La Pentola Magica

Allora...devo fare una premessa, sono Toscano. Sono stato invitato qui da un amico il quale mi ha parlato della Fiorentina con la F maiuscola, da buon Toscano non ho resistito.... Ordiniamo 2 Fiorentine da circa 1.1kg l'una, dopo qualche minuto arrivano...cotte...ma servite su di un piatto in ghisa il quale ovviamente ha continuato la cottura della carne rendendo il colore interno della stessa non più gustabile come tradizione vuole... Appena arriva la cameriera le faccio notare che secondo il mio gusto e come da norma vuole, la carne cosi non posso mangiarla, lei con tutta la gentilezza e educazione mi risponde ( in tutta onestà) che ho ragione e che questo sistema del piatto in ghisa è stato adottato a causa delle, purtroppo, numerose lamentele dei clienti che la Fiorentina la vogliono cotta e non al Sangue...(io sono sbiancato...) Detto questo, la cameriera si scusa e dopo poco torna con una Fiorentina cotta e servita a regola d'arte, bella cotta fuori e dentro rossa e fredda... Spettacolare! Allora, a parte il fatto che la gentilezza e la pazienza (siamo stati li con anche una bambina di poco più di un anno che faceva lo slalom tra i tavoli... 😂) di tutto il personale (tutto), oggi come oggi è rara da trovare, ma l'aspetto sicuramente oltremodo positivo è il fatto di aver saputo gestire, e nel miglior modo possibile, le richieste di un cliente senza rimostranze o altro, anzi, addirittura scusandosi che oltretutto non era neanche il caso...

Questo è un Ristorante da provare, riprovare e ancora e ancora...

Voto 10 su tutta la linea (unico, ma unico piccolo neo...il vino rosso fermo servito freddo......ahi ahi... 😂)

Ah! Do un consiglio a chi leggerà questa recensione....allora...la Fiorentina DEVE essere cotta SOLO in un modo! Cotta bene fuori e dentro DEVE restare rossa, fredda, senza sangue e servita su di un piatto normale, non caldo che ne continui ulteriormente la cottura come quello in ghisa... Se i vostri gusti sulla cottura son diversi...lasciate perdere la Fiorentina...😉