Tinchite' trattoria pub — Restaurant in Augusta

Premetto che la mia recensione va attenzionata in modo particolare perchè proviene da una persona che ha lavorato per anni nel settore della ristorazione con lo stimato e defunto chef La Sala: al Jolly hotel di Siracusa, al ristorante villaggio San Lorenzo, nel locale ricevimenti Open Land di Siracusa e al circolo dei giardini di Fontane Bianche.

È la recensione quindi di una persona che è stata con le mani in pasta e sa cosa vuol dire faticare tra i fuochi e i forni una domenica di Maggio e fare l'impossibile per poter accontentare e lasciare soddisfatte le più disparate richieste dei clienti. È la recensione di chi sa cosa vuol dire coltivare la propria passione per la cucina e nel frattempo far quadrare il budget familiare eiconti di un attività lavorativa in mezzo a mille imprevisti. La mia, non è la recensione di chi si è nutrito di programmi televisivi sul cibo e pensa di saperne più di chi era questa mattina in cucina.

Senza scendere nei tecnicismi del settore, posso senza dubbio confermare le recensioni che mi hanno preceduto riguardo l'ottima qualità del cibo offerto alla clientela. Mia moglie è nata ad Augusta e abbiamo deciso oggi fare una passeggiata nel centro storico per poi fermarci a mangiare nella trattoria Tinchitè.

Abbiamo gustato la pasta con lo spada e la pasta alla boscaiola: porzioni abbondanti e ricche di condimenti. Successivamente abbiamo voluto provare la polpetta di carne di cavallo e lo spiedino di maiale. Siano rimasti davvero soddisfatti. Entrambe le preparazioni erano squisite. Infine abbiano concluso con due dolci buonissimi di fattura propria del locale: il cannolo scomposto e il tiramisù.

Una lode speciale va alla ricotta che abbiamo mangiato nel cannolo scomposto. Ci ha fatto ricordare con nostalgia la ricotta saporita e genuina che da bambini mangiavamo al paese dei miei suoceri in provincia di Agrigento. Deliziosa

Il servizio è stato celere, attento e svolto con cura. Le signore che servivano ai tavoli erano sorridenti simpatiche e professionali.

L'ambiente è davvero carino. È un pub trattoria cozy e fashion per usare il linguaggio dei ragazzi ma frequentato anche da coppiette e da famiglie.

I prezzi sono corretti. A Siracusa, in Ortigia, ormai da alcuni anni si è aperta la caccia al turista. In questo locale abbiamo riscontrato onesta. Inoltre abbiamo ricevuto anche uno sconto alla cassa. Cliente preso e grazie mille.

Perchè ritornare? Il cannolo scomposto con la ricotta la simpatia del personale e per stringere la mano preziosa dello chef che non abbiamo potuto conoscere.

Consigliamo vivamente la...

Esperienza da condividere assolutamente in compagnia di Buone forchette. Il nome di questo locale dice già tutto. Tinchité infatti significa in grandi quantità . Ragazzi credetemi è proprio così. Il cibo ricco di sapori della nostra terra e realmente abbondante soddisferà qualsiasi palato. Noi eravamo in 5 persone e non c'eravamo mai stati quindi quando c'è stato sconsigliato di prendere due taglieri non abbiamo dato retta alla cameriera e oltre quelli abbiamo ordinato anche un secondo a testa con tanto di contorno, e dolce finale ,bene siamo rimasti molto più che soddisfatti dalla quantità e qualità dei prodotti, non siamo riusciti a finire tutto e la maggior parte di noi è tornata a casa con una più che sostanziosa doggy bag. Consigliatissimo. PS Se al pranzo o cena volete abbinare del vino quí troverete solo vino imbottigliato noi abbiamo preso un Syrah delle Cantine Paolini pagato 18€ ottimo,decisamente non un vino da osteria. Complimenti allo chef e a tutto il personale di sala torneremo sicuramente. Senza offesa per lo Chef però , buono il tiramisù ma con mia soddisfazione i miei compagni di tavolata hanno detto che il mio rimane ancora...

Sebbene la sistemazione del tavolo all'esterno sia stata infelice e, per ben 2 volte, sia stato chiesto di spostarci di tavolo, alla fine, dopo qualche piccola polemica, i proprietari hanno trovato una sistemazione per noi all'interno della sala. Il resto della serata è stato assai positivo : il servizio è stato molto cortese e premuroso, tutte le collaboratrici sono molto preparate ed il cibo assai squisito, con portate più che generose. Fantastico l'antipasto della casa, ottimi i cavatelli alla Norma, ottima la birra di produzione locale consigliataci da una delle cameriere. Non c'era posto per il dolce né per altre portate che, vedevamo agli altri tavoli, essere strepitose. Sappiamo di piadine buonissime ma non avevamo spazio per provarle. Sono sicura che, ritornando ad Augusta, passerò ancora da questo locale. Le 4 stelle, e non 5, sono per i tavoli all'esterno che, a mio parere, dovrebbero essere sistemati meglio. A parte questo, è una delle trattorie più buone di...