Centro Pizza Contemporanea — Restaurant in Broni

Siamo stati a cena in questa pizzeria poco tempo fa. Essendo nata e cresciuta a Broni, ricordo bene la storica pizzeria Centro. È stato un vero piacere provare la nuova gestione portata avanti da uno dei figli dei vecchi proprietari di questa pizzeria, con pizze rinnovate e veramente interessanti. Partiamo quindi dalla star: la pizza. Veramente buonissima, morbida e fragrante allo stesso tempo, ricca di ingredienti , con un impasto veramente ottimo e molto digeribile, cornicione alto. Il proprietari e il personale sono davvero gentili e pazienti. I prezzi sono in linea con la qualità delle proposte. Buoni anche i dolci. Carta vini ampliabile con maggiore proposte dell'Oltrepò. Il locale è accogliente, pulito e ben arredato. super...

Da poco "ristrutturata", uno sforzo di eleganza e ricerca di stile; per il contesto nel quale è storicamente calata, ovvero le vie centrali, potrebbe risultare "forzata" ma di questo non mi dilungo ne esprimo giudizi. La pizza : c'è solo quella con il "cornicione", anche da asporto. Materie prime probabilmente di qualità che giustificano i prezzi maggiorati rispetto a prima e non poco, per chi aprezza il formato napoletano. Noi abbiamo il rimpianto del vecchio Centro, avrei accettato i nuovi prezzi, anche a costo di qualche serata in meno, ma il nuovo formato non è di nostro gusto. Auguro comunque alla nuova gestione di trovare il gradimento...

Siamo stati in questa pizzeria in due momenti diversi, uno in estate e uno in inverno. La pizza devo dire da napoletano, molto buona si vede la ricerca degli ingredienti molto accurata e anche uno stile contemporaneo interessante. Migliorerei il servizio, a mio parere un po' lento per una pizzeria (l'ultima volta abbiamo aspettato un'ora per 4 pizze) e forse un po' più di abbondanza nei condimenti che forse a tratti ne inficiano la bontà del prodotto. L'ambiente se è pieno è davvero molto rumoroso e caotico. Da migliorare un po' l'allegria dello staff :)

Sono ovviamente tutti suggerimenti, perchè ripeto la pizza è...