Osteria Tre Rose — Restaurant in Calitri

In one of the small towns of the south regions of Italy this place is very good to try local delicatessen. Very famous for the cannazza pasta as well as rosted caciocavallo (hard cheese) and other kind of meat. The town was suffering a disaster in the 80s when a strong earthquake stroke. The old part of the city is like a ghost city, very different color and shape as it was abandoned because of the damage on...

La Trattoria TRE ROSE ( sono lo stemma della città di Calitri) nasce all’indomani del devastante terremoto del 1980 su iniziativa di due giovani che non vollero rassegnarsi all’idea di emigrare. Oggi è diventata un punto di riferimento culinario per tutti coloro che amano la cucina semplice della tradizione irpina. Siamo arrivati alle 12.30 : ci hanno chiesto la prenotazione che non sapevamo fosse necessaria. Si sono attivati subito per trovare lo spazio sufficiente ad aggiungere un tavolo. Il proprietario e il personale sono oltremodo gentili quanto disponibili. Non sembra di essere in una Trattoria di provincia ma in una famiglia. Le porzioni sono molto abbondanti ( quello che non riesci a mangiare te lo preparano per fartelo portare a casa) e e i prodotti buonissimi. I prezzi sono incredibilmente bassi : un antipasto costa in media 6 euro, un primo primo mediamente 8 euro ed un contorno 2. Mezzo litro del vino della casa ( Aglianico del Vulture ) 2 euro e 1 euro una bottiglia di minerale. La specialità sono le Cannazze che pare siano nate qui a Calitri, condite con sugo di carni miste. Una positiva esperienza...

Già 6/7 anni fa le "cannazze", accompagnate dala carne con cui veniva fatto il sugo, erano già uno dei piatti preferiti mio e dei miei colleghi. Una scodellona di pasta in due e via! Si andava via col sorriso. Ora invece sembra diventato impossibile riuscire nell'impresa. Per circa 4/5 volte nell'ultimo anno abbiamo provato a chiamare, ad andare lì, ma la sfortuna ci perseguita. Abbiamo anche fatto deviazioni di 50/100 km per assaggiare la nostra pasta preferita ma niente! O abbiamo trovato chiuso. O nessuno ha risposto al telefono. O era aperto ma era pieno e nessuno ci aveva risposto al telefono per dircelo. Credo che serva una gestione social e telefonica un po' più attenta visto che guardando Google maps e i vari social nei giorni in cui ci siamo recati sul posto non c'era nessuna notizia di chiusura. Come del resto qualche sabato fa quando oltre ad aver fatto un'ora di auto per arrivarci, dopo aver trovato chiuso, abbiamo dovuto fare altri 45 minuti di viaggio per andare nell'unico posto che aveva tavoli liberi a 35 km da lì. Eppure ci vogliono 2 secondi per cambiare un orario su...