Brandiskeller — Restaurant in Burggrafenamt - Burgraviato

Ja was war das denn! Urlaub für Urlaub kehren wir seit Jahren hier ein. Stehts waren die Speisen excellent und der Service TOP. Doch was ich heute hier erlebt habe, hätte ich in einem Restaurant dieser Güte nie für möglich gehalten. Nach angemessener Wartezeit (für frisch zubereitete Speisen / Super Standard im Brandiskeller) kam der erste Gang. Der zweite folgte nach Beendigung des ersten. Soweit alles lecker und ohne Gemecker. Meine Hauptspeise ließ jedoch auf sich warten (Salat / Ziegenkäse). Nach 10 Minuten fragte ich nach. Man versprach nachzuschauen. Nach weiteren 10 Minuten fragte ich ein zweites mal nach. Man sagte mir, dass meine Speise versehentlich als 2. Gang geordert war (was ja auch stimmte / aber trotzdem nicht kam). Nach weiteren 10 Minuten und einem zwischenzeitlichen Toilettengang waren mehrere Salate / Ziegenkäse unterwegs an verschiedene Tische. Nur nicht an meinem. Auf Nachfrage beim Chef Markus (meine Begleitungen waren zwischenzeitlich fertig mit ihrem 2. Gang) bekam ich die Antwort: "ob ich die Bestellung stornieren wolle". Eigentlich wollte ich sie essen, in Gesellschaft meiner Begleitungen aber aufgrund der Perspektive weiter warten zu dürfen stornierte ich. Bei der Rechnungstellung fragte ich den Chef Markus, wie es passieren könne, dass die Speise die er aufgenommen hat in meinem Fall nicht ihr Ziel erreichten. Das etwas von der Bestellung hin zur Küche und von dort zurück an den Tisch verloren gehen kann ist ärgerlich aber entschuldbar. Nicht akzeptabel war aber das Gehabe vom Chef Markus. In einem Restaurant seiner Klasse (alles sei frisch zubereitet und nicht aus der Microwelle) könne es passieren, dass nicht alles zeitgleich am Tisch ist. Zugegeben kann, aber nach dreimaligen nachfragen und mehreren Salat / Ziegenkäseservierungen an anderen Tischen (Gäste kamen deutlich nach uns) hätte man als geschätzter Gast wohl einen Hauch von "ENTSCHULDIGUNG" verdient. Doch das Ego von Chef Markus steht ihm wohl für solch niederen Worte im Weg. Stattdessen wurde deutlich gemacht, dass man wohl nicht verstehe, welch organisatorischer Aufwand betrieben wird um ein Restaurant dieser Klasse zu führen. Mein Fazit 5 Sterne für Speis & Trank und Service der bezahlten Kräfte. -4 Sterne für Chef Markus. PS: Eine Entschuldigung hat es bis heute nicht gegeben.

Da habe ich wohl den Nagel auf den Kopf bzw. den Chef Markus beim Ego getroffen. Ihre Antwort auf meine Rezension erstaunt. Woher kennen Sie mich, wenn ich nicht bei Ihnen gewesen sein soll? Aber wenn ich das nächste mal mit Familie im Brandiskeller bin haben Sie eine neue Chance zur Entschuldigung. Sie werden mich ja...

