Ristorante Borgo di Vione — Restaurant in Basiglio

PESSIMO PESSIMO PESSIMO “Ero” un cliente abituale da oltre 5 anni, prima che si separasse dal suo ex socio la cucina era ottima, evidentemente abbiamo scoperto chi tra i due sapeva lavorare, di certo non sono loro.

Se volete farvi spremere come un limone e pagare una cifra immeritata “OGGI” per ciò che mangiate andateci pure. Ormai è più scadente di una mensa di basso livello, ho una certa esperienza nel campo della ristorazione sia da cliente che da “addetto ai lavori” per fare un commendo del genere, veniamo nel dettaglio:

Ordiniamo due porzioni di “paccheri”, i tempi medi per la cottura di questo piatto sono circa 18/20 minuti, ma loro lo fanno arrivare in 5 minuti! Cosa significa?La pasta era PRECOTTA, inutile spiegare la differenza tra un piatto fresco appena cotto ed uno con pasta precotta. Per un ristorante “che vanta” questo livello è Vergognoso!

Passiamo al secondo “filetto di orata” al gusto di gomma americana, pieno di lische e stracotto se non si sa sfilettare il pesce questo piatto non va proposto, le lische centrali c’erano tutte!

I paccheri per bontà del passato non li ho mandati indietro ma il pesce era immangiabile, avendomi riconosciuto arriva il direttore di sala, si scusa e dice “mi perdoni, ha ragione il prodotto era scadente” ma stiamo scherzando? Un prodotto scadente lo proponi ai clienti? Se la cucina sbaglia, e può capitare, il piatto lo togli dal menu! Non ci provi, per farlo pagare 22 euro a porzione non ne faccio una questione economica, ovviamente se vado a mangiare in un posto del genere, non pretendo di spendere la stessa cifra che spenderei alla “mensa” però mi aspetto di mangiare meglio e prodotti di qualità.

Passiamo al gran finale, ero lì per festeggiare il compleanno della mia fidanzata, il giorno prima avevo prenotato ed ordinato una torta, essendo in due avrei preferito una torta piccola ma per politica “economica” oggi le preparano minimo per sei/otto persone ovviamente a questa imposizione rispondo va bene se non potete farne una più piccola.

In questi casi, cosa ci si aspetta? Che il cameriere prima di portare la torta si avvicini al tavolo e con discrezione (doveva essere una piccola sorpresa la torta) chieda se può procedere con il dolce e soprattutto SPARECCHI IL TAVOLO!!! Guardavamo da 10 minuti il piatto da mandare indietro! E invece cosa fanno? Portano la nostra torta al tavolo dietro il nostro con candeline ecc... al che il tavolo dietro il nostro fa presente che nessuno di loro festeggiava il compleanno...potete immaginare il seguito, sorpresa rovinata e compleanno festeggiato nel digiuno, non soddisfatti del pessimo servizio dimostrato fino a quel momento, si avvicina una cameriera chiedendomi se poteva portare la torta, le rispondo ovviamente si, tanto ormai non era più una sorpresa, da lì in poi ogni cameriere sparisce per 25 minutiiiii!!! A quel punto ci alziamo dal tavolo per andar via, mi avvicino alla cassa gli lascio sul bancone 30 euro e vado alla porta, il direttore di sala prova a dirmi si prenda i soldi la cena la offriamo noi, le impacchetto la torta...al che gli rispondo facendo appello alla mia educazione “va bene così, la torta mangiatela voi e buon appetito”. Andate da un’altra parte questa gente ormai offende il buon lavoro ed i sacrifici di chi fa questo mestiere con impegno e sacrificio. Dopo un periodo di chiusura come quello che si è attraversato non si può tollerare una politica del...

Ho scelto questo ristorante perché caldeggiato da amici che c'erano già stati e devo dire che non mi ha deluso!! L'esterno del ristorante è piacevole perché si tratta di una cascina ristrutturata nel verde, a cui si accede da un ampio parcheggio. Il personale è attento e molto accogliente. Abbiamo scelto di prenotare un tavolo interno, perché temevamo il caldo (l'interno è ovviamente climatizzato) ed essendo il crepuscolo temevamo l'attacco delle zanzare. In realtà abbiamo potuto constatare in seguito che avremmo potuto mangiare nella veranda poiché la temperatura era piacevole e c'erano pochissime zanzare (probabilmente il giardino era stato precedentemente trattato ad hoc). Abbiamo ordinato una degustazione di salumi con gnocco fritto media, due risotti con code di gambero e pepe nero, un risotto agli asparagi e formaggio di capra con cipolla caramellata, un contorno di verdure alla griglia e un fritto di code di gamberi totani e zucchine pastellate, il tutto con un calice di vino. Era tutto buonissimo ad eccezione del fritto che era assolutamente spettacolare!! Le porzioni abbondanti erano più che soddisfacenti! Alla fine ci siamo concessi un dolce...li avrei provati tutti ed in particolare la Coppa Vione con crema al mascarpone meringhe e fragole che ho visto passare diretta ad un altro tavolo! ma abbiamo optato per un affogato al torroncino e tre tortini morbidi con cuore caldo di cioccolato e mascarpone (sembravano un po' più piccoli e noi eravamo sazi...) che erano deliziosi! Devo complimentarmi per la qualità del cibo e l'organizzazione, nonché per la cortesia dei camerieri di sala, in particolare una signora davvero molto gentile e attenta! Il conto è stato di circa 33-35€ a persona, che considerata la qualità e il servizio è a mio parere un costo giustificato. Forse l'unico punto su cui si potrebbe migliorare è l'acustica del posto (un pochino rumoroso). Ma in generale consiglio questo ristorante caldamente!!...

Ho trovato il posto accogliente e confortevole. A parte lo stupore nel vedere un cascinale ristrutturato con gusto accoppiato ai colori di Mondrian, che poi nella pagina dell'antemenù è stato pure motivato, l'ambiente generale è rilassante e silenzioso. Il cameriere ricciolone molto gentile e professionale con quel pizzico di simpatia che mai guasta e ti mette in agio. (non potrei dire altrettanto di quello a cui ho pagato il conto in cassa che non ha nemmeno ringraziato non ha proferito parola. Almeno il classico "tutto bene" per avere un feedback dal cliente....) la qualità del cibo egregia anche se lo scivolone del filetto ordinato al sangue e trasformato in stracotto si è avverato come per magia. Questo particolare è comune almeno in 7 ristoranti su 10: proprio non ce la fanno a farti una rapida incrostatura e lasciare la polpa interna cruda, o meglio, la verità è che ci vuole quell'attenzione particolare che i velocisti della cucina non hanno. Comunque abbiamo passato una piacevole serata accompagnati da una bella atmosfera. Il conto nella media per qualità/costo. Se proprio dovessi aggiungere una cosa, direi di inserire qual osa di più estivo e stagionale in menù è ancora consiglierei di coprire alla vista la zona antecucina dalla quale malcelate si vedono scale, contenitori vari e altri attrezzi che stonano l'armonia...