Pasquinelli — Restaurant in Berceto

Food is tasty though a little on the pricey side compared to comparable meals we’ve had during our trip. The steak was very good quality, and cooked to a perfect medium rare, served with kosher salt and a sprig of rosemary (break up the rosemary into your steak, it’s delicious). We had a nice appetizer of thick mushroom sauce on toast. You must try the “Risotto di Perfumi dell’Orto” - risotto with garden scents. It comes scattered with a selection of homemade spice mixes from local ingredients. Every bite is different and it’s one of the loveliest risotto dishes we’ve enjoyed. We also had a really nice cake for dessert with balanced sweetness and pleasant texture.

We did have a bit of a green pass debate with the server. As of Feb 3 all booster shots were accepted without deadlines in Italy, but the server insisted ours booster was too old. They sat us eventually. It is not unusual that smaller town don’t keep up with the regulations around vaccines, so non-Europeans might have occasional...

Ogni anno con degli amici faccaimo un giro in moto: il 2023 ci ha portato a percorrere le strade dell'appennino ligure e tosco emiliano. Abbiamo fatto tappa a Berceto, con pernottamento e cena presso la Locanda, che vede impegnata nella gestione la quarta generazione della famiglia. Le camere sono molto buone, considerato io prezzo. Ma il pezzo forte sono il servizio, eccellente, e il ristorante. Abbiamo mangiato funghi, locali (la mattina abbiamo visto il fungaiolo che consegnava il raccolto del giorno) letteralmente dall'antipasto al dolce. Il gelato ai funghi porcini, che ci è stato offerto, è stata una piacevolissima sorpresa. Il gusto dei porcini era delicatissimo e il gelato, grazie al crumble, un perfetto equilibrio. Piacevolissima sopresa anche la panna cotta agli asparagi. Il giovane chef della famiglia dimostra di saperci fare. Più classici, ma molto equilibrati come sapori e profumi, tutti gli altri piatti. In tre abbiamo preso tante singole porzioni che ci siamo poi divisi per riuscire ad assaggiare più piatti possibili con i funghi (tutti porcini): funghi fritti (per questi ci siamo concessi li bis), salumi con torta fritta al carbone vegetale, cappelle di funghi alla griglia, funghi con ripieno, filetto con cappella di fungo, tagliatelle ai funghi e ravioloni di zucca con funghi. Il servizio è stato eccellente e perfetto: attento e amichevole, ma senza eccessi. Il contesto, tavoli all'aperto sotto le piante del cortile antistante e luci non invadenti, è stata la ciliegina finale. Nonostante la cena non esattamente parca, il sonno è stato tranquillissimo e senza bruciori o arsura che alla mia età compaiono quando la qualità del cibo in una cena così abbondante non è eccellente, come invece lo è stata alla Locanda Pasquinelli. Complimenti a tutta...

Recensione Ristorante Pasquinelli – Berceto

Abbiamo pranzato al Ristorante Pasquinelli di Berceto in un angolo davvero suggestivo: all’ombra di un caco, in un giardino molto curato e caratteristico, nel cuore del borgo. Un contesto tranquillo e piacevole, che ha reso l’esperienza ancora più speciale.

L’antipasto ci ha subito conquistati: salumi di ottima qualità accompagnati da una torta fritta alla spirulina, leggera e croccante, davvero originale. I primi piatti hanno confermato l’ottimo livello della cucina: pappardelle al cervo super, tagliatelle ai funghi porcini molto buone e un risotto ai porcini delicato e ben mantecato.

Peccato solo per un’incomprensione con il servizio: dopo aver ordinato i primi, ci era stato detto che i secondi si potevano scegliere in un secondo momento, ma al momento della richiesta ci è stato comunicato che la cucina era ormai chiusa. Un dettaglio spiacevole, che si sarebbe potuto evitare con una comunicazione più chiara.

Molto buoni anche i dolci, con un gelato ai funghi porcini curioso e ben equilibrato, capace di sorprendere senza risultare eccessivo.

Nel complesso un’esperienza positiva, in un contesto incantevole e con una cucina che valorizza bene il territorio. Torneremo volentieri, con l’augurio di trovare un servizio un po’ più...