Ristorante "IL SALICE" — Restaurant in Bussi sul Tirino

Si parcheggia gratuitamente in strada. Una casa colonica con un ampio giardino ed un bel portico accolgono chi entra dal piccolo cancello d'ingresso. Ci accoglie Giorgia con grande disponibilità e cortesia. Abbiamo pranzato in cinque nel portico, abbellito dai peperoni messi ad essiccare. Antipasto di gamberi aromatizzati alle erbe, altri aromatizzati con agrumi e granella di pistacchi altri ancora con pesca e menta. Abbiamo gustato come primi la chitarra al sugo di gamberi e le fettuccine con ricotta di gamberi e zafferano. Di secondo abbiamo scelto trota aromatizzata al centerbe, gamberi in purgatorio e trota salmonata con peperoni cruschi. Innaffiati da un pecorino ben freddo della cantina Ulisse. Tutto ben cucinato e ben presentato da Francesca che con passione rende gustosi i piatti. Non ci siamo fatti mancare una crostata alle albicocche e le pizzette con confettura di albicocche e di ciliege. Cibo di qualità per una spesa di circa 40 euro a persona. Un'esperienza veramente positiva che consigliamo a tutti. Un grazie particolare alla mamma di Francesca che ci ha raccontato le storie dei luoghi e...

Cercavamo un posto per mangiare i gamberi di fiume e ne abbiamo trovato uno davvero buono (scelto leggendo le recensioni). È possibile scegliere tra diversi piatti di gambero e noi li abbiamo assaggiati quasi tutti: gli antipasti sono davvero ottimi, consiglio di provarli tutti. Molto buona anche la pasta con zafferano e ricotta di gambero. Il secondo di gambero "in purgatorio" è super gustoso. Nel menù c'è anche la trota ma noi siamo andati solo per il gambero😄 Insomma, posto consigliato per chi è in zona o per chi vuole assaggiare il gambero di fiume . Il ristorante è accogliente: l'interno non è grande perciò consiglio di prenotare anche solo un'ora prima per assicurarsi il posto. È un posto rustico immerso nel verde. La cameriera è molto gentile (e paziente) nello spiegare tutti i piatti. La qualità- prezzo è buona: circa 30 euro a persona compreso il coperto....

Trovare un posto dove si mangia male a Bussi sul tirino e dintorni è difficile. La differenza si trova tra i dettagli del posto e dei piatti. Mangiare a Il Salice è piacevole, l'ambiente è familiare, i gamberi sono freschissimi e cucinati con maestria. La pasta fatta in casa con gamberi di fiume e zafferano, la chitarrina con pomodoro fatto in casa e ricotta di gamberi, la trota alla menta e limone, sono solo alcuni dei piatti che vengono preparati in questo splendido luogo. Tutti i prodotti sono locali (fatta eccezione per i gamberi che, dopo aver popolato il tirino per secoli, sono ormai scomparsi dal fiume). A Il Salice non bisogna solo andare, ma tornare...