Visione Restaurant and Living — Restaurant in Barbaresco

VISIONE. Un ristorante nato un anno fa ma gia

menzionato dalla Guida Michelin da novembre 2023 e ora anche nella guida del Gambero Rosso per il 2025. Siamo stati a pranzo con amici in questa location con vista panoramica sulle colline del Barbaresco. Locale raffinato elegante dove sala e giardino, divisi da un'ampia vetrata ,si abbracciano , avvolti da un 'atmosfera serena e accogliente con un piacevole sottofondo musicale. Accoglienza dovuta al personale tutto. Dall' ambizioso responsabile imprenditore Luca Orilia, allo staff giovane, educato ed esperto, in sala. " LE COLLINE" benvenuto dello chef Emanuele Bellomo hanno dato inizio al pranzo. Piccole prelibatezze da gustare, accompagnate da una nuvola di burro montato spolverizzato da fiocchi di sale Maldon. Pane caldo e grissini della casa hanno coccolato i nostri palati tanto da rendere curioso chiunque ad andare "OLTRE" con la "CERTEZZA" che non saremmo stati delusi. La scansione dei tempi tra una portata e l

dello spazio e del gusto. Gusto avvolto da vini di accompagnamento, sapientemente consigliati da Luca. Etichette di un certo rilievo, locali e non, di piccole e grandi aziende vinicole nazionali ed estere. Piatti innovativi dello chef che esaltano il palato, la vista, l olfatto, con la piacevolezza e la voglia di chi vuole sperimentare nuovi sapori. Dalle "COLLINE" alla piccola pasticceria ( presentata in un magico scrigno), e' stato un piacevole percorso sensoriale che ha reso intensa e incantevole la nostra giornata, completata dall assaggio dei formaggi, nota meritevole per le eccellenze locali e internazionali. Finito il pranzo, un arcobaleno spuntato sullo splendido panorama, ci ha permesso di degustare e gradire in giardino un cocktail di Niccolo

conforme al tipo di location,cucina,servizio. Complimenti a tutti per la professionalita

Siamo stati in questo ristorante una domenica a pranzo, la location è rimasta quella di sempre per chi frequentava casa Nicolini ma il cambio gestione ha cercato di dare una svolta decisamente snob al ristorante facendolo diventare quasi “stellato”, anche se stelle ancora non ne ha. Tralasciando le quantità che lascerebbero affamata anche Kate Moss a fine pasto, e il prezzo esorbitante delle mini porzioni (forse meglio chiamarle assaggi), il malcontento per me deriva principalmente dall’uso della materia prima e degli ingredienti. Quale sarebbe esattamente il sapore delle Langhe che si gusta in questo locale se i piatti hanno come componenti principali (parliamo del menu alla carta) l’anguilla con la salsa teriyaki, la quaglia, le lumache, il pomodoro di san marzano, il miso, il foie gras, l’anatra ecc ecc?! I grandi chef non ci tengono più ai prodotti del territorio, a km 0? Ogni tanto sarebbe bene ricordarsi che la semplicità è la maggior ricercatezza.

Si salvano i vini ma forse dall’anno prossimo troverete solo più vigne giapponesi, chissà! In bocca al lupo per il futuro.

Modifico la recensione per via della vostra risposta, assolutamente di cattivo gusto e inopportuna, visto che è stata segnalata la presenza in piscina in fase di prenotazione del ristorante, dove avrebbe potuto consigliarci lei un dress code adeguato in fase stessa di prenotazione! Magari un black & withe, vista l’estate! Probabilmente ha ragione lei e noi non abbiamo il palato adeguato a gustare le vostre prelibatezze, in ogni caso ritengo di una bassezza inaudita giudicare il cliente dal modo in cui si veste ma d’altronde è chiara la vostra classe. Inoltre voglio precisare, come gia precedentemente segnalato dal suo staff che l’unica vostra colpa è essere ancora associati a casa Nicolini, ma quando qualcuno si cala in un posto deve purtroppo o per fortuna considerarne anche la sua storicità.

La ringrazio per averci accettato cosí come il nostro pagamento, sia mai che i nostri contanti siano troppo bagnati dal cloro...

Un’esperienza che va oltre la cena – Visione Restaurant and Living

Ci sono luoghi che non si dimenticano, e Visione Restaurant and Living è uno di questi. Nel cuore delle Langhe, tra i vigneti che abbracciano Barbaresco con dolcezza, questo ristorante è una vera finestra sul bello: quello del paesaggio, della cucina e dell’accoglienza. Abbiamo provato il menù degustazione NELLA NEBBIA è un viaggio sorprendente, curato nei minimi dettagli. Ogni portata è un’interpretazione creativa e raffinata, capace di emozionare e incuriosire, con l’eleganza e la tecnica che solo una grande esperienza stellata può offrire. Abbiamo iniziato con due cocktail perfettamente bilanciati, per poi proseguire con una bottiglia di champagne che ha accompagnato alla perfezione il percorso gastronomico. Il servizio è impeccabile: attento, professionale, ma mai invadente. Il maître e tutto lo staff trasmettono sicurezza e passione, e si percepisce chiaramente il livello altissimo delle loro esperienze precedenti. Ogni gesto è misurato, ogni dettaglio curato con classe. A rendere tutto ancora più speciale è il panorama: una vista mozzafiato sui vigneti e su Barbaresco, che da sola vale il viaggio. Un luogo ideale per una serata romantica, per un’occasione speciale con gli amici o semplicemente per concedersi un momento in cui sentirsi coccolati. E se pensate che tutto questo debba necessariamente avere un prezzo proibitivo, vi sorprenderà scoprire che il valore dell’esperienza è nettamente superiore al suo costo. Visione è il perfetto equilibrio tra qualità, bellezza e autenticità.

SUPER CONSIGLIATISSIMO.

Complimenti a Luca un proprietario che ha creduto in se stesso e si vede il suo amore e anche a Matteo che è un ottimo professionista che ama il suo lavoro e il luogo e anche agli altri ragazzi di sala per la loro gentilezza e professionalità. Allo Chef Emanuele per portare dei piatti non solo belli ma belli e sorprendenti. A presto...