Il Cantuccio — Restaurant in Albavilla

Abbiamo aderito all' iniziativa gourmantico per festeggiare il compleanno di mio marito. Tavolo da 4 persone. Siamo andati a botta sicura in quanto uno dei nostri ospiti era già stato al ristorante in diverse occasioni e ce ne ha sempre parlato bene. Purtroppo la nostra esperienza non è stata a livello dei suoi racconti.

Il menu degustazione da 5 portate è stato servito troppo in fretta ( seduti ore 20.15 ci hanno chiesto se volevamo il caffè alle ore 21.05) L' antipasto è arrivato insieme all' entree... Purtroppo poi un piatto è stato servito freddo e alla nostra richiesta di informazioni la risposta è stata che era una scelta estiva in cui l' acqua pazza veniva versata fredda su astice caldo (ma il mio astice sembrava appena uscito direttamente dal frigo e ho pensato che fosse passato troppo tempo tra la composizione del piatto e il servizio) Anche il secondo a base di pollo che prevedeva un lollipop fritto risultava freddo con all'interno venature di sangue. Purtroppo l' impressione è stata che i piatti fossero già pronti e non creati al momento vista la velocità del servizio. Abbiamo chiesto una pausa tra l'ultima portata e il dolce ma poi quest ultimo è stato servito senza chiedere se eravamo pronti a continuare. Infine prima del caffè abbiamo richiesto noi una bottiglia e un dolce extra menu in più proprio per goderci l'occasione ma ci siamo sentiti a disagio perché sentivamo l' aria di chi voleva chiudere presto. Ci ho messo un po di tempo a pagare mentre 3 persone erano intente a pulire la macchina del caffe farfugliando senza preoccuparsi della mia presenza. Abbiamo capito poi che lo chef non era presente e l' impressione è che sia scappata un po la mano in sua assenza. Peccato perché ci siamo sentiti ospiti di serie b in quanto partecipanti all' iniziativa gourmantico che dovrebbe essere dedicata alla valorizzazione enogastronomica del territorio e ad essere un' occasione in piu per riconfermare la professionalita' dei ristoranti che vi aderiscono. Nel caso decidessimo di riprovare con questa formula ci orienteremo sui ristoranti bergamaschi che si sono dimostrati gia in diverse occasioni accoglienti e impeccabili sia nel servizio che nella qualita del cibo. Un rammarico non essere riusciti ad avere un confronto con lo chef che avremmo voluto conoscere di persona ma che comunque continuera' a godere della nostra...

A little off the beaten track and slightly hidden in a maze of narrow streets, the restaurant opens into a quiet salon with a small terrace, topped by vines, attached. The thoughtful menu lists dishes promoting subtle combinations of flavour and colour with the scallops and violet potatoes being both a great flavour duo and... well... violet. The wine list was Italian based and quite comprehensive with moderate prices. Our waitress was both helpful and knowledgeable (with excellent English) and the chef himself also circulated, helping with serving duties and explanations. Highly recommended and well...

Nella zona più antica di Albavilla questo piccolo ed accogliente locale (un cantuccio, appunto) ci ospita per un pranzo di famiglia subito dopo la riapertura post-natalizia. Due sale raccolte ed intime, una a livello strada, l'altra - con camino - al piano seminterrato, tavoli al completo ma spaziosi e ben distanziati, atmosfera soft, arredi lineari, dettagli eleganti nell'apparecchiatura (bellissimi sottopiatti!). La carta offre 5/6 proposte per ciascuna portata, sia carne che pesce, con la possibilità sempre di un'opzione vegana/vegetariana. Carta dei vini abbastanza ampia, con segnalazione di "vini del cuore" e diverse bottiglie importanti, inoltre possibilità di abbinare una scelta di vini al bicchiere al dessert. Lo chef passa personalmente ai tavoli a prendere le ordinazioni, sostituito poi da personale giovane molto garbato, attento e preparato. Prima dell'inizio del pasto ci sono stati serviti dell'ottimo pane con burro mantecato salato, un piccolo tris di amouse-bouche e un "classico" dello chef, il tuorlo d'uovo poché fritto su salsa all'acciuga, tutto squisito. Abbiamo trovato una cucina ricercata ma "sincera", fatta di materie prime di grande qualità e ben trattate, sapori distinti, accostamenti non banali ma che non snaturavano i piatti, eleganza nella presentazione e porzioni corrette. Per me, menzione speciale alla ricciola con alga nori e purea di carote viola, ma anche il piccione in tre cotture è piaciuto molto. Servizio professionale e cortese con tempi giusti e rilassati, che consentono di godere appieno dell'esperienza. Prezzi ovviamente "importanti" ma corretti, anche per quanto riguarda il ricarico sui vini. Ci piacerebbe davvero tornare e sicuramente consiglieremo volentieri...