The River Bbq — Restaurant in Brugine

Sono un fan sfegatato di Bruce Springsteen e The River è una canzone che mi ha segnato indelebilmente la vita. Facile dare 5 stelle per questo motivo? No, affatto. Per me il cibo, la qualità proposta ed il servizio sono aspetti sacri nella valutazione di un ristorante stellato quanto nel valutare da che paninaro chiudere il sabato notte. Ebbene signori, qui siamo all'eccellenza. Sottovuoto accurato, nel dimensionamento giusto per le porzioni di cui si può usufruire per una coppia di adulti. Ultimamente ho assaggiato e beatamente mangiato il pulled pork: la carne mantiene tutti i suoi sapori, una forma di rimanente sugosità che continua a richiamare un morso al precedente boccone deglutito, una cottura impeccabile. Sul pulled pork ed american ribs c'è troppa fuffa nel mercato; qui si capisce che ogni cosa è stata fatta a dovere e che nulla è rimasto al caso! Materia prima di qualità, lavorazione eccellente! Poi....poi....poi c'è lei. La ciliegina sulla torta. La salsa Tiger! Delicata e preziosa perché riesce ad esaltare il tris degli ingredienti miscelati facendo emergere in modo regale sua maestà il rafano, in un modo elegante ed avvolgente con una persistenza in bocca molto piacevole che aiuta a rinfrescare il palato sempre pronto al prossimo boccone! Well Done man! This sends me down to...

Il titolare è mio amico, ma il mio giudizio è assolutamente indipendente. Ho provato la sua cucina che negli anni, a mio modesto avviso, ha raggiunto lo stato dell'arte in questa specialità. In seguito ha saputo trasmettere questa genuina passione in un'attività, sempre mantenendo la stessa cura e qualità come se cucinasse per un amico. Ho ordinato le pork ribs e le smoked sausage che ci sono arrivate in confezioni sottovuoto. La procedura di rigenerazione è molto semplice è l'effetto incredibile, le costine sembravano appena sfornate. La carne ben cotta (occhio ovviamente ai tempi indicati nella confezione) e si stacca dall'osso proprio come piace a me :P. Le salsicce gustose e ben sgrassate. Un pranzo perfetto ma con un impegno minimo (da parte nostra). DA...

Ho provato le ribs di maiale e il pulled pork e la qualità era ottima. Ho voluto provare questo sistema di rigenerazione e devo dire che mi ha stupito. Pur a distanza di una settimana e anche di più il spore e gli aromi della carne erano ancora ottimi. I tempi di consegna veloci e la comunicazione con il personale per la consegna perfetta. Le istruzioni sul sito per la rigenerazione portano a una preparazione perfetta della carne. Se avete un pranzo in famiglia o voglia di mangiare della buona carne per pranzo o cena vi consiglio di comprare la carne qui. Anche perché che io conosca in questa zona non ci sono altri che offrano questo tipo di lavorazione...