Osteria della Ruga — Restaurant in Caccuri

Incastonato tra i vicoli silenziosi di un paesino ai piedi della prima collina silana, questo ristorantino — di appena una trentina di coperti — rappresenta un’esperienza culinaria che va ben oltre il semplice pasto. Qui, nel cuore di Caccuri, la cucina calabrese si esprime con autenticità e orgoglio, in un ambiente familiare e sincero.

La location è semplice, rustica, ma carica di personalità: muri in pietra, arredi essenziali, e quel senso di accoglienza genuina che solo le gestioni familiari sanno offrire. Non troverete menù cartacei sui tavoli, né una carta dei vini formalizzata. Il menù del giorno è ben esposto all’ingresso, segno di una cucina che cambia col ritmo delle stagioni e con la disponibilità delle materie prime locali. Eppure, paradossalmente, è proprio questa mancanza di formalità a trasformarsi in punto di forza: i gestori, con calore e competenza, guidano l’ospite nella scelta dei piatti con passione e profonda conoscenza del territorio.

La proposta gastronomica è un inno alla tradizione calabrese: sapori decisi, ingredienti della terra, preparazioni che profumano di storia e di memoria. Le portate, pur mantenendo la loro anima contadina, sono servite con una cura nella presentazione che strizza l’occhio alla cucina gourmet, senza mai risultare artificiosa o pretenziosa. Ogni piatto racconta qualcosa — della Sila, della famiglia che lo prepara, della Calabria intera.

In un’epoca in cui l’autenticità è spesso sacrificata sull’altare della spettacolarizzazione, questo piccolo ristorante si distingue per coerenza e cuore. È un luogo che non ha bisogno di lustrini per brillare, perché a parlare sono i profumi, i sapori, e quel senso di appartenenza che si percepisce sin dal primo assaggio.

Consigliatissimo per chi cerca l’anima vera della cucina calabrese, servita con...

Fantastica. In 2 persone mangiato a scoppiare, un antipasto diviso in due (se mangi un antipasto a testa non credo che poi sei in grado di mangiare altro, tanto è abbondante) composto da prosciutto, lonza, salamino, formaggio, polpettine varie + altre minutaglie fritte e non, piperielli e patate, verza, pizzette miste, cipolla silana in agrodolce, fagioli in umido, il tutto con pane ottimo e fragrante; due primi di scialatielli scuri (in parte con farina integrale) col sugo di carne di maiale e parmigiano a volontà (nel mio piatto c'erano 6 pezzoni di maiale morbido e succoso che da soli facevano un secondo); ormai sazi, abbiamo a malincuore dovuto rinunciare al secondo, dunque crostata frutti di bosco e mostaccioli, il tutto con vino casarulo di Cirò (un quartino prima e mezzo litro poi), acqua e 2 amari silani ghiacciati. Proprietario Giuseppe simpatico e discreto, servizio veloce ed efficiente grazie anche al locale piccolo (un 35 coperti circa). Pagato 28 euro! Ah, bagno pulitissimo. Prenotare altrimenti non trovate posto. Ci torneremo al 100%...

A small Family Tavern ( osteria ) where you can taste wonderful Calabria rood with the atmosphere to be like being at home. The service starts with an infinite set of delicious starters and great wine... I will give you the opportunity to explore the rest, you will not...