Front'e Mari - Ristorante — Restaurant in Arbus

L’unico strumento che ho per rendere giustizia al valore del denaro è pubblicare questa recensione e sperare che io sia l’ultima persona a buttare dei soldi in questo ristorante. Premessa: errore nostro è stato non lamentarci durante il servizio ma far presente il disguido solo alla fine, forse si sarebbe potuto intervenire prima. Ma partiamo dal principio dove, affascinata dalla suggestiva location, decisi di non dare peso alle recensioni negative sulla scarsa qualità del cibo e la totale assenza di cortesia dei titolari; ora posso confermare: avevate tutti ragione ! Io e il mio compagno decidiamo di valutare questo ristorante per il nostro ricevimento di nozze. Diciamola tutta, non siamo stati molto fortunati perché proprio la sera prima si era svolto un matrimonio pertanto concedeteci il beneficio del dubbio. Dopo due crodini offerti sulla terrazza dal titolare, ci sediamo al tavolo e ordiniamo un mix di antipasti, due primi e acqua. Nella breve attesa ci viene servito un cestino di pane ( vecchio e gommoso del giorno prima, confermato e ammesso dalla chef). Iniziamo con gli antipasti, sulla carta 40€, il titolare ci riferisce di non avere a disposizione “tutto” ma che ci “avrebbe pensato lui”. Arrivano di seguito delle micro porzioni composte da: Mini saccoccio di polpo con mezzo gamberetto, successivamente un piatto di polpo e mandorle, poi gamberetti in salsa rosa, e nuovamente polpo con purè di patate. Insomma 4 mini piatti ( si vedano le foto) sempre con gli stessi ingredienti rimescolati. A seguire muggine “affumicato” che per me al sapore sembrava semplicemente muggine arrosto sporzionato in pezzetti da 2 cm ( vedi foto). Suvvia, un po’ di fantasia, noi non siamo mica turisti che non conosciamo il pesce arrosto!!! Proseguiamo con burrida di gattuccio, poi con un gambero in pasta fillo, buonissimo. Arriviamo al pezzo forte.. le cozze, 10 cozze sgusciate e fritte in pastella!! Al loro interno era ancora presente il BISSO ( la barbetta che esce dalle valve), potete vedere la foto a testimonianza. Questo non è proprio ammissibile, mi dispiace. Con educazione, e dopo aver fatto la vivisezione al mollusco, mi viene ritirato dal titolare il piatto con i pezzi di bisso e non dico nulla, aspettandomi perlomeno le sue scuse a riguardo. Chiaramente non se ne parla neanche, egli si dilegua per i meandri del ristorante e non riappare più per tutto il pranzo, lasciando al cameriere l’arduo compito di “metterci la faccia”. Con gli antipasti termina qui. Passiamo ai primi, considerate che in cucina non avevano altro che vongole. La nostra scelta ricade quindi su una trofia con vongole e ricci ( sebbene consapevole che non è questo il periodo dei ricci, ma garantisco che non li ho nemmeno visti nel piatto!) e uno spaghetto alle vongole. Entrambi i piatti, soprattutto le trofie e non so il perché, PIENE DI SABBIA !!!! Le vongole peraltro erano dure, quindi a mio avviso stracotte o riscaldate. Inutile dire che abbiamo mangiato perché avevamo davvero fame, ma la pasta con la sabbia, mi dispiace, quella non sono riuscita proprio a mandarla giù. Niente vino, niente dolci, solo un sorbetto per il mio compagno. Non abbiamo osato sperimentare altro. Il conto? 72€ e una gran bella discussione con tanto di auguri da parte del titolare per il nostro futuro matrimonio. Che dire, un gesto veramente elegante ! Ho invitato il titolare a rivedere il conto, spiegando il disappunto del pranzo, ma egli con fare insistente, invitava noi a dargli in mano la carta di credito. Vedrete nella foto che il conto era anche stato “scontato” da 72 a 70, ma dopo le nostre rimostranze egli ha rivisto a rialzo il conto, saldando a 72€. Mi auguro vivamente che nessuno metta più piede in questo ristorante, fidatevi di questi 10 minuti spesi a scrivere la mia...

Beware! Strange experience from the very entrance. Waiters seemed to be stressed and running out of time, univiting atmosphere. Dubious smell of unfresh fish coming from the kitchen should alert us but we love Sardinia, love seafood, trust good people. Starters were little surprising, but we gave the chance the main dishes. This was serious mistake. Head of the room tried to rise the quality of calmari dish playing around. Initially she suggested my partner put the glass of wine on the wrong side of the table (!?) secondly she asked to smell warmed olive which was totally plain (?). Finally calmari with olive were cold and gummy, evidently refrosen (while we're sitting at the wonderful beach in seamen village). Mixed fish grillada was just a scandal! Tails of uncleaned shrimp hidden under cold, dry dorada (refrosen again!). Green inside, smelly langustine - simply dangerous for your health! We refused to eat. This time same head of the room who served us the main course sent another waiter to solve the problem. We payed for starters, water and wine and escaped to clean our stomachs (literaly!) Sad...

Ho conosciuto questo ristorante solo quest'anno, quasi per caso, eppure sono anni che passo l'estate nelle sue vicinanze. Un locale di livello, pulito e di notevole impatto visivo, un servizio impeccabile sotto ogni punto di vista, lo staff affabile e socievole veramente molto premuroso. Passando alla loro offerta culinaria, possiamo parlare di piatti ben organizzati e sapientemente strutturati dove il mare si sente realmente. Non fatevi sfuggire i loro Gamberoni Front’e mari, ovvero dei Gamberoni sgusciati ed avvolti in pasta di grano duro ( si tratta di pasta Kataifi a dir il vero) Costo a gambero € 3.00, avrei cenato solo di questi a dirla tutta, ma ho preferito variare con altre portate come i Petali di polpo e croccante di mandorle, a seguire una Fantasia di mare misto di antipasti, classici, carpaccio di pesce e fritti (per due persone, €30) bello variegato e' proprio quell'abbinamento che ti mette di buon umore e ti apre lo stomaco, si prosegue con dei gustosissimi Spaghetti alla chitarra affumicata conditi con triglie, cramble di pane, cozze, il tutto affumicato e servito sotto una scenografica, quanto profumata campana (€ 14.00). A seguire ho puntato su di una Frittura di calamari, color oro, sapientemente fritti, delicati al palato, il tutto accompagnato da un vermentino di Sardegna consigliatoci dal sommelier il Su’imari delle cantine Su’entu Sanluri (€ 15.00) un bianco che al naso si contraddistingue per i profumi freschi e fragranti di frutta a polpa gialla matura e fiori di campo. In bocca, invece, è sapido e freschissimo. Gradevolmente fruttato, gode di un bel finale lungo e piacevole. Per finire in bellezza ho optato per una loro interpretazione di dolce Tiramisù (€ 5.00). Posso senza ombra di dubbio consigliare questo posto, scenografica la vista mozzafiato la sera durante il tramonto. Mentre non sono riuscito ad apprezzare particolarmente la loro offerta in termini di pizzeria, provata in due occasioni. Trattasi di pizze sicuramente ricercate, ma l'impasto tende a indurirsi in brevissimo tempo ed esser perfino difficile...