Taverna Estia — Restaurant in Brusciano

Ho sognato tantissimo questo ristorante, le aspettative erano molto alte.Preciso che i piatti erano tutti molto buoni, alcuni di più altri di meno ma bene o male la qualità, la ricerca ed il sapore c’era in tutti.Da subito mi accorgo che noi a differenza di altri tavoli veniamo un po’ trattati come i “poveretti” (probabilmente i nostri abiti non erano alla loro altezza? Chissà… e pure avevamo scelto il menù più costoso e certamente un poveretto non va a mangiare lì.. ma comunque.. ok) la critica più grossa val al servizio ed in particolare alle 2 donne. Una estremamente spocchiosa e l’altra estremamente impreparata,super raffazzonata e al limite dell’ imbarazzante. Spiegava i piatti in maniera super superficiale, tutti! Alcuni li ha presentati sbagliati (pre dessert) tanto che non trovandoci con la sua spiegazione abbiamo chiesto al cameriere maschio cosa ci fosse all’interno ed infatti vi era tutt’altra cosa rispetto a ciò che ci ha detto lei. Alla fine arriva con la piccola pasticceria quasi la lancia sul tavolo dicendo “abbiamo la piccola pasticceria” SENZA DIRE NIENTE e se ne va. Alche fermo dinuovo il cameriere maschio a questo punto scocciata e faccio presente la cosa. Lui si scusa e ci spiega i dolci. Signori sono 2 stelle Michelin e per 2 stelle ci vuole la perfezione. Ho speso 600€ ma assolutamente reputo a questo punto che non siano stati assolutamente ben spesi. Il pranzo è durato 4 ore, per me troppo anche perché alla fine le portate non erano nemmeno così tante (rispetto ad altri signature menu provati da altri stellati) ed infatti se posso aggiungere la scelta a mano libera dello chef del tipo di portare un po’ ha deluso.. mancavano i suoi grandi colossi.. non so ho visto tutto un po’ arronzato come si dice a Napoli. Molto fastidioso anche che i camerieri spesso si riunissero a centro sala a ridere,scherzare e parlare dei fatti loro. Per carità un ambiente formale ma “sciolto” lo preferisco però così boh, sembrava la trattoria sotto casa. Anche perché spesso è capitato che i camerieri si fermassero a ridere e scherzare con i tavoli dei “clienti fissi” e anche questo secondo me era abbastanza fuori luogo visto il contesto. Si salva la bontà della maggior parte dei piatti,anche se ripeto secondo me non tutti tutti all altezza delle due stelle. Una delusione che rimarrà e sicuramente non...

Location: Relaxed design and almost cozy Food: Creative interpretation of Italian and Neapolitan classics - my favorite was the fine finger food in the beginning. Some of the dishes we had had in similar form in other restaurants, but I could always eat a re-interpretation of Caprese. Wine pairing: Lovely! Take the pairing! It supported and complemented every dish really well! Best example were the Gnocchi filled with green peppers with a lovely Rosé. Thank you Ricardo! Service: Friendly and eager, however the timing was off for most courses and could have been more attentive. It seemed like they were struggling most of the time and as if they were missing 1 waiters to deal with the room.

Overall: I would recommend coming here, even if it means transferring...

Taverna Estia è stata un'esperienza più che un semplice ristorante. Sicuramente sul cibo ha pochi eguali, siamo rimasti entusiasti del continuo crescendo di emozioni che piatto dopo piatto arrivavano al tavolo. I cubi con carciofi il piatto a nostro avviso migliore. Ma molto buoni anche gli spaghetti con crema di papaccelle, gli aperitivi, la trota, il tonno. Tutto spettacolare. La location è molto carina, forse un pò fredda la sala, specialmente verso fine serata quando il fuoco del camino si era affievolato. Siccome poi "feedback is a gift", vorrei spendere 2 parole sul servizio, che a mio avviso ha qualche punto da migliorare e che se rimanesse così potrebbe forse mettere a rischio la seconda stella, considerando un paragone con altri bi-stellati. Secondo me 50 minuti di attesa tra il sedersi al tavolo e i primi aperitivi sono troppi, potrebbero forse pensare di servire immediatamente l'amuse bouche. O portare il pane subito insieme all'acqua. Insomma fare qualcosa per non lasciare le persone sedute ad attendere. Un'altra cosa che secondo me potrebbero migliorare è il fatto che il pane sia stato servito in un secondo momento rispetto ai grissini e il resto della panetteria, in altri stellati ho visto che portano di solito tutto il servizio di panetteria subito, dando tempo di gustare l'olio o il burro. Nel nostro caso, pane con olio insieme al primo piatto ha portato un pò di fretta. Tralasciamo qualche piccola disattenzione nel servizio durante la serata, visto che errori possono capitare, il punto che forse si potrebbe contestare è che avrebbero potuto offrire qualche amaro come compensazione. In un 2 stelle, dove ci si aspetta il massimo, sarebbe stato carino. E probabilmente una spiegazione più approfondita della carta dei vini, nel nostro caso ci è stata portata una bibbia di 100 pagine, spiegandoci differenza tra calici e bottiglie, ma in un 2 stelle ci si aspetterebbe qualche consiglio o introduzione del tipo: "nel vostro menu ci sono molte portate di pesce, consiglieremo un bianco di questo tipo". Sono piccole cose che, sommate, secondo me, potrebbero in futuro influire sul giudizio di giudici Micheline che sicuramente credo si aspettino accadere in un 2 stelle. Prezzo 600 euro in 2 persone, senza carta dei vini abbinata, ma con 2 calici, credo siano i prezzi allineati ad...