Malandro Cucina Mediterranea — Restaurant in Battipaglia

Da premettere che giro moltissimo i ristoranti, infatti ho anche una mia rubrica su Instagram @Gaetano_91 #LEMANGIATEDIGAETANODONATI e sono molto difettoso sul cibo. Sono stato qualche giorno fa per la prima volta in questo ristorante spagnolo. Eravamo in due, come entrèe di benvenuto offerte dalla casa, ci hanno Portato delle alici molto particolari e molto buone. Come antipasto ho scelto il Baccalà fritto con patate e popacelle che era spettacolare . Io Adoro il Baccalà ma questo era eccezionale. Si sentiva che il Baccalà oltre ad essere cucinato benissimo era anche di buona qualità . Come Primo invece sempre per restare in tema (di baccalà) ho scelto il Pacchero con Baccalà olive taggiasche e datterino giallo . Ragazzi era eccezionale. Come secondo invece avevo inizialmente scelto la Pancetta di Maiale cottura 16 ore con Mantecato di patate e broccoli, solo che quel giorno era terminata e quinti la gentilissima ragazza mi ha consigliato la coppa sempre con cottura 16 ore sempre con Mantecato di Patate e Broccoli . Ragazzi quella Coop dire che era buonissima e dire poco . Era spettacolare. Tenerissima e cottura perfetta, nonostante era un pochino spessa, temevo che fosse sto un pochino cruda al centro( dato che non sopporto la carne cruda , ed anche se si vede un pochino di rosa del sangue non riesco a mangiarla ) ma in realtà la cottura era ottima . Infine mi sono deliziato con una dolce al pistacchio che era altrettanto buono . Lo consiglio tantissimo. Inoltre non vedo l’ora di ritornarci per provare le altre specialità . Location molto ma molto carina, staff allegro, gentilissimo e molto...

Metto 4 stelle perché ho notato la passione dei proprietari e anche perché, mi auguro, sia stato solo il mio caso unico e isolato... decidiamo di assaporare la paella di mare, arrivata in una padella per 4 persone, oltre al riso solo vongole 4 cozze, peperoni e qualche sporadico frutto di mare... Chiedo lumi al cameriere e se ci fosse possibilità di aggiungere dei gamberetti e se realmente quella padella fosse per 4 porzioni (dietro erano in due con la stessa padella), mi risponde che la scelta degli ingredienti é dello chef, il quale quando non trova gli ingredienti freschi preferisce non aggiungerli(per le porzioni mi conferma x4_deduco che la coppia dietro avesse gran fame ordinando doppia porzione) ... Scelta encomiabile quella dello chef, ma secondo il mio parere se chiedo una cacio e pepe poco me ne importa che il cacio nok é buono, mi dici che non é disponibile al menu, io la paella di mare la conosco con frutti di mare e gamberi ...dulcis il riso attaccato alla padella_avremmo potuto farlo cambiare, ma viste le precedenti risposte abbiamo preferito lasciar correre... Prezzi cmq non malvagi: una paella di mare per 4(!)- due piatti di pasta e due cotolette per i bimbi - una coca - due bottiglie d'acqua e 1lt di sangria(con pere) un euro sotto ai cento... Sono sicuro che sarà stato un caso e che il mio metro di giudizio sia stata falsato da qualcosa, ma nell'augurare ogni possibile soddisfazione per loro, io preferiró...

Quando ho desiderio di relax, buon cibo e tranquillità questo è il mio posto preferito... lo chef per me dovrebbe essere stellato, ogni sua pietanza è preparata in modo eccelso ed anche i piatti più semplici sono un esplosione di sapore e bontà assoluta!!! Amo la sua innovazione mista al tradizionale, le tapas formidabili, gli antipasti altrettanto, e con la pizza e i panini gourmet di pesce ha aggiunto un valore in più alla sua cucina che va oltre al classico ristorante di pesce. È un ristorante dove si mangia di lusso ma senza aver il vincolo di essere uno di quei ristoranti ove bisogna per forza essere vestiti di tutto punto,amo anche questo,il fatto di potersi godere in convivialità un pranzo stellato senza dover per forza cadere in quei soliti ristoranti tutti "pipini" 🤣 Servizio ottimo, sangria...