AcquaSale | Pizza, fritto e mare — Restaurant in Câdesédda/Calasetta

I recently had the pleasure of dining at AcquaSale for a wedding, and it was an absolutely delightful experience. From the moment I stepped into the restaurant, I was impressed by the elegant ambiance and warm, welcoming atmosphere. The staff were exceptionally attentive and went above and beyond to make the wedding celebration truly special.

The culinary experience was nothing short of outstanding. The menu featured a diverse selection of dishes that catered to a variety of tastes. Every course was expertly prepared, beautifully presented, and bursting with flavor. AcquaSale's stunning waterfront location provided a picturesque backdrop for the wedding celebration, creating a truly magical atmosphere. I highly recommend AcquaSale to anyone looking for an exceptional dining experience, whether it's for a special occasion like a wedding or simply...

Il ristorante è carino; ampi spazi e, quando non fa vento, si può accedere ad una deliziosa veranda sulla spiaggia. Un po’ troppo sulle righe per me, ma è un parere personale. L’esterno è particolarmente piacevole con vista sulla spiaggia. Abbiamo preso 4 pizze e un Tris degustazione. Il tris consiste in tre quadratini di focaccia alta abbrustolita troppo con sopra burrata e tartar di salmone, burrata prosciutto crudo, credo caramellato, per il secondo pezzo; e burrata con un unico tocco di tonno con sopra cipolla caramellata. Benché, a sentirlo e vederlo, l’accostamento sembri interessante posso dire che oltre l’aspetto non aveva nulla di piacevole. Possono anche essere d’accordo sulla ricerca di sapori astrusi e bizzarri ( anche se per me caramellare il prosciutto crudo o servire una tartar di salmone su una focaccia mi pare più un eresia, ma anche questo è un parere personale), ciò nonostante io andrei a ricercarli non in una pizzeria sulla spiaggia dove c’è già una rinomata cucina di terra e mare coi sapori del mediterraneo. Le pizze idem avevano accostamenti di sapore poco gustoso ma belli da vedere e pronunciare come ad esempio uno di queste è stata condita con insalata di polpo e patate ( che puoi trovare a parte nella sezione “antipasti”), con sopra un’altra volta sto povero prosciutto crudo che non riusciva proprio a trovare il suo posto nel mondo... al di là dei condimenti comunque, il cornicione era molto ampio per cui il condimento risultava meno esteso rispetto a tutta la pizza; un po’ una fregatura per i non amanti dei cornicioni. Inoltre l’impasto risultava biscottato e secco: non era decisamente piacevole né facile da tagliare. Abbiamo preso anche un fritto misto; buono ma non troppo per essere una località di mare dagli standard comunque alti. Il calamaro era duro e il sapore del fritto lasciava intuire che l’olio non fosse stato cambiato da un po’; nota particolare: bel fritto misto fanno assaggiare le orziadas, poco comune nei vari ristoranti per chi desidera assaggiare un elemento tipico tradizionale; un gusto molto forte, può piacere o no ma consiglio l’assaggio. Non è un posto che consiglierei; nella totalità, i sapori li ho trovati deludenti e semplicemente mixati senza regole, non vi ho trovato una vera e propria ricerca del “gusto particolare” più che altro un buon intento ma con scarsi risultati. L’ultima nota è dolce: il personale è attento e preparato; sono stati deliziosi e simpatici e sono riusciti immediatamente a metterci a nostro agio, cosa decisamente...

Entrare oggi alla Pizzeria Acqua e Sale è come varcare la soglia di un nuovo capitolo della pizza contemporanea: un equilibrio perfetto tra eleganza moderna e calore autentico. La nuova compagine societaria ha saputo dare nuova linfa al locale, con un restyling sorprendente che coniuga raffinatezza e comfort. Gli arredi completamente rinnovati raccontano una storia di gusto e attenzione ai dettagli: materiali naturali, luci calde e un tocco tropicale dato dagli alberi di banano, che regalano al locale un’atmosfera rilassata e vagamente esotica come se si viaggiasse lontano, pur restando in Sardegna. A completare il quadro, un’ottima vista mare che incornicia l’esperienza con un tocco di magia e serenità. Al timone di questa rinascita brilla la professionalità di Marco, vero cuore pulsante del progetto. La sua mano esperta si percepisce non solo nella gestione impeccabile della sala, ma anche nella cura maniacale per la qualità e nella costante ricerca dell’eccellenza. La pizza è una sinfonia di fragranze e consistenze: impasti leggeri, maturati alla perfezione, che accolgono ingredienti di altissima qualità dal pomodoro dolce e profumato alle mozzarelle freschissime, fino agli oli extravergini selezionati con criterio da veri intenditori. Ogni morso racconta una storia di equilibrio, tecnica e passione. Il servizio è cordiale, preciso, puntuale — un vero piacere raro da trovare. Il personale, guidato con maestria da Marco, riesce a mantenere il giusto equilibrio tra professionalità e calore umano, regalando al cliente un’esperienza che lascia il segno. In sintesi: Acqua e Sale non è più solo una pizzeria, ma un punto di riferimento per chi cerca qualità, gusto e accoglienza, in un ambiente che profuma di mare e di bellezza. Una rinascita eccellente che dimostra come, con passione e visione, si possa trasformare un locale in una piccola gemma gastronomica. Complimenti sinceri a Marco e a tutta la nuova squadra: la stella ⭐️, qui, è solo...