, מקום מעוצב באופן סביר פלוס, (יש מקומות יפים יותר לטעמי..), המקום שקט וריק באופן מחשיד, זהו אין לי מה להוסיף. יצאנו רעבים וכשחזרנו הביתה ישבתי לאכול פיתה עם חומוס כדי להיות שבע, וזאת אחרי ששילמתי 530 ש"ח פלוס טיפ 50 ש"ח על סעודה שהיתה אמורה להיות וואו וואו וואו לפי הביקורות כאן! חבל שאפשרויות ציון המחיר בגוגל מפס נגמרות ב - 200 ש"ח ומעלה, אני הייתי כותב שהמחיר הוא לא פחות מ - 400 ש"ח ומעלה לאדם אם אתה רוצה לצאת שבע. מאכזב?...