Macelleria Braceria di Iaquinto Michele — Restaurant in Airola

Una scoperta fatta per puro caso che si è rivelata sensazionale. Questo locale riesce perfettamente a coniugare una braceria con una trattoria sannita vecchio stampo che non è più facile trovare. Al di fuori dei circuiti gastrofighetti, tanto fumo e poco arrosto, questa braceria è pura sostanza, dalla selezione e qualità dei prodotti, alle porzioni, all'esecuzione dei piatti, finanche il pane è degno di nota con una crosta spessa e croccante. Pur essendo una braceria macelleria, il menu presenta una vasta scelta che però gira intorno ad un'identità chiara e netta: il territorio è la tradizione, senza fronzoli e senza piatti modaioli (per fortuna!) Menzione speciale per il mix di antipasti caldi fatto con il quinto quarto e tutte le specialità sannite con le interiora, spero di poterlo provare alla prossima visita. Ottimo il caciocavallo con i porcini, eccelso il brasato. Ottimo il panino con pancetta e melanzane a funghetto soprattutto per il bun soffice e succulento. Ottima la fiorentina di pezzata rossa, sapore intenso, aromatico, scioglievolezza della carne impeccabile accompagnata da patate fritte tagliate a mano. Prezzi onesti soprattutto della carne. Il proprietario in sala è molto simpatico e riesce con garbo a proporti e orientarti bene nella scelta. Un posto che merita di essere visitato con costanza....

Beh Che dire ... Il succo della mia recensione è senza ombra di dubbio il top, il meglio, il massimo, che si possa desiderare in una Braceria macelleria. Partendo Dal fattore cibo che è il discorso Perla di questo ristorante, non posso fare altro che dare dell' eccellenza ai prodotti e alla qualità, le foto purtroppo non possono parlare, altrimenti anche loro trasmetterebbero lo stesso sentimento. Servizio Veloce e impeccabile con ragazzi veramente in gamba dove sanno anche spiegarti ciò che vuoi mangiare, magari per chi non è esperto di Tagli... (Parlando di carne) ... Sono gentili professionali e disponibili. Tanto si cappello anche al proprietario Michele , che in prima persona sa consigliarti e lavora sodo per accontentare ogni singolo ospite. Un caldo e accogliente ambiente,rustico come Braceria che si rispetti vuole, Dove la tranquillità e di casa e si riesce a mangiare in totale Relax .... Perché per me quando si tratta di Mangiare carne, vuol dire essere completamente immersi nella...

Con mio marito abbiamo scelto questa braceria attraverso trip. Alcune recensioni non erano molto positive. Ma la nostra esperienza, lo è stata.Accoglienza gentile e sentita. Servizio molto attento. L’ arredamento della sala, è semplice, ma l’ambiente è pulito. Passiamo al cibo: provate assolutamente il cuoppo. Buonissimo tutto, soprattutto il cuore di prosciutto cotto a bassa temperatura! Le salse molto sfiziose. Io ho preso a seguire, il filetto di maiale nero al tartufo si scioglieva in bocca! Squisita. Idem per la tagliata di mio marito. Le patatine fatte in casa, una vera conquista. Abbiamo concluso con delle fragole fresche. Per noi, merita 5 stelle ed è stata un’esperienza positiva. Ps: rapporto qualità prezzo, secondo me giusto: 63€ non abbiamo preso vino....