Prosciutteria Taverna Dei Baldi — Restaurant in Arzignano

Ragazzi, a due passi da Vicenza, ho scoperto in un angolino nascosto di Arzignano, un piccolo gioiello, dove il mondo gira tutto intorno al Prosciutto!!!

Dopo una visita al Castello e quattro passi in centro sono andato a conoscere Massimo nel suo regno… piccolo, coccolo, semplice, tanto tanto accogliente…

La sua passione per il prosciutto e per il vino è stata travolgente, adoro vedere quando la semplicità di un amore si trasforma in alta professionalità ed eleganza al tempo stesso! 🥰🥰🥰

Prodotti ricercati, selezionati ed abbinati per un esperienza di gusto da leccarsi i baffi, gli accostamenti straordinari dei sapori, esplodono, in gioia per il palato… un concetto particolare che si evolve in un nome che qui racchiude molto molto di più: Prosciutteria! 🔝🔝🔝

Per un esperienza superlativa, la cosa migliore è lasciarsi consigliare da Massimo, come ho fatto io, lasciarsi travolgere dal racconto, mentre il suo volto si illumina, delle eccellenze che propone ai viandanti…🤩🤩🤩

Sediamoci a tavola e ordiniamo…

Piatto n.6 Prosciutto Crudo di San Daniele Coradazzi, Mozzarella di Bufala di Padula e Pomodorini freschi della Sicilia…

Piatto n.22 Prosciutto Crudo Riserva 20 mesi, Burrata di Putignano e Pomodorini secchi semi dry…

Piatto n.25 La Regina di San Daniele… Crostini con Baccalà mantecato senza Latte, Crostini con Burro e Acciughe, Trota Salmonata leggermente affumicata su letto di Burrata di Putignano…

Piccola Selezione di Formaggi e Tutta Frutta… un percorso gustativo che parte dalla Stracciatella, poi Asiago Pressato, Robiola di Capra, Taleggio DOP, Monte Veronese e termina col Formaggio di Fossa Lessinia Venturi… abbinati a Frutta: Tropicale, Kiwi, Fichi con una punta di Zenzero, Mirtillo e Sambuco…

Il Frico, con Patate di San Daniele e Formaggio Montasio…

L’abbinamento con il Prosecco proposto da Massimo eccezionale!!!!

E i dolci fatti in casa da Elisa!!! Il Tiramisù, buonissimo, un paradiso per il mio palato e la Torta di Mele del Trentino senza glutine con Gelato Fior di Latte…

Pazzesco ragazzi che esperienza tutto eccezionale!!!😋😋😋

Questo è un luogo speciale anche per gli intolleranti al glutine e al lattosio, si, perché la selezione di Massimo comprende Prosciutti e molto altro, tutto dedicato a chi ha intolleranze di...

Scoperto per puro caso durante una pausa pranzo aziendale, dopo consiglio di un amico.

Il locale si trova ad Arzignano "semi nascosto" sotto dei portici vicino ad altri negozi. Sembra un semplice bar, posto accogliente ma non ricercato negl interni, se non per foto di cibo un po ovunque.

Sembra, perchè non lo è, offre un menu piusttosto ricco di prodotti ricercati e di qualità (sopratutto prosciutto). Le "bruschette" che sembrano quasi delle piccole pizze alla pala sono fenomenali.

Ma si può scegliere anche taglieri di affettato, o formaggi, e anche dei primi.

Io ho ordinato una bruschetta con aggiunta di cipolla, che mi è stata portata a parte perchè le bruschette sono ricercate e non mettono aggiunte di loro mano (cosi mi è stato detto).

Buonissimi davvero, sia gli ingredienti che l'impasto. Ho assaggiato anche dei tagliolini al salmone della collega, anche quelli fantastici.

Molto cordiali nello spiegare i vari tipi di ingredineti che usano e che sono presenti nel piatto che si ordina. Hanno anche diversi vini tra cui scegliere.

A mio avviso, nonostante la qualità dei prodotti sia oltre lo standard, i prezzi sono decisamente troppo alti. C'era anche un vino scritto nella lavagnetta e che ho scelto, ma che in realtà non avevano. A sto punto tanto valeva non riportarlo.

Resta comunque un posto che vale la...

Piccolo ( forse 30 coperti) ma accogliente e curato locale nel portico antistante il teatro Mattarello di Arzignano.

Grande cura nei piatti, nei confronti della clientela e negli ingredienti dei prodotti piatti. C'è una vasta offerta di tipicità locali e delle zone limitrofe,in particolare per quanto riguarda i salumi.🍖

Ampia offerta anche per quanto riguarda il bere,in particolare sulle birre 🍻

Importante notare la possibilità di take away e l'opportunità di partecipare a serata di degustazione.

Gestori gentilissimi che fanno trasparire la passione per il cibo proposto .

Pranzare senza eccessive pretese è meno costoso di quanto si immagini. Molto importante prenotare dato il contenuto spazio del locale.

Ad ogni modo consigliatissimo per...