Ristoro Del Pellegrino — Restaurant in Borghetto di Vara

Abbiamo conosciuto questo posto qualche anno fa…. Ci siamo trovati bene da subito, cibi genuini ben preparati, servizio nettamente sopra all’aspettativa. Che dire togliamo i fronzoli il posto può sembrare un po’ rustico ma è pulitissimo . insieme alle proposte continuative della casa (prodotti fatti in casa )si alternano stagionalmente diverse proposte sempre molto accattivanti . Nulla da eccepire… ci siamo sempre alzati, soddisfatti, contenti e satolli. Questa sera ho avuto la fortuna di provare le trofie fatte in casa con totani calamari.Gamberi e zucchine. Con la solita gentile solerzia siamo stati serviti. I Piatti (come sempre) si presentavano bene. Questo era un piatto che dopo la prima forchettata, mi ha trasmesso la maestria di una pasta fatta in casa, il sapore del mare e per qualche secondo il tempo si è fermato era come se fossi stato trasportato in riva al mare …Pasta cottura perfetta, pesce ben bilanciato, cremosita Salatura perfetta, . Che dire il piatto perfetto ho provato persino a cercare qualche difetto e niente… le zucchine erano bilanciate con il pesce e alla giusta cottura (che i prodotti siano freschie genuini lo sapevo già). Insomma, che altro dire non c’è una foto perché un piatto così va gustato non va fotografato perché un’immagine non può rendere giustizia a un’esplosione nel palato. Grazie per l ottimo cibo di sempre… ……ma soprattutto grazie per questa forte emozione che al giorno d’oggi non è così...

The tartare with truffle and gnocchi with seafood are phenomenal. The two second dishes and panna cotta taste great too. I am also impressed by the fact that they offered to separate the portion in two servings so we can eat conveniently at the same time.

I can say it is one of the best restaurants I have ever been to. The price is very reasonable (and even cheap) for the quality of food and services. ...

Di ritorno da una bella camminata ci viene l'idea di fermarci in questo posto che conoscevamo avendoci già pranzato, in compagnia, tempo prima. All'ingresso ci accoglie un ragazzotto che ci fa accomodare in sala, ci serve l'acqua ed il menù, prima di consultarlo ci rechiamo in bagno ed al ritorno vediamo che non è proposto il menù del giorno, quello che avevamo preso l'altra volta ad una decina di euro. Torna il cameriere e gli chiediamo se fosse possibile avere quel trattamento, dice di sì e ci propone a voce quel paio di opzioni. Fatta la nostra scelta, si assenta e dopo qualchhe minuto torna, imbarazzatissimo, e si scusa dicendoci che si era dimenticato di chiederci il green pass. Guarda un pò, alla carta non era necessario e col menù di mezzogiorno invece sì e non si cerca all'ingresso ma dopo essersi seduti, consumato pane ed acqua, a questo punto anche il menù cartaceo, in emergenza sanitaria, posato sulla tovaglia diventa un nonsenso. La volta precedente, forse essendo con gente conosciuta non ci era stato chiesto nulla.Purtroppo da queste parti trattamenti differenziati tra turisti e locali non sono...