C'era una volta in Amelia — Restaurant in Amelia

Abbiamo pranzato in questo ristorante con la mia famiglia, attratti dall’idea di assaggiare primi piatti a base di pasta di grani antichi e sughi di selvaggina. Abbiamo ordinato due primi: uno al ragù di lepre e uno al ragù di cinghiale.

I piatti sono stati serviti in due portate. Il primo, con ragù di lepre, era delicato, ben equilibrato, con un curioso e persistente sentore di limone grattugiato. Quando è arrivato il secondo piatto, con il presunto ragù di cinghiale, siamo rimasti stupiti: sapore molto simile al primo, stesso fondo di limone, e nessuna delle caratteristiche più decise tipiche del cinghiale. Abbiamo avuto il dubbio che ci fosse stato un errore in cucina o che il ragù di cinghiale fosse terminato.

Per i secondi, abbiamo ordinato tre piatti alla brace, ciascuno composto da salsiccia, braciola e costine di maiale. Va detto che la composizione dei piatti era corretta, ma purtroppo sia le salsicce sia le costine sono risultate eccessivamente cotte, fino quasi a bruciarsi, in tutti e tre i piatti. Questo ha compromesso il gusto della carne, rendendola secca e amara in alcuni punti.

Il locale nel complesso si presenta bene, l’ambiente è curato e il personale è gentile. Il servizio è stato piuttosto lento, probabilmente a causa della presenza di un banchetto di battesimo nella sala accanto, che ha richiesto la presenza dei camerieri su entrambi i fronti. Per via dei lunghi tempi d’attesa, abbiamo preferito non ordinare dolci né caffè, decidendo di prenderli altrove.

Un’esperienza con spunti interessanti, ma anche alcune disattenzioni. Speriamo in una maggiore cura nei dettagli e nella cottura alla...

Excellent food and service. Wait staff is very friendly and efficient. Located by a olive oil mill, great decore and ambiance. Great place to learn about production of olive oil in Umbria, lots of information on local products with a chance to purchase some. A really great place to eat and learn. The restaurant is still great, COVID-19 protocols are followed and inforsed. We had a large group and opted for a prefix menu served family style, the service was excellent ,our waiters were very attentive and our food...

Una piccola perla di gusto in Amelia. Donatella ci ha coccolato con una grigliata mista di maiale allo stato brado spettacolare, con al seguito patate di leonessa e cicoria. Panna cotta e zuppa inglese indimenticabili. Con coccola/regalo di cantucci appena sfornati. Marco, in sala, ci ha tenuto compagnia, nonostante la giovanissima età ,con descrizioni degne di un maitre di lungo corso, concludendo il piacevole pranzo con una visita veloce al frantoio. Luogo di altri tempi, come il gusto. Bella scoperta. Consiglio vivamente.

7.1.2024 - É la quarta/quinta volta che torniamo dopo viaggetti verso la Toscana e oltre. E torneremo ancora. Confermo la recensione già fatta, aggiungendo che, nonostante la sala adiacente quella del camino fosse gremita per un compleanno, qualità e cortesia sono rimasti impeccabili. Francesco, Donatella e Marco, insieme a tutto il team, sono fantastici Ospiti. Ad maiora semper!

18 aprile 2024 - Odio recensire più volte un posto. Non lo faccio mai. Adoro, però, questo piccolo pezzo di Amelia. Gnocchetti alla Collescipolana? Sublimi, così come i tagliolini di grani antichi al tartufo! E la grigliata mista non delude mai... Anzi... Torneremo a provare...