La Taverna Delle Carni — Restaurant in Buccino

da pizzeria a puzzeria é un attimo! Personale senza classe e puzzo di cottura ovunque, Una domenica sera di estate mi trovavo per coincidenza nella zona di Buccino con amici, e all’ingresso del paese il primo ristorante che incontro mi ci dirigo, La taverna delle carni. Nemmeno entriamo che un puzzo forte di cucina mi si impregna nei miei indumenti. Faccio 3 passi in più e tra tavoli vuoti nessuno che mi viene incontro, erano le 22:30, ho pensato fosse tardi. Ad un certo punto una ragazza cameriera mi si avvicina con aria da “proprietaria” senza nemmeno dire “buonasera” ma diretta nel chiedermi se avessi prenotato! Mi guardo intorno, ore 22:30, locale mezzo vuoto e rispondo gentilmente di no purtroppo. Con aria saccente e senza classe mi rispedisce fuori dicendomi che senza prenotazione non puoi cenare! Wow… che accoglienza. Esco dalla braceria abbastanza sconvolto ed incredulo. Parlando con i miei amici dell’accaduto, attiriamo l’attenzione di un passante della zona che con ironia ci fa capire che eravamo nel locale sbagliato! Gli chiediamo informazioni in riguardo, e con gentilezza ci replica che purtroppo il posto che eravamo intenti ad andare per un lieto desinare non ha le caratteristiche all’altezza essendo ben noto nella zona per via della qualità dei prodotti, partendo dalle carni non locali ma industriali, il servizio molto scarso e prezzi alti. Menomale che non abbiamo prenotato allora! Poi chiedendo consigli dove poter mangiare un’ottima fiorentina con vino genuino locale, il buon passante ci ha indicati la strada per il paese vicino, o meglio, San Gregorio Magno, paese a noi già ben noto per le degustazioni e festival di prodotti locali. Eccoci giunti a destinazione dopo soli 5 minuti, alla braceria “Il Piacere della griglia” Ordiniamo, 3 insalate miste locali, 3 pietanze di patate locali (buonissime), 3 primi a base di tartufo, 2 tagliate rucola parmigiano e porcini, una fiorentina di 2kg!!! 2 litri di vino locale e 1 acqua… il tutto paghiamo 80 euro!!! OTTIMO DIREI… ...

La mia esperienza in questo locale mi costringe a non ritornarci più,eravamo tra amici ed abbiamo ordinato 1kg a testa di carne, ognuno il suo taglio preferito considerato il prezzo davvero conveniente. Arrivate le bistecche abbiamo appurato che il prezzo così conveniente era dato dalla non qualità delle carni; ovviamente quelle ricoperte di formaggio o cipolla, funghi ecc... in tutti i gusti che le servono, non si percepisce subito il sapore insipido. Da controllare anche il peso delle tagliate delle quali abbiamo chiesto 1kg ma non lo erano assolutamente ma cmq c’è le ha fatte pagare per 1kg! Piccola nota positiva gli arrosticini non erano male. Continuando la serata ed essendo 10 ragazzi si è fatta un po’ di comunella ma nulla di eclatante e ad un tratto la cameriera/proprietaria ha iniziato a far storie supponendo che le avevamo mancato di rispetto ma semplicemente aveva frainteso qualche discorso che non le apparteneva. Ancora non finisce qui arriva il conto e sinceramente anche un po’ alto e poco chiaro come da scontrino allegato e la proprietaria/cameriera non vuole effettuate nemmeno un piccolo sconto al che paghiamo senza alcun problema, e solo dopo andati via ci accorgiamo che non aveva dato a nessuno lo scontrino fiscale ma solo la ricevuta non fiscale! Questa la mia esperienza non ci...

Avrei dato 2 stelle ma viste le buone recensioni voglio dargli un'altra chance. Nell'ordine: servizio da migliorare (es.1. NESSUNO degli hamburger nel menu era disponibile e la cameriera l ha detto come se fosse la cosa più naturale del mondo, anzi quasi infastidita, invece di scusarsi con i clienti per questa chiara pecca... es.2. Nessun consiglio ricevuto sul tipo di carne o caratteristiche del piatto es.3. servizio lento a causa del poco personale, c'era UNA SOLA cameriera in sala locale SENZA impuanto di aereazione, ad un certo punto hanno dovuto spalancare tutte le finestre perchè l'aria era divenrata irrespirabile Veniamo alle carni: la schiacciata con burrata è un piatto particolare e merita una prova, magari diviso come antipasto; schiacciata con mortadella davvero eccessiva (troppo pesante e oleosa) - nessuno nel gruppo l ha finita, eppure siamo di ottimo appetito. Credo che lo chef usi molto burro sulla piastra. In nessuna delle portate di carne ci è stata chiesta la cottura desiderata. Nel complesso la qualità delle carni è discreta ma la preparazione non è...