Terzo Tempo - Osteria Moderna — Restaurant in Acqui Terme

Edit: July 2023 - came back after a 4 year gap and it is even better than before. Easily the best meal we had in Italy.

Original:

The extensive seasonal menu is nothing short of a delight to the lover of Piemontese food culture.

The friendly maitre d’ “is the wine list” in this marvellous place, and the bottle of Mumbersè he brought to us almost had me in tears with its heady, deep deliciousness. Some dishes excelled - the ravioli here are superb, and the local slow cooked pork with balsamic glaze was gorgeous.

The dessert menu alone covers a whole side of A4. However, the desserts themselves were a little hit or miss. I suspect that was just because they had set the bar so ludicrously high with the antipasti, primi and secondi.

The bill is your final joy of the evening - it may be a grand claim, but I can almost guarantee you will not find better food at this price anywhere in Europe. For 6 people having three courses plus coffee and that bottle of magical wine, it came to...

Già clienti a Nizza Monferrato, il Terzo Tempo nella nuova location del Cascinone ha mantenuto la stessa impronta come esempio virtuoso di ottima cucina piemontese caratterizzata da un'accurata ricerca delle materie prime. Staff molto gentile e cortese, velocità di servizio nella norma, considerato che il locale era pienissimo. Cristiano, il titolare, è sempre pronto a dare ottimi consigli sulla scelta del vino, stavolta abbiamo preso un Nizza "Cremosina" 2018 della storica azienda Bersano, che si è perfettamente abbinato alle pietanze che abbiamo scelto. Come antipasti abbiamo preso un girello di vitello "razza piemontese" cotto al sale con salsa tonnata, involtini di peperone quadro d'Asti arrostiti al forno farciti con robiola di Roccaverano e tonno e un tortino in sfoglia con patate porri e pancetta su fonduta di Toma Maccagno, tutti e tre ottimi, Abbiamo proseguito con due porzioni di tajarin alla carbonara monferrina (verdurine di stagione alla julienne) e una di ravioli quadri astigiani al sugo di arrosto, entrambi i piatti talmente buoni da fare il bis...Come secondo un'altra porzione di ravioli, una di lasagna al forno vegetariana al cardo gobbo di Nizza e toma Raschera e un cosciotto di anatra al forno agli aromi e moscato d'Asti assai gustosi Infine i dolci, un sorbetto al limone Verdello di Siracusa, una panna cotta alla camomilla e salsa mou e un parfait all'arancia rossa con briciole di biscotto al cacao e salsa al cioccolato. Due acque e tre caffè, per un conto finale (compreso un piccolo e graditissimo sconto) di 105 Euro in tre, vino compreso!!!! Rapporto qualità-prezzo assolutamente imbattibile! Inutile dire che non vediamo l'ora di tornare non appena sarà possibile, mai 110 km di viaggio sono stati...

Una grande struttura, situata nel verde dei vigneti e delle colline del basso Piemonte, vicino ad Acqui Terme. Esternamente conserva uno stile rustico tipico della zona, mentre internamente è stato ristrutturato in chiave moderna, semplice ma funzionale. Il personale è stato fin da subito gentile ed educato. Il menù è piuttosto vario, io adoro la carne e il buon vino quindi sono andato sul sicuro, ma ci sono anche pietanze a base di pesce. L'offerta per quanto riguarda gli antipasti è molto ricca. La maggior parte dei piatti sono adatti anche ai celiaci come me poiché senza glutine; anche le frittura sono realizzate con la farina di riso e quindi adatte anche a noi, sembra una cosa da poco ma è raro trovare un ristorante in cui una persona intollerante al glutine può mangiare un fritto. Ho anche potuto mangiare un ottimo piatto di gnocchetti al sugo di pesce gluten free. Mi è stato anche offerto del pane e dei grissini senza glutine. Eravamo a cena in 10 ma nonostante ciò il servizio è stato piuttosto efficiente e abbiamo mangiato tutti assieme, non un po' alla volta come spesso accade nelle tavolate. La chicca finale è stata il prezzo: meno di 35 euro a testa, nonostante avessimo consumato tutti anche il vino e il dolce. In questi tempi di forte inflazione trovare un locale in un cui mangiare molto bene ad un prezzo ragionevole è molto difficile. Sono Genovese e qui è raro riuscire a spendere meno di 50 euro a testa ormai. Lo consiglio sotto tutti i punti di vista, soprattutto se amate la carne, la cucina piemontese e se siete celiaci come me e non sapete dove sbattere la testa ogni volta che dovete andare mangiare...