Acqua Pazza pesce e pizza contemporanea — Restaurant in Bisignano

La mia recensione inizia con una nota positiva sul cibo. La pizza è molto buona, con cornicione alto e ricca di sapori. Ho gustato una buona pizza alla zucca con birra consigliata.

Passiamo alle note dolenti. Appena siamo arrivati abbiamo notato una ragazza fuori al gelo ad attendere gli ospiti, ha chiesto il nominativo della prenotazione. Lo forniamo. Orario di prenotazione ore 21, nostro arrivo alle 20:45 circa, nonostante il nostro tavolo fosse già pronto, ci hanno fatto attendere fuori con 4 gradi. Facendoci accomodare alle 21 precise. Abbiamo atteso un po' per l'ordinazione, ma siamo compresivi essendo sabato con la sala piena se non fosse la totale disorganizzazione, infatti viene presa la comanda di ben 2 tavoli arrivati dopo di noi. Ceniamo e durante la nostra permanenza assistiamo ad alcuni siparietti davvero poco professionali. Una tavolata di 15 persone con bambini a seguito é stata invitata ad alzarsi e liberare il tavolo nonostante stessero ancora consumando. Un gruppo di ragazzi ha atteso fuori per un tempo lunghissimo e non hanno avuto modo di accomodarsi nonostante la prenotazione. Basiti abbiamo terminato la nostra cena e siamo ci siamo avvicinati alla cassa per pagare. Paghiamo e non ci viene rilasciato lo scontrino perché mentre c'era la nostra operazione, un cameriere si è avvicinato ed ha chiesto alla collega di fare un'operazione su un altro tavolo, cancellando il nostro scontrino mai più ritrovato. Abbiamo atteso ma comunque non sono stati in grado di fornirci lo scontrino, ci hanno rilasciato solo la copia del pagamento bancomat che non ha valore fiscale. Facendo i calcoli ci ritroviamo fuori di circa 8 euro. Credo che il costo del coperto sia di circa 4 euro a persona, se così fosse, per il servizio offerto e la location penso sia eccessivo. Non credo ritorneremo più, peccato per la pizza perché ha un grande potenziale ma la poca educazione e la disorganizzazione fanno calare...

Credo che "Acqua Pazza" sia in assoluto la migliore pizzeria della Valle del Crati. Sono stato a cena da loro domenica sera, tavolata di 16 persone. Il locale dispone anche di tavoli all'aperto e l'ambiente interno si presenta luminoso, moderno, tranquillo e accogliente. Molto gradevole la presenza dei televisori dove era persino trasmessa una partita del campionato di serie A. Dopo gli antipasti (principalmente noi abbiamo ordinato montanare tradizionali o in versione nerano) molto soddisfacenti anche dal punto di vista della porzione, abbiamo ordinato un giro pizza per 6 gusti. I tempi di attesa tra una portata e l'altra assolutamente minimi e le pizze eccellenti sia nell'impasto, sostanzioso ma estremamente leggero tant'è che tutti abbiamo finito tutti i gusti ordinati senza sentire assolutamente il senso di pesantezza che molte pizze possono apportare, sia nella qualità del gusto, in effetti ogni ingrediente risaltava e apportava con decisione il suo sapore bilanciandosi al meglio con gli altri. Tra queste consiglio particolarmente la "bufalina al pesto", la "lode al tonno" e soprattutto la "norma si... ma di pesce spada". In seguito degli ottimi dessert la cui qualità consente di ordinarli nello stesso locale senza la necessità di spostarsi in una pasticceria per esserne soddisfatti. Dal menù ho notato inoltre che il ristorante offre inoltre un vasta varietà di pietanze a base di pesce e un'ampia tipologie di birre. Sono inoltre molto disponibili per info e prenotazioni tramite telefono, mail e web in generale. I prezzi sono certamente onesti per il servizio...

Una perla di gusto tra mare e creatività

Acqua Pazza è uno di quei posti che, una volta scoperti, diventano immediatamente un punto di riferimento. Appena varcata la soglia, si percepisce un’atmosfera curata e accogliente, dove eleganza e semplicità si fondono in perfetto equilibrio. Ma è quando arrivano i piatti che inizia la vera magia.

Il pesce è protagonista assoluto: freschissimo, lavorato con rispetto e creatività. Ogni piatto è un viaggio nei sapori del mare, ma con quel tocco contemporaneo che sorprende e conquista. Crudi eleganti, cotture impeccabili e abbinamenti audaci ma sempre equilibrati: lo chef dimostra una padronanza tecnica e un gusto raffinato che lasciano il segno.

E poi c’è la pizza contemporanea – una vera rivelazione. L’impasto è leggero, fragrante, digeribilissimo. I condimenti? Un mix sapiente tra tradizione e innovazione, con ingredienti di altissima qualità e accostamenti mai banali. È difficile dire se sia più buona quella con tonno e nduja o quella con burrata e acciughe – l’unica soluzione è tornare a provarle tutte.

Il servizio è impeccabile: professionale ma caloroso, attento ma mai invadente. Il personale sa consigliare con competenza e passione, contribuendo a rendere l’esperienza ancora più piacevole.

In sintesi, Acqua Pazza è un locale che unisce il meglio della cucina di mare e della pizza gourmet, in un ambiente raffinato ma rilassato. Una vera eccellenza, consigliatissimo a chi cerca gusto, qualità e un’esperienza gastronomica fuori...