trattoria val noveglia — Restaurant in Bardi

Nice and cozy. We went up for a walk and before starting the hiking we went there for a coffee. With a bit of a surprise we went through a small but very characteristic shop with typical food: cheese from the place, a local Parma-style ham... fresh (therefore hot) focaccia and bread made with loca flour. Good stuff! And as a detail, which I deem to be important, the place was very clean, including the toilets. Remember: from a toilet you can understand a lot of things!!! :0))) Why only 3 stars? Cause we didn't eat there, so I can't really say something about the cuisine. But it seems...

Siamo stati domenica a pranzo, uno di quei posti che cerco...dove l'ambiente è semplice, non ricercato, ma conserva l'anima delle trattorie di una volta. Siete amanti del lusso? Volete il cameriere che vi versa il vino? Non è il posto per voi....anzi vi consiglio di provarlo perché così capirete cosa significa sentirsi coccolati in famiglia e gustare cibi preparati sapientemente e con un anima. Il cuoco (io lo chiamo così perché chef mi sa di francese) è di una simpatia unica ed è uscito dalla cucina appositamente per parlare con me di come si fanno i salami, visto che io li faccio una volta l'anno per la famiglia, ed abbiamo condiviso alcune esperienze. La spia l'ha fatta la simpatica cameriera, sua moglie, che ci ha intrattenuto facendoci sentire a casa. Ma come abbiamo mangiato? Beh...menzione speciale al maialino cotto al forno per 30 ore a 70 gradi!!! Una cosa mai mangiata in vita mia. Non sto ad elencare il resto ma vi garantisco che tutto è realizzato come si faceva una volta. Rapporto qualità prezzo più che ottimo. Grazie ragazzi per tutto, ci avete fatto stare...

Che dire, confermo tutto cio' che di positivo e' stato recensito. In piu' amici gia' conoscitori me lo hanno consigliato caldamente. Cosi' non ho perso tempo, domenica in quattro ci siamo presentati a pranzo per la prima volta e anticipo non sara' l'ultima ! Ho trovato un ambiente in cui ci si trova a proprio agio con il servizio sempre disponibile e simpatico. Del menu' si vorrebbe assaggiare tutto. Per questa volta ci siamo "accontentati" di 5 antipasti : Torta fritta ripiena al formaggio, crudo di ottima qualita' con parmigiano ed un favoloso crostone di pane nostrano con lardo di patanegra (sublime).Passiamo ai secondi: una super grigliatona che puo' soddisfare anche due persone, carpaccio di manzo che te lo raccomando...e il sottoscritto si e' voluto togliere la voglia di una BISTECCA alla fiorentina servita su' un piatto di ghisa naturalmente ben caldo. Carne tutta di ottima qualita' ! Complimenti e non mi rimane altro di tornare per "assaggiare" il resto del...