Haidenhof — Restaurant in Burggrafenamt - Burgraviato

A treat for the senses… but a rushed one

The views are, without a doubt, some of the best in the entire region. A true pleasure for the senses: the plains, the vineyards, and the surrounding landscape are simply unforgettable.

The cuisine is high-quality, traditional, and well-executed. The restaurant offers family-produced wines, made and bottled on-site, which are truly exceptional. The only downside: the service management. Every few minutes, someone approaches to ask if everything is okay or if we need anything. While they are polite, the attention feels overly insistent — almost as if they want you to finish quickly or keep ordering. There’s a lack of naturalness and calm in...

2019 war es soweit, der Haidenhof konnte den 50-jährigen Geburtstag seiner Buschenschänke feiern. Wie wir meinen eine beachtliche Leistung, die in Punkto Qualität und Gastfreundschaft für sich spricht. Der herrliche Gastgarten, der neben dem faszinierenden Blick auf Schloss Lebenberg auch einen sehr schönen und weitläufigen Blick über das Tal ermöglicht, wäre schon allein einen Besuch wert. Die Neusituierung der Buschenschänke und insbesondere die als sehr gelungen zu bezeichnende Ausgestaltung tun dann ihr übriges dazu, dass die Entscheidung, den Haidenhof zu besuchen, nicht vom Wetter abhängig gemacht werden muss. Die großen Glasflächen und die in Form einer sehr schönen Südtiroler Schreinerarbeit gestalteten Tische und Stühle schaffen eine Atmosphäre, in der man sich wohl fühlt. Die hier dem Gast gereichten Südtiroler Gerichte und der hauseigene Wein, lassen dann die Art von Glückseligkeit aufkommen, die man an der Region Südtirol so sehr schätzt. Die urkundliche Erwähnung fand der Haidenhof bereits um etwas nach 1390. Bereits im 17. Jahrhundert wurde hier, neben vielen anderem, Wein angebaut. Der Anspruch, den man im Weinanbau hegt, geht weit über das Maß anderer Buschenschänken hinaus. So wundert es auch nicht, dass die Arbeitskraft der ganzen Familie benötigt wird, um solche Ergebnisse erzielen zu können. Ca. auf 450 Meter über dem Meeresspiegel gelegene, nach Süd-Ost ausgerichtete Steillagen bringen, neben viel Arbeit, auch hervorragende Qualitäten. Dies auch, weil im Nachgang zur Lese hier sehr viel Wert auf die Kellerarbeit gelegt wird und dort, wo angebracht, die Lagerung der Rotweine im Eichenholzfass die besondere Finesse verleiht, was im übrigen ein teures Unterfangen ist. Der Haidenhof ist sowohl mit dem Auto als auch gut zu Fuß zu erreichen. Im Oktober gäbe es entgegen der normalen Öffnungszeiten keinen Ruhetag. mehr...

Die Örtlichkeit ist wirklich sehr schön. Die Bestellung der Getränke wurde schnell aufgenommen. Die Bestellung des Essens verzögerte sich durch das unaufmerksame Personal etwas länger. Wir haben Knödel und den (sauren) Rindfleischsalat bestellt. Beim Rindfleischsalat bat ich um Austausch der Beilage. Die Umsetzung klappte nicht. Die Dame, die uns bediente war Teil der Eigentümerfamilie, hat aber die Umsetzung offenbar nicht qualitativ begleitet. Die Frage nach dem Weg zum WC wurde von einem Service-Mitarbeiter mit einem "da lang" unmissverständlich beantwortet.

Die Knödel kamen ohne jegliche Beilage oder Garnitur. Der Rindfleischsalat war eher sparsam dosiert. Als lieblose Beilage gab es ein paar Stücke Schüttelbrot und einige dünne Scheiben einfachstes dröges Weißbrot, das schon etwas gelegen hatte. Als Ersatz für den weggelassen Rucola hatte ich den ebenfalls auf der Karte ausgewiesenen Speckkrautsalat bestellt. Es kamen rohe Krautstreifen in einem Schälchen. Nachdem ich das moniert hatte, wurde mir erklärt, dass der Koch schuld sei. Fairerweise wurde der Rindfleischsalat am Ende nicht berechnet.

Wir haben zwei verschiedene Weißburgunder probiert. Über Qualitäten kann man streiten. Aber 0,1cl für 6 Euro in einer Gutswirtschaft erscheinen mir eher sportlich.

Ja, die ältere Wirtin macht die Honneurs-Runde an jeden Tisch. Dennoch fehlte uns die ehrliche Zuwendung zum Gast und Freundlichkeit sehr. Die Preise erschienen uns für das gebotene hoch. Management-Fehler wurden auf nachgeordnete Mitarbeiter abgewälzt.

Am Ende blieb ein scharfer Kontrast zwischen der Örtlichkeit mit einem schönen Garten und großartigen Blick und dem für uns sehr unangenehmen und seelenlosen Service, der zudem...