Ristorante Covalou — Restaurant in Antey-Saint-André

Ci sono tornato dopo un anno...

Ci sono stato settimana scorsa con moglie e figlie. Non era la prima volta ma credo sarà l'ultima. Abbiamo preso due crespelle alla valdostana un piatto di gnocchi di castagne e tagliatelle al ragù di cinghiale. Crespelle e gnocchi buoni, le mie tagliatelle da rivedere: erano scotte e il ragù era brodoso, lasciava sul fondo dell'acquetta. Le porzioni di Crespelle e gnocchi erano corrette, le tagliatelle erano scarse. Per secondo abbiamo preso due tagliate rucola e grana, due tagliate coi funghi e 2 porzioni di patate al forno: nel complesso le tagliate buone ma la porzione di mia moglie aveva parecchi nervi che le altre non avevano. Patate "al forno" da dimenticare, semplicemente imbarazzanti: non sono patate al forno ma sono patate bollite e passate qualche minuto nel forno con grill per dargli colore; oltretutto qualcuna era cruda. Le mie figlie hanno preso una cheescake e una crepe alla nutella: nella norma. Ma veniamo al servizio: arriviamo alle 20.00 e i tavoli sono quasi tutti vuoti: i primi vengono serviti in un tempo non celere ma accettabile. per le 20.50 ordiniamo i secondi... gli altri tavoli ora sono tutti occupati. Da questo momento comincia un'attesa lunghissima... alle 21.20 chiedo informazioni, alle 21.30 sollecito il proprietario... dico che se a breve non mi avessero servito di portarmi pure il conto che me ne sarei andato... Anche perché, la coppia che sedeva nel tavolo vicino al nostro, che era arrivata ben dopo di noi era già stata servita di tutte le portate! Ma sapete perchè? Si capiva chiaramente che erano clienti conosciuti e sono stati privilegiati!! Arriva la signora di sala ci dice che in 5 minuti sarebbe arrivato tutto! passano dieci minuti e arrivano 2 tagliate del resto nessuna traccia.. dopo altri 5 minuti arrivano le altre due... patate nulla. mia moglie chiede alla signora se potevano portarci le patate per poterle mangiare insieme alla carne e che se non erano pronte di lasciare stare. La signora risponde in modo ironico dicendo a mia moglie che non aveva terminato la sua carne e tutto sommato, stava ancora mangiando. Ho ordinato mezza bottiglia di vino rosso, Torrette Superiore... Buono... ma mi domando, è così difficile per un ristoratore informarsi che anche i vini rossi hanno una temperatura di servizio???? Se nel locale ci sono 26° o più, NON PUOI SERVIRE il vino a 26°!!! Il vin brulè lo bevo alla festa degli alpini sotto Natale! Sorvoliamo sul fatto che ad una delle apparecchiature mancava il bicchiere dell'acqua, che il contenitore del parmigiano è rimasto in tavola fino all'arrivo dei dolci, portato via solo su mia richiesta, che sale e olio ci sono stati portati solo su richiesta.... In cucina chiaramente manca personale per soddisfare le comande in tempi accettabili quando il...

Great place on your way to Cervinia! Service is fantastic, food is delicious and even a small playground for kids outside. We had the tagliatelle with chingiale which is long pasta with wild boar meat - delicious. Raclette is always entertaining at the table but mostly the salmui accompanied was fresh and not dry. We came a few minutes before opening for lunch but nice enough to seat us. Will definitely stop by again in our way up/down...

Really Great time spent this at this restaurant, we wanted to discover the emblematic dishes of the region and they offered us this with an authenticity and a greed that we will not forget! (Too bad that the cheese and delicious polenta did not leave us room for a dessert that we would have gladly tasted!) Small mention for the warm welcome of our waiter, for his explanations and kindness...