Restaurant Kirchsteiger — Restaurant in Burggrafenamt - Burgraviato

Ein sehr positives Erlebnis! Wir (meine Frau und ich) waren wieder einmal im Urlaub in Tisens und mein Geburtstag viel mitten in diesen Aufenthalt. Also überlegten wir, wo dieser wohl am angenehmsten zu feiern wäre. Mit tollem Essen, super Service, bestem Wein und nettem Ambiente. Unsere Wahl viel auf das Restaurant Kirchsteiger in Völlan, wo wir jedes Jahr 1-2 mal zum Essen waren und immer in höchstem Maße zufrieden gestellt wurden. Man versprach uns ein tolles Geburtstagsmenü und was soll ich sagen..... das Versprechen wurde mehr als erfüllt. Seht euch die Menükarte und die Fotos an. Leider habe ich vergessen, den Gruß aus der Küche und das Dessert zu fotografieren. Aber ich garantiere euch, auch diese beiden Gänge waren ein Hammer. Dann noch diese unglaubliche Weinauswahl, aus welcher wir auch einen besonderen Tropfen von der Sommeliere empfohlen und dekantiert bekamen. Das Essen war in allen Details etwas ganz Besonderes. Der Service sehr zuvorkommend und professionell. Gedeck, Tischgestaltung und Ambiente auf der Terrasse ebenfalls Höchstnote. Lieber Guide Michelin, wo warst du, als dieses Jahr die Sterne vergeben wurden? Unser Abend hat auf jeden Fall einen deiner begehrten Trophäen verdient! Ein Hirschfilet in dieser geschmacklichen Einzigartigkeit hatte ich zuvor noch nie gegessen. Aber auch alles Andere war jede einzelne, sündhafte Kalorie wert. Und dann noch dieser Wein...... Die Preise: Nicht billig, aber absolut fair (Mittelfeld); jeden Euro wert. Von uns eine...

Waren da vor ein paar Jahren. Da warst echt toll. Jetzt, muss ich gleich sagen. Enttäuschend! 2 von 10 Punkten. Der junge Servisbub war zwar aufmerksam, aber das hat die Sache (SPEISEN) nicht aufgewertet. Auf den Tellern hat der Koch immer so bunte Flüssigkeiten verteilt. Besser hätte er leckere Sachen gekocht. Der Spargel war total faserig! Konnte man nur die Köpfe essen. Die Bozener Soße dazu war kalt (weiß nicht ob das so sein muss) zudem war der Geschmack minus 3 von 10 Punkten. Die Kartoffeln die zum Essen meiner Frau gereicht wurden waren kalt! Nach Aufforderung wurden warme gebracht. 4Sterne? Oh je! Meine Ochsenbäckchen waren am Rand schon SEHR dunkel. Wahrscheinlich vor längerer Zeit gekocht und nur aufgewärmt. Das Schnitzel war lauwarm. Das positive war das Lamm. Das war lecker. Zum Ausgleich wurde zum Schluß ein Tiramisu gegeben. Das war gut. Es war unser letzter Abend in Südtirol und wir hofften auf einen super kulinarischen Abschluß im Kirchsteiger. Aber??ohje! Bis auf das Dessert weit gefehlt. Vorspeisen 3 von 10 Punkten. Hauptspeise 2 von 10. Nachspeise und Service 7 von 10 Punkten. Ok, nach dem frischen Amuse-Bouche waren wir in total freudiger Erwartung. Aber leider bis auf Lamm und Dessert- Fehlanzeige. Ich muss leider sagen: Gehobene Küche ist nicht begründet auf MSL Mea...

Leider eine sehr große Enttäuschung. Als wir ankamen, stand der Aufstrich bereits auf dem Tisch und das sicherlich schon länger, da sich bereits das Wasser abgesetzt hat. Das Brot war sicherlich am Vortag im Spar gekauft worden. In Restaurants mit solchen Preisen, kriegt man in Südtirol normalerweise hausgemachtes Brot mit leckeren frischen Aufstrichen! Anschließend gab es nur ein fixes Menü um 85€ (mit Weinbegleitung +35€). Die Qualität der Produkte sollte bei einem solch stolzen Preis ganz anders aussehen. Für ein Restaurant mit solchen Preisen, erwarte ich mir ein schön angerichtetes Teller, da ich in jedem anderen Restaurant um den halben Preis viel schönere Gerichte präsentiert bekomme. Wir haben nicht das komplette Menü gegessen und mussten trotzdem die 85€ pro Kopf bezahlen (+ Getränke). Das Personal war eindeutig nicht vom Fach.

In Südtirol gibt so viele ausgezeichnete Restaurants. Restaurants mit fairen Preisen, Restaurants mit hoher Qualität und Restaurant mit unglaublich leckerem Essen.

Es ist sehr mutig ein Restaurant, mit einer solch starken Konkurrenz, so zu führen.

(wenn ich andere Restaurant überhaupt als Konkurrenz...