Impronta Di Colombara Andrea — Restaurant in Albairate

Molti anni fa eravamo frequentatori del ristorante Charlie che utilizzava questi locali, quindi leggendo le buone recensioni dell'attuale Impronta eravamo ansiosi di tornare. Tanto più in considerazione delle ghiotte proposte del menù pubblicato su Internet, che sembravano indicare selezioni di materie prime di altissimo livello. Premettiamo che le elevate aspettative sulla cucina è preferibile metterle da parte per evitare delusioni in un luogo peraltro gradevole per arredi, apparecchiatura e distanziamento dei tavoli, dove i bravi camerieri si danno da fare per metterti a tuo agio. Il vero problema, vero vero, è stato il tonno. Si tratta di un prodotto che conosco bene sia perché ne sono un appassionato degustatore ovunque lo trovi in carta e anche un discreto pescatore. Quello cucinato che mi è stato servito qui non so proprio a quando risalisse… Al primo boccone l'ho dovuto rispedire in cucina. Considerata la serata calma, con solo noi e un'altra coppia in sala, immaginavo che lo chef sarebbe venuto a interessarsi al problema. Invece, pur essendo libero, mi ha mandato l'aiuto cuoco rilasciandomi un'indiretta conferma di colpevolezza. Il simpatico aiuto cuoco ha ovviamente sostenuto fino alla morte che l'avevano acquistato il giorno prima e posso anche crederci, ma a quel punto viene da presumere una speculazione discendente dall'acquisizione di prodotti che hanno già diversi giorni. Peccato perché una scelta più nobile dei prodotti potrebbe rendere l'esperienza complessivamente gradevole. Resta che quello della freschezza del pesce è un tema su cui non si può derogare. Il voto sarebbe stato dunque una stella, ma l'ho portato a due perché il prezzo del piatto in discussione è stato decurtato dal conto con...

Impronta di Albairate: Un'esperienza culinaria indimenticabile Recentemente ho avuto il piacere di pranzare all'Impronta di Albairate e sono rimasta a dir poco estasiata. Questo ristorante è una vera gemma nascosta, un luogo dove la passione per la cucina si fonde con un'atmosfera elegante e accogliente. Il mio palato è stato rapito da un agnello che definirei semplicemente superlativo. La carne era tenera, succulenta e ricca di sapore, un vero e proprio trionfo di gusto che merita un 10 e lode. Ogni boccone era un'esplosione di sapori che mi ha lasciato senza parole. Ma l'Impronta non è solo l'agnello. Ogni piatto che ho avuto il piacere di assaggiare era preparato con cura e maestria, utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità. Il menu è un viaggio culinario che spazia tra sapori tradizionali e tocchi innovativi, un vero piacere per i sensi. L'atmosfera del ristorante è calda e raffinata, perfetta per una cena romantica o una serata speciale con amici. Il servizio è impeccabile, il personale è attento e cordiale, sempre pronto a consigliare e a soddisfare ogni esigenza. Se siete alla ricerca di un'esperienza culinaria indimenticabile, l'Impronta di Albairate è il posto giusto. Non posso che consigliarlo vivamente a tutti gli amanti della...

Oggi siamo stati a pranzo in questo locale per la prima volta. Conoscevamo le precedenti gestioni di Lele e Marika e questo locale non è da meno. L'ambiente è intimo, il servizio ottimo grazie al personale di sala attento e competente. I piatti sono molto gustosi, ottime materie prime ed ottima cucina. Siamo rimasti molto soddisfatti ed è un locale che consiglieremo volentieri. Avrei dato 5 stelle anche all' ambiente se la musica di sottofondo fosse stata ad un volume leggermente più basso. Patricia

A distanza di 3 mesi, oggi 28/01/24, siamo tornati a pranzo da "Impronta" per un'occasione speciale. Che dire, tutto perfetto; attenzione e discrezione del personale di sala , eccellenza delle materie prime e maestria dello chef e della brigata. In poche parole il sollazzo delle papille gustative e olfattive. L'olio siciliano proposto è eccellente, così come gli spaghetti i ai ricci di mare. Siamo stati conquistati e quest'oasi del gusto è diventata per noi il locale delle occasioni speciali. Grazie...