Ristorante Pizzeria Cascina Del Conte — Restaurant in Albaredo d'Adige

Una cena che è stata un vero percorso di sapori. Abbiamo iniziato con delle linguine al tartufo, profumate e avvolgenti, con la giusta cremosità che esaltava il gusto intenso del tartufo senza coprirlo. A seguire, due secondi che meritano di essere ricordati: una tagliata di wagyu, morbida e succosa, e una tagliata di pata negra, dal carattere deciso e saporito, due interpretazioni diverse ma entrambe eccellenti della carne di qualità.

Per rinfrescare il palato, una degustazione di sorbetti equilibrata e piacevole, perfetta per alleggerire. In chiusura, un dolce tradizionale con un tocco di eleganza: la sbrisolona con crema al mascarpone, cremosa e croccante allo stesso tempo, accompagnata da un calice di Bracchetto, vino aromatico e leggermente dolce, che ha reso il finale della cena davvero memorabile.

Un’esperienza che unisce materia prima di alto livello e cura...

Per gli 80 anni di mia mamma abbiamo scelto una location immersa nel verde. La struttura, recentemente ristrutturata, è gestita da ragazzi molto giovani ma "con la testa sulle spalle" e a cui piace il lavoro che hanno scelto di fare.

Per il pranzo di oggi abbiamo scelto e mangiato: Crema di porri e patate con zucchine e speck - Risotto (riso Rebustini semi integrale) con porcini freschi, tastasale e gocce di zucca - Tagliata di scottona (certificata) cotta a bassa temperatura (per l'esattezza a 45° per 9 ore) con verdure spadellate, patate al forno e maionese di carote con sale nero - Millefoglie.

Tutto perfetto! Accoglienza, personale di sala...tutto...

Luogo davvero molto carino con un bel spazio all'aperto. Il servizio non è stato dei migliori dato che di 12 pizze ordinate 2 avevano ingredienti in più o mancavano di alcuni... tra l'altro quando questo è stato fatto notare ci è stato detto che erano così ma controllando sul menù mancava di un ingrediente importante (sperando in una dimenticanza e non in una presa in giro). Le pizze hanno gusti particolari sicuramente da provare ma a volte ci sono riempimenti non necessari o che non si sentono, forse sarebbe meglio puntare di più su classici e qualità. Tutto sommato...