Le Proposte — Restaurant in Borgonovo Val Tidone

Il 14 di ottobre siamo andati in 5 a festeggiare il compleanno di mia sorella, con prenotazione. Il tavolo apparecchiato per noi era fuori, sulla terrazza, anche se il termometro dava 16°C. C'era anche un discreto vento che ci veniva addosso dalle due direzioni non protette. Il tetto della terrazza ne soffriva le conseguenze, inclinato da una parte e triste. I camerieri erano tutti di cattivo umore, sembravamo al funerale di qualcuno. Abbiamo ordinato i piatti forti della casa ma si sono salvati solo i tortelli verdi, anche se nessuno abbia apprezzato che nuotassero nel burro. I 6 tortelli di zucca erano molto grandi, ma semplicemente perché hanno tagliato molta pasta attorno al ripieno. I vari secondi (anatra, oca, agnello) al forno, avevano la carne dura, molto molto unta e nella mia anatra, c'era un fico al forno, talmente salato che era immangiabile. In quattro abbiamo chiesto contorno di patate al forno, ci è stato dato un piatto che ho potuto condividere solo con mia sorella, gli altri hanno richiesto il contorno. Ho chiesto ad un cameriere come mai il fico del mio piatto fosse così salato, mi ha risposto che era così la ricetta. Alle mie insistenze, è andato in cucina e forse ha controllato la pietanza, poi abbiamo notato che il mio secondo non l'abbiamo pagato. I dolci nella media... Ora per un ristorante che si vanta di avere 5 stelle, noi tutti ci siamo meravigliati e rimasti male. Sicuramente non torneremo e non possiamo consigliare, in quanto il prezzo era...

Marzo 2025: ho scelto questo ristorante per festeggiare a pranzo il mio compleanno. Intanto la vista sulle prime colline della Val Tidone ti predispone positivamente. Noi eravamo all’interno dove la sala è accogliente e curata. In estate c’è la veranda esterna con un giardino pieno di fiori e ben tenuto. Il servizio molto preciso, camerieri tutti cortesi e attenti alle richieste. Menù con varie proposte, piatti piacentini ma anche qualcosa di sfizioso. Primi piatti molto buoni ma un plauso particolare va ai secondi davvero speciali. Prezzo adeguato all’offerta. Vale i soldi che si spendono. Noi abbiamo scelto l’antipasto di salumi con piccoli assaggi caldi e freddi. Ottima la zucca al forno con riduzione di aceto balsamico e le polpettine su misticanza di insalata così come i salumi accompagnati da piccoli tranci di bortellina (tipica preparazione piacentina fatta con acqua e farina e poi fritta, non propriamente salutare ma buonissima e gustosa soprattutto se calda) Come primi tortelli piacentini e pisarei (molto buoni) Di secondo anatra al forno, culatello con albicocche, oca al forno alle mele e brasato con polenta tutti davvero eccezionali. Dolci fatti in casa; da provare la tortina di pastafrolla con fragole calde al rhum e il torroncino allo zabaione. Carta dei vini interessante e varia. Consiglio vivamente una visita e vorrei tornare in estate per godere una...

Ambiente molto suggestivo...sulle colline con sempre quell' arietta piacevole che ti accompagna durante il tuo pranzo o cena...solo la location è già una coccola. Il cibo è sempre curato nei minimi dettagli utilizzando materie prima del territorio e/o prodotti di altissima qualità... è a conduzione famigliare ed Emanuela è una vera Leader in cucina...una persona che anche se ho avuto poco tempo per conoscerla m ha trasmesso i valori di una volta: rispetto, la determinazione, onestà...e porta tutto questo attraverso le sue PROPOSTE che sono fatte con amore, passione ed equilibrio. Abbiamo preso un antipasto condiviso immancabili gli affettati e poi un piatto che m ha letteralmente stupito dall' impiattamento al piatto in sé... perché questo carpaccio di Gamberi di Mazara del Vallo erano in chiave moderna con un'equibrio di sapori stucchevole; si scioglievano in bocca. Sublimi. Complimenti a tutto lo staff capace di machare traduzione ad innovazione senza mai eccedere in un senso o nell' altro. Bravi...questa è la mia seconda volta e posso dire che ogni volta riesce a farmi dire : da...