Alcuni amici ci avevano consigliato questa fantastica pizzeria molto tempo fa.
Una domenica abbiamo deciso di farci qualche km e di provarla di persona.
Non posso descrivere con le parole l'esperienza CELESTIALE che è stata mangiare questa pizza al trancio!!! Davvero un orgasmo per il palato sin dal primo boccone! Da togliere il fiato da quanto è buona!
La qualità degli ingredienti è altissima (soprattutto il crudo San Daniele e il Gorgonzola)!!!!
L'impasto è qualcosa di SUBLIME.
La cottura è semplicemente perfetta (e lo è stata anche la seconda volta che ci siamo stati!).
Solitamente per dorare la base si utilizza l'olio sulla teglia a cottura avviata per renderla croccante, ma alle volte questo la rende un po' troppo unta in fondo (e pesante da digerire). Invece qui hanno ottenuto lo stesso risultato senza utilizzare l'olio (credo), rendendola perfettamente croccante ma molto digeribile e leggera! (il giorno dopo non ho avuto la minima pesantezza, anzi... ci sarei tornato volentieri a rimangiarla!).
È assai difficile trovare una pizza al trancio in questa zona, figuriamoci trovarne una con queste caratteristiche eccellenti!
Tutta l'esperienza culinaria è stata molto ma molto ma mooooolto al di sopra delle nostre aspettative!
Ho persino sentito il bisogno di andare a complimentarmi di persona col pizzaiolo e dargli la mano a chi ha preparato LA MIGLIOR PIZZA AL TRANCIO CHE IO ABBIA MAI MANGIATO NELLA MIA INTERA VITA!!! (e non sto scherzando, ho pure il diploma dell'APES, quindi non mi mancano neanche le credenziali per poter dare la mia opinione).
Le porzioni sono perfette (1/4 di teglia equivale ad una pizza normale, ma è talmente golosa e buona che ti viene automatico fare il bis, non per fame ma per gola!). La farcitura è molto generosa, esattamente come deve essere la farcitura di una pizza al trancio eccellente. Mozzarella di qualità e bella abbondante!!!. Diventa anche uno spettacolo per gli occhi, oltre che per il palato. Davvero una festa in bocca!
I prezzi sono perfettamente in linea con la bontà e la qualità che troverai sul piatto!
Il personale è stato estremamente gentile (soprattutto la ragazza, credo che sia sudamericana come me, che è stata di una dolcezza infinita!). Ci ha messo subito a nostro agio, non ha mai interrotto la conversazione del tavolo, ed è stata oltre che brava e simpatica anche molto riservata). Aveva un sorriso che illuminava tutta la sala.
Il Pizzaiolo davvero simpaticissimo!
Ci siamo sentiti subito a nostro agio!
Se proprio proprio devo mettermi a trovarci qualcosa che vada meno bene che tutto il resto direi che l'ambiente si potrebbe migliorare un attimino. Ad esempio scegliendo una illuminazione più calda e magari anche qualche quadro alle pareti. Anche l'occhio vuole la sua parte. Ma vi assicuro che l'esperienza culinaria è talmente incredibile che l'ambiente diventa assolutamente ininfluente.
Un'ultima cosa che mi sentirei di suggerire è di aprire una linea telefonica per l'asporto e una per le prenotazioni della sala (abbiamo provato per quasi un'ora a prenotare un tavolo, ma è talmente alta la richiesta di asporto che la linea era quasi sempre occupata. Per chi come noi viene da lontano questo potrebbe diventare un problema).
In definitiva non posso che dare il massimo dei voti.
Siamo felici di aver trovato questa pizzeria fantastica, anche se non è vicina a casa nostra, ma credetemi che ogni km fatto ne vale assolutissimamente la pena.
Siamo felicissimi di essere loro clienti.
E da adesso in poi saremo clienti abituali.
Davvero una magnifica scoperta!
PS: assaggiate anche le patatine fritte dorate al forno... ma attenzione che potrebbero diventare...
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