Als wir ankamen stellten wir uns an die "Rezeption" um darauf zu warten, dass uns unser reservierter Tisch zugewiesen wird. Die Person hinter der Theke nebenan schaute uns wahlweise unfreundlich an oder ignorierte uns. Erst als wir nach einigen Minuten auf eine der Bedienungen zugingen und nachfragten wurden wir wahrgenommen und bekamen unseren Tisch. Das war das erste, aber leider nicht das letzte Beispiel für schlechten Service an dem Abend. 3/4 bestellten Gerichten haben gut geschmeckt. Der empfohlene Wein war aber eher mittelprächtig. Etwas komisch und schade war, dass meine gemischte Fleisch/Käseplatte deutlich nach den anderen Hauptgerichten ankam, obwohl sie eigentlich den geringsten Zubereitungsaufwand haben sollte. So hatten die anderen schon fast aufgegessen, als ich dann endlich mein Essen bekam. Brot zu der Platte gab es erst auf Nachfrage. Da wir eine Veganerin in der Runde hatten, hatten wir bereits bei der Reservierung am Telefon nachgefragt, ob es denn da auch Optionen auf der Karte gäbe. Uns wurde gesagt, das sei absolut kein Problem. Bei der Bestellung stellte sich dann heraus, dass diese Optionen sehr dürftig ausfielen. Bestellt wurden dann Bratkartoffeln mit Salat. Soweit, so ok, wenn auch etwas unbefriedigend. Unverständlich war dann aber, dass das vegane "Gericht" auf der Rechnung vergleichbar teuer (ich glaube sogar teurer, 17,50€ wenn ich mich richtig erinnere) war als haufenweise hochwertiges Fleisch und Käse. Für eine recht kleine Portion Bratkartöffelchen und einen gemischten Salat von ebenfalls überschaubarer Größe so viel zu verlangen ist schon etwas frech. Ich könnte mir höchstens vorstellen, dass es am derzeit sehr hohen Preis für Speiseöle liegen könnte, da sowohl Salat als auch Kartoffeln in diesen regelrecht abgesoffen sind. Zurück zum Service: Während einige von uns noch aßen, wurden Hauptspeisenteller anderer schon ungefragt abgeräumt. Wir hätten wohl auch noch Getränke nachbestellt, wenn sich eine der Servicekräfte mal angesichts der leeren Gläser danach erkundigt hätte, statt einfach nur Dinge abzuräumen. Kaffee nach dem Essen war keine Option, sehr ungewöhnlich für...

Zuerst mal das gute:

Sehr schöne Lage +1 =1

Netter Biergarten +1=2

Freundliche Angestellte +1=3

Wir kamen am Muttertag um 14:00 ohne Reservierung. Es wurde uns ehrlich gesagt, dass es lange dauern würde, bis wir etwas zu essen bekommen würden. Da wir Zeit hatten und uns in den Biergarten gut erholen könnten, sagten wir zu.

Bestellung wurde zügig aufgenommen und die Getränke kamen sehr schnell. +1=4

Meine Bestellung kam schon nach 30 Minuten, was ja durchaus angemessen ist. +1=5

Das Essen meiner Frau war auch 15 Minuten später noch nicht da. Ist nicht schön, kann aber mal vorkommen, daher nur - 1= immerhin noch 4.

Als das Essen meiner Frau kam, bemerkte sie, dass es schade sei, dass sie nicht mit mir zusammen essen könne. Das regte den (offenbar) Chef so auf, dass er gleich brüllte, er habe doch gesagt es würde dauern. Für das Brüllen -1 =3.

Dann meinte er, wenn meine Frau es nun nicht wolle, könne er es auch wieder mitnehmen. Als meine Frau kurz verblüfft "äh..." meinte, riß er ihren Teller wurde vor ihr weg - mit solcher Wucht, dass einer der Knödel von Teller auf dem Boden knallte. Für das ungehobelte Benehmen war ja schon 1 Stern abgezogen, für den achtlosen Umgang mit essen -1=2.

Dann riß er meinen Teller, den ich halb erst geleert hatte auch weg -1=1

und meine, wenn wir hier nicht essen wollten könnten wir ja gehen, er lade und ein. Für die "Einladung" könnte man ja einen Stern drauf geben. Aber eine Einladung heißt ja, dass man was umsonst bekommt. Meine Frau hat aber gar kein essen bekommen, ich nur ein halbes. Mein Getränk war erst halb geleert, das meiner Frau nur zu einem Drittel. Also keine Einladung sondern die Weigerung den Bewirtungsvertrag durchzuführen. Dafür - 1=0.

Dafür dass das, was ich vom Essen probieren konnte kann es allerhöchstens 1 Stern geben.

Deshalb und weil man trotz grober Unhöflichkeit und Bedrohung keine 0 Sterne geben kann, die oben zu...