Sushi Lab — Restaurant in Barcellona Pozzo di Gotto

🧭 Locazione Situato presso Calderà in una traversa di Via Spine Sante a Barcellona Pozzo Di Gotto. Facilmente raggiungibile a piedi e all'esterno sono presenti anche posti auto.

🪑 Locale Locale molto suggestivo e organizzato in termini di posizione dei tavoli. Molto comodi i tavoli all'aperto nel giardino privato. Atmosfera molto tranquilla.

🤵 Personale Cordiali e professionali, in tante occasioni si sono dimostrati disponibili ed è capitato anche che mostrassero chiaramente come ci tenessero a fare bella figura, specialmente con un assaggio offerto prima del sushi. Cortesia decisamente ben gradita. Molto gradita anche la spiegazione esaustiva della carta dei vini ed in particolare del bianco che ho avuto il piacere di bere come accompagnamento alla box.

🍽 Menù La scelta è difficile per chi si è appena approcciato al mondo del sushi ma meno complicata per chi ha già in mente cosa voler mangiare. Il menù è abbastanza ricco e offre anche particolari piatti che difficilmente vengono riproposti in altri locali.

🥓 Materia prima Fidatevi, la qualità che troverete qui non è comprensibile attraverso delle semplici parole, bisogna provarla in prima persona. Il pesce fresco si sente ed è proprio il punto forte di questo locale.

🍣 Sushi I piatti vengono presentati con eleganza e precisione (nel mio caso in una box di legno molto carina) evidenziando la cura con cui vengono preparati. Chiaramente non potevano che essere anche buono.

💶 Conto 9/10 La qualità si paga e questo non si discute. Misto di sushi da 20 pezzi pagato 30 euro e dolce sugli 8 euro (validissimo anche se un po' costoso). Tutto sommato lo ritengo un prezzo più che onesto.

❗ Conclusione Qualitativamente superiore a qualsiasi altro sushi alla carta che ho avuto occasione di provare e ovviamente si posiziona su un livello totalmente differente da quello di un "all you can eat". Se vi trovate nella zona di Barcellona Pozzo Di Gotto e non avete problemi a spendere qualcosa in più rispetto ad un semplice ristorante di sushi vi consiglio vivamente di vivere questa esperienza culinaria che sicuramente vi...

Hidden beyond a unpretencious facade lies a star of a restaurant. No you are not in Los Angeles or London but the small-ish town of Barcellona in Catania, yet the quality of the sushi and the decor in on par. Through the front door is a beautiful modern Japanese restaurant, using timber beams and tasteful artwork, and a lovely garden with pomegranate trees and lights that make for a convivial dinner. The fish is supremly fresh and expertly selected and served in sushi boxes or sashimi, paired with interesting cocktails scented with wasabi, ginger and other surpringing well-balanced flavours. The experience was flawless, and I can't wait to go back!...

Nascosto tra le vie eleganti di Barcellona (località Spinesante), Sushi Lab non è semplicemente un ristorante di sushi, ma un’esperienza che trasporta direttamente in Giappone. Varcando la soglia, ci si immerge in un’atmosfera raffinata, dove il minimalismo giapponese incontra un’eleganza moderna: luci soffuse, arredi in legno chiaro e dettagli curati in ogni particolare.

Il cuore pulsante del ristorante è il bancone, dove il maestro sushiman giapponese, con movimenti precisi e rituali quasi ipnotici, trasforma ogni ingrediente in piccole opere d’arte. Qui il sushi è elevato a pura espressione gastronomica, con una selezione di pesce freschissimo, riso dalla consistenza perfetta e accostamenti sorprendenti, che rispettano la tradizione ma giocano con l’innovazione.

Il menù Omakase è l’esperienza per eccellenza: ogni portata è una scoperta, un crescendo di sapori che si bilanciano tra delicatezza e intensità. Il nigiri di ventresca di tonno si scioglie in bocca, mentre l’unione tra ricci di mare e yuzu regala un’esplosione di sapori marini. Il tutto accompagnato da una selezione di sake pregiati, serviti con la cura e il rispetto della tradizione giapponese.

Il servizio è impeccabile, discreto ma attento, con il personale che guida gli ospiti attraverso la filosofia del locale e la scelta dei piatti. È un’esperienza che va oltre il semplice pasto: è un viaggio sensoriale, un momento di rara autenticità e raffinatezza.

Per chi cerca non solo sushi, ma un’immersione nella cultura e nell’arte culinaria giapponese, Sushi Lav è una tappa obbligata. Un luogo dove il tempo sembra rallentare e ogni boccone...