La Pignata — Restaurant in Ariano Irpino

Absolutely blown away by this lovely restaurant! Excellent mix of traditional top quality local ingredients and dishes with a more contemporary chef’s twist. Everything was amazing - from bread and little petit fours to amazing pizza with the dough proofed for 3 days. The wine selection is very extensive covering not just all of Italian regions but also some great examples of natural wines from Spain, Austria etc. Beer lovers will find good selection of traditional Belgian lambics as well as local craft beers. The service is very friendly and truly welcoming. Would absolutely love to come back next time anywhere near to Ariano Irpino again, while dreaming of that puffy pizza crust...

Pizza ottima seppur con costi al di sopra della media. Servizio deficitario in toto salvo l iniziale accoglienza di un giovane che pare debba essere il figlio del proprietario. All ingresso non è stata possibile la scansione della temperatura in quanto il termoscan. Veniano collocati ad un tavolo che per tagliare la pizza il mio gomito pareva andasse in faccia al commensale vicino. Non è stato possibile consultare il menù digitale in quanto oltre all assenza di rete non funziona bene il Wi-Fi. Ovviamente si richiede di inviarcelo ma non ci inviano la carta dei vini. I vini esposti al fianco del tavolo sono tutti pini di polvere da cui si evince una pulizia molto discutibile. La pizza richiesta per ognuno dei nove commensali arriva ad orari diversi con un finanziamento orario tra primo ed ultimo di 45 minuti tale da fare in modo che allo stesso tavolo ognuno mangiasse come se fosse solo. Riferito il problema della polvere al cameriere ci viene risposto che il problema non gli appartiene. Disgustato esco senza ordinare altro. La mia preoccupazione è che questo locale resta un emblema della cucina arianese ed Irpina e tutti ce ne facciamo un vanto. Il prezzo che si paga è in rapporto a tutte le qualità che ci vengono elargite. Un plauso va fatto alla bontà della pizza seppur cara rispetto ad altri competitor che utilizzano stessi se non migliori e più ricercati ingredienti.Il servizio è la pulizia sono pari a zero. Le pizze che arrivano a rate al tavolo e distanziare in 45 min la prima dall ultima e portate una ad una appare ridicolo. Ai camerieri sembra non interessi far valutare al meglio il loro...

Prima esperienza: eccezionale.

Descrivere l'esperienza in questo ristorante è veramente semplice, perché fin dal principio mi ha colpito ogni dettaglio, piccolo o grande che sia. Partiamo dal locale: elegante, moderno, ma allo stesso tempo nostalgico, grazie ai meravigliosi riquadri raffiguranti l'Ariano di un tempo: un contrasto veramente gradevole. Per quanto riguarda il servizio, un plauso al sommelier per il suo lavoro eccellente, sia a livello di spiegazione che di gentilezza, ci ha saputo consigliare ed intrattenere in maniera impeccabile. In generale, tutto il servizio è stato degno di nota, sempre attento al cliente. Ma passiamo al cibo, il vero protagonista. E' possibile scegliere diversi menù, oppure optare per piatti spot, ma il consiglio è di seguire uno dei menù in quanto le portate sono sapientemente combinate in un percorso gastronomico sempre in crescendo. Noi abbiamo scelto quello contenente il Pancotto, tipico piatto arianese, e non abbiamo sbagliato. Tutto è stato veramente impeccabile e a dispetto di quanto molti dicano, sono uscito dal locale sazio, perché le portate erano perfettamente bilanciate al fine di offrire un'esperienza completa. Infine, il conto è stato assolutamente in linea con quanto vissuto nel locale e credo che almeno una volta nella vita dobbiate provarlo, ne varrà la pena! Complimenti a tutto lo staff, è un onore avere un locale